Bolo De Cerveja Preta Com Frutas

Bolo de Cerveja Preta com frutas Ingredientes: -

45O gr. de margarina; 7OO gr. de farinha de trigo; 5OO gr. de açucar mascavado ou açucar amarelo (mas de preferência o mascavado tem outro sabor); 6 ovos inteiros; 3 colheres de chá de fermento em pó Royal; 1 garrafa pequena ou lata de cerveja preta; 15O gr. de passas corintos; 15O gr. de passas sultanas; 15O gr. de tomango( se não tiver pode substituir por 15O gr. de passas sultanas ou corintos todas sem grainhas; 1 cálice de vinho do Porto; 1 cálice de conhaque; 1 colher de chá de canela em pó 1 colher de sopa de baunilha liquida (facultativo); 1 chávena de chá de amêndoas peladas e cortadas aos pedaços.

Confecção: Colocar de môlho numa taça, as frutas, as amêndoas, os vinhos, a canela e a cerveja preta durante 2 horas ou de um dia para o outro. Se gostar de cravinho em pó poderá juntar à marinada das frutas 1/2 colher de café do referido cravinho, bem como a raspa de noz moscada (mais ou menos 1/4). Bater bem o açucar com a margarina, juntar os ovos um a um, batendo sempre. Juntar a marinada das frutas e por fim deitar a farinha e o pó Royal. Se o bolo levar o açucar queimado, deita-se alternando com a farinha e o Royal. Unta-se uma forma com margarina, forra-se com papel pardo ou vegetal para que o bolo desenforme com facilidade. Vai ao forno com temperatura moderada. Leva mais ou menos uma hora a cozer. Desenforma-se depois de frio.