Bobo De Camarao

Bob� de Camarao Especial

400 gramas de camarao 150 gramas de tomate picado 10 gramas de alho picado 150 gramas de cebola picada 60 gramas de pimentao picado 100 ml de leite de coco 60 ml de azeite de dende 300 gramas de creme de aipim 50 gramas de amendoim picado 50 gramas de castanha granulada sal e pimenta do reino a gosto 200 ml de molho de tomate 10 gramas de coentro Refogue o alho no azeite de dende numa panela media, em fogo brando, ate ficar dourado. Depois acrescente a cebola ate secar um pouco o oleo. Em seguida, acrescente o tomate e o piment�o picados e misture. Coloque tambem o molho de tomate e os camaroes. Quando comecar a ferver, adicione o leite de coco, a castanha granulada e o amendoim picado. Em seguida, some o creme de aipim ao molho e mexa ate formar um molho homogeneo. Coloque sal e pimenta do reino a gosto. Deixe cozinhar por dez minutos, mexendo sempre para nao grudar na panela e esta pronto.