Bolo De Aipim Com Coco.docx

Ingredientes: 235g aipim cozido 350 ml de leite de coco 1 xícara de açúcar demerara 100 g de farinha de arroz 2 colheres de sopa de farinha de linhaça 1 colher de sopa de óleo de coco 1 ovo 1 colher de sopa de fermento 50g de coco ralado Modo de Fazer: Pré-aqueça o forno. Coloque o aipim, o leite de coco, os ovos e o óleo de coco no liquidificador até ficarem bem misturados, com consistência de creme. Reserve. Em uma tigela misture as farinhas, açúcar e coco. Despeje a mistura líquida e misture bem, pode ser com uma espátula mesmo. Por último acrescente o fermento e misture de novo. Asse à 180ºC por 30-45 minutos. Para cobertura, use 1/2 xícara de leite condensado de leite de coco caseiro com 1 colher de sopa de biomassa de banana verde.