Bacalhau Au Gratin

bacalhau au gratin ingredientes: - 2 colheres (sopa) de margarina - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 4 x�caras (ch�) de leite - quanto baste de sal - quanto baste de noz-moscada - 1/2 x�cara (ch�) de azeite - 2 dentes de alho picados - 2 cebola picadas - 500 g de bacalhau porto cozido - 3 colheres (sopa) de salsinha picada - quanto baste de pimenta-do-reino branca - 1 pacote de p�o de forma - 2 colheres (sopa) de maionese - 50 g de queijo ralado preparo: - o bacalhau deve est� sem sal, sem pele, sem espinhas e desfiado. - derreta a margarina, adicione a farinha de trigo e retire do fogo. - acrescente metade do leite mexa bem e volte ao fogo para engrossar. - tempere com sal e noz-moscada e reserve. - leve outra panela ao fogo com o azeite, alho e cebola. - quando estiverem fritos junte o bacalhau e ap�s 10 minutos retire do fogo. - acrescente a salsinha, a pimenta branca e misture bem, reserve. - unte um refrat�rio ret�ngular grande, acomode no fundo as fatias do p�o e regue com o restante do leite. - a seguir, espalhe metade da maionese, distribua o bacalhau por cima e cubra com metade do molho branco. - coloque mais uma camada de p�o, regue-o com o leite e espalhe o restante da maionese. - cubra com o restante do molho branco, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno moderado para gratinar. rendimento: - 4 por��es