Bolo De Chocolate Com Coco

Bolo de chocolate com coco

Ingredientes 5 colheres de sopa cacau em pó 6 ovos inteiros 10 colheres de sopa de adoçante em pó culinário para forno e fogão 2 colheres de sopa de margarina light 100g de coco ralado desengordurado e não adoçado. Também pode ser o coco em flocos 1 xícara de leite desnatado 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de café de essência de baunilha ½ colher de café de essência de rum, é opcional Modo de fazer Pré aqueça o forno por 10 min em temperatura média. Unte e enfarinhe uma forma média de buraco no meio. Bata no liquidificador os ovos, a margarina, o adoçante, o cacau , a baunilha, e meia xícara de leite desnatado. Dissolva o fermento em pó em meia xícara de leite desnatado. Quando estiver bem homogêneo junte o fermento dissolvido na meia xícara de leite que sobrou e bata muito rapidamente. Sem bater junte o coco, só misture com uma espátula lentamente. Asse por 20 a 30 min em forno médio até que enfiando um palito este saia limpinho. Pode desenformar quente com cuidado!

Para a cobertura, faça um ganache: Ganache Ingredientes 150 g de chocolate ao leite diet ½ caixinha de creme de leite light. Modo de fazer Pique o chocolate e derreta no microondas ou em banho-maria. Para fazer em banho-maria coloque uma panela com um pouco de água para ferver, desligue o fogo, coloque o chocolate

picado em outra panela menor, coloque a panela menor dentro da maior, mas não deixe que a panela que tem o chocolate encoste na água fervente, o chocolate deve derreter só com o calor que sai da água. Vá mexendo com uma espátula até ele derreter e virar um creme. Aqueça o creme de leite light, não deixe ferver! Misture o chocolate derretido com o creme de leite aquecido. Bata com vontade! Se quiser use a batedeira, mas não é necessário. Depois do bolo desenformado jogue o ganache por cima, e se quiser salpique uns flocos de coco ralado e depois divirta-se! Dica da Rebeca Com o ganache além de cobrir bolos você pode rechear bolos, tortas, mini tortas (até aquelas tartelletes industrializadas) e se colocar menos creme de leite, colocar pra gelar de um dia para o outro, enrolar bolinhas e passar no cacau em pó você terá trufas diet! Rebeca Mello é colaboradora do site Beleza Inteligente. Contato [email protected] Leia + Bolo de chocolate com coco Compota de Moranga Mousse de manga com leite de coco

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