Bem Casado De Camarao

bem casado de camarao n�vel de dificuldade: f�cil ingredientes ingredientes para massa: 4 ovos 1 colher (sobremesa) de a��car 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher 9sopa) de amido de milho 1 colher (ch�) de sal 1 colher (caf�) de fermento em p� 1 colher (sopa) de queijo parmes�o ralado fino creme de camar�O: 2 dentes de alho 1 cebola 2 colheres (sopa) de azeite � x�cara (ch�) de creme de leite fresco 150g de queijo fundido picado 350g de camar�es pequenos limpos 1 envelopes de tempero a base de peixe sal molho de pimenta cheiro-verde picado 1 colher (sopa) de farinha de trigo cobertura: 1 x�cara (ch�) de creme de leite fresco sal 1 � x�cara (ch�) de queijo parmes�o ralado fino modo de fazer bata na batedeira os ovos inteiros (gema peneiradas) com o a��car por aproximadamente ou at� bater uma "massa" firme e esbranqui�ada. desligue a batedeira e acrescente os ingredientes secos ( peneirados juntos), o queijo parmes�o e envolva delicadamente com o auxilio de um fouet at� uma massa lisa e macia. distribua a massa em f�rma pr�pria para rocambole (42x30x2) untada com manteiga e polvilhada de farinha de trigo e asse em forno pr�-aquecido � 180� c at� que esteja ligeiramente dourado e firme ao toque. deixe esfriar e empregue.modo de fazer refogue o alho e a cebola no azeite. junte o creme de leite, o queijo fundido e os camar�es cozidos e bem picados, temperados a gosto. deixe abrir fervura e polvilhe por cima a farinha de trigo e mexa at� ferver e formar um creme. empregue quando frio.montagem dos bem - casados corte a massa assada e fria com cortador redondo 4 cm de di�metro. espalhe o creme de camar�o sobre um disco de massa cortado e cubra com outro, apertando delicadamente. por �ltimo, mergulhe rapidamente o bem casado recheado no creme de leite temperado e passe-o pelo queijo parmes�o ralado fino. coloque os salgados em tapetinhos de celofane e decore-os com requeij�o cremoso, pimenta rosa seca e ciboulette, montando uma linda bandeja.