Brandy De Jerez

Brandy de Jerez Cocktails and Dreams Forumstreffen 2009 München

Basisinformationen Brandy • Brandy generell als Brand aus Traubenwein • Brandy kann unter anderem aus Spanien, Italien, Frankreich, Deutschland, Armenien, Chile oder Peru kommen • unser Schwerpunkt: Brandy de Jerez • 90 % des spanischen Brandys werden hier hergestellt

Besonderheiten des Brandy de Jerez • regional begrenzt • Solera-System

• Sherryfass-Lagerung

Einfluss des Sherrys • Geschmackliche Unterschiede je nach Sherrysorte • P.X.-Lagerung bringt sehr kräftige, aromatisch-süßliche Brandys hervor • Fino-Lagerung eher nussig-trockene Brandys

Sherry-Dreieck

Qualitätsstufen • Solera: mind. 6 Monate Fasslagerung • Solera Reserva: mind. 1 2 Monate Fasslagerung • Solera Gran Reserva: mind. 36 Monate Fasslagerung • in der Regel werde diese Lagerzeiten um ein Vielfaches überschritten

Blindverkostung

Flight 1 Viel Spaß!

Auflösung Flight 1 1 : Osborne 1 03 Etiqueta Blanca ca. 1 2,00 €

Auflösung Flight 1 2: Lustau Solera Gran Reserva ca. 50,00 €

Auflösung Flight 1 3: Lepanto Oloroso Viejo ca. 40,00 €

Auflösung Flight 1 1 : Osborne 1 03 Etiqueta Blanca 2: Lustau Solera Gran Reserva 3: Lepanto Oloroso Viejo

Blindverkostung

Flight 2 Viel Spaß!

Auflösung Flight 2 1 : Osborne Magno ca. 1 4,00 €

Auflösung Flight 2 2: Milenario Solera Gran Reserva ca. 27,00 €

Auflösung Flight 2 3: Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva ca. 28,00 €

Auflösung Flight 2 1 : Osborne Magno 2: Milenario Solera Gran Reserva 3: Cardenal Mendoza Solera Gran Reserva

Blindverkostung

Flight 3 Viel Spaß!

Auflösung Flight 3 1 : Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva ca. 27,00 €

Auflösung Flight 3 2. Carpene Malvolti 1 5 Jahre – Italien! ca. 27,00 €

Auflösung Flight 3 3: Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva ca. 65,00 €

Auflösung Flight 3 1 : Gran Duque de Alba Solera Gran Reserva 2: Carpene Malvolti 1 5 Jahre – Pirat! 3: Cardenal Mendoza Carta Real Solera Gran Reserva