N¹éD°GÈÜC NÜÅGKÜC dyÍÜC ó® ÒÆÅl ÒtcÁC NyÈh cD¹]ÜC ó® NȽGÜC NyÈh N¹iéÅKÜC NyÈiÜC N°¹YyÜDF c_°¯mÜC NyÈh du\ÁC dKâqÜC NyÈh ADu¹GÜC AD¹ÜÅpDÍÜC NyÈh cD¹]ÜDF êGÈÜC NyÈh æÅÍÜC NyÈh ÒÆÅl ÒtcÁCï du\ÁC ²xD¯yÜCï ÌÅÍÈC NyÈh
```£`¸```¡dG
NÚÅ°® cDu]ÜC NyÈh kÅKÍÜC
ºÄùù¡¬ÙG ¼ùùYùù¾ùùdG ¹ùùZédG ¿ùùe Äùùc ªùùHQ ů¡ÙGh »Yf kea eh¯ÙG ¢fh~²dG ¿e ÀHÄc k kea eh¯eh dÄ¡¬e ,¼W»£dG ¿e ® 500 k»Yf ,¡ÊNÕG «¾©¾dG ¿e ¾Ç¡Z 7 ²jQh (Äc °¡f) k»Yf kea eh¯e kea ½h¯ÙGh ¡²ÙG ¹¡dG ¿e Äc ªHQ k»Yf ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc °¡f ÀÄjdG jR ¿e Äc °¡f (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e (ZdG
¡M) QÁH ¡TQ
Çf¾¸dG dÄdG Parsley Salad Tabbouleh Libanaise
¢fh~²dG Q¡ÊØG ¿e ÁÇa ah©e Çf¾d £¸¡S Ãùgh ,¹ùZédG ¿ùY kîù¡Êa «ù¾ù©ùù¾ùùdGh ¼ùùWùù»ùù£ùùdGh ¶dPh ´WÕG
fL ÛG ½~²J e kdZ £¸¡dG .ÁH °j©dG ¿Y Ⱦ¬dG ÁbGe
Ç£d
5 40
Çf¾¸dG dÄdG G~ùÇùL «ù¾ù©ùù¾ùùdGh ¢fh~ùù²ùùùùdG Èùù¸ùù¡ZEG .»Áǯ¡Uh I~e eh¯ÙG ¼W»£dH ¹ZédG È©²fEG .²ÇbO 20 .QÁdGh ¸ÙH ½h¯ÙG ¹¡dG ÈcaEG ¹ùZédG ªùe ùehù¯ÙG Qù¡ÊØG Èùù£ùù¸ùùNEG ñ¡Yh ÀÄjdG jR ȯǡVCG ¼K ¹¡dGh .¢Êe×G ÀĻǸdG ´Qh ªe ÁÇe~bh Gk ~ÇL dÄdG È£¸NEG .±Ä¯¸ÙG hCG ¢ØG
£¯dG ªe ÈcÄ¡T È¡VQCÕG £¸¡S (® 500 ÀRh) ñ¬¡dG £¯dG ¿e ¸Y ¸©ÙG ÈcÄ¡T È¡VQÕG ĸb ¿e ® 500 LR£dG hG eh¯ÙG ¢fh~²dG ¿e Äc ªHQ ªe À¡ShÁeh ÀG¡²e ,½ÄdG ¿e À¡a ¸e ¡TQ ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc °¡f ÀÄjdG jR ¿e ¡TQ
Artichoke and Mushroom Salad Salade Dartichauts et de Champignons dÄÁ¡H Ç»J ,ÈcÄ¡T È¡VQCÕG Èô I~ja £¸¡S .gñ¡ÊÐ
4 10
£¯dG ªe ÈcÄ¡T È¡VQCÕG £¸¡S .
¸©dG jÄÞ È¸¡ZEG jùùùùdGh ¢Êe×Gh ½ÄùùùùùùùùdG ÈùùùùùLùùùùùeEG È¡VQCÕGh £¯dG ¼ÁH ȸJ ¼K ¢fh~²dGh .ÈcÄ¡T ǸZCG
fL ÛEG £¸¡dG Ãg Èe~b .´WCÕG
QÇØG ªe ¸²dG £¸¡S ÁbGQhCG dGe ,¸²dG ¿e eM ²¸M ÛG À©£²e ,QÇØG ¿e ÀM ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ ÀÄjdG jR ¿e Äc ªHQ
Purslane and Cucumber Salad Salade De Concombres et de Pourpier .´WCÕG ªÇ»Ö ¸¡J I~ǯeh ÇÁ¡T £¸¡S
3 10
QÇØG ªe ¸²dG £¸¡S Ô ÁÇ©¡Vh Gk ~ÇL k£¸N jO²ÙG È£¸NCG .è~²dG ³W
Ç¡fÄdG £¸¡dG ùdGùe ,AGù»×G ù¸ù¯ùÇù¸ù¯ùdG ¿ùùe ÀùùùùùùM k»Yf kea eh¯eh gQhH ùdGùe ,AGù¡ÊØG ù¸ù¯ùÇù¸ù¯ùdG ¿ùe ÀùùùùM k»Yf kea eh¯eh gQhH k»Yf kea Àeh¯e ,QÇØG ¿e ÀM kùeùa ½hù¯ùe ,ù¡ÊNCÕG ¹ù¡ùdG ¿ùùe OÄùùY k»Yf ÀJ¡²e ,¼W»£dG ¿e À£¡SÄe ÀM k»Yf kea Àeh¯eh (ZdG
¡M) ¸e ¡TQ ÀÄ£ÙG ¢ÊÇHCÕG QÁdG ¿e ¡TQ ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc °¡f ÀÄjdG jR ¿e Äc ªHQ
Tunisian Salad Salade Tunisienne
.ÁfGÄdCG ³fhH Ç»J ,I~ǯeh Ijd £¸¡S
5 20
Ç¡fÄdG £¸¡dG Èùe~ùbh Gk ~ùÇùL ùjOù²ÙG ªùÇù»ùL Èù£ù¸ùNG .IQõG ´WCÕG ªe I¡Te £¸¡dG
¾Ç£dH Q~¾»¡dG £¸¡S ¡²eh ´Ä¸¡e ,Q~¾»¡dG ¿e ¸c 1 s ¾Ç£dG ¿e Äc °¡f ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc °¡f kea eh¯ÙG ¢fh~²dG ¿e ½©W ²©¸e k»Yf (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e
Beetroot and Sesame Paste Salad Salade De Betteraves Au Tahina ªù»Î ,ùÁùfGÄùdCG ¼ùZù¾ùùH IùÇàh ùÇùÁùù¡T ùù£ùù¸ùù¡S .¾Ç£dG ªe Q~¾»¡dG
5 20 60
¾Ç£dH Q~¾»¡dG £¸¡S ªù£ùb ÛG ´Äù¸ùù¡ÙG Q~ùù¾ùù»ùù¡dG Èùù©ùù£ùùb .¼×G Iñ¬¡U ÀĻǸdG ñ¡Yh ¸ÙGh ¾Ç£dG È£¸NG .AYh Ô eh¯ÙG ¢fh~²dGh ¢Êe×G ¼K Gk ~ÇL È£¸NGh Q~¾»¡dG ª£b ȯǡVCG ¶»¡dG ¿e ³W
fL ÛG £¸¡dG Èe~b .Ǹ²ÙG ¹cBÙG «GÄfCG °¸ß hG ½h¯ÙG ¹¡dG a¡VEG ¶fµeEH :¦Mîe ù»ùc ù¾ùÇùù£ùdùH Q~ù¾ù»ù¡dG ùù£ùù¸ùù¡S ÛG ³¸¡dG «Ä¸¡ÊH Q~¾»¡dG ºG~¡SG ¶fµeEH .© s£²ÙGh bĸ¡ÙG
¡ÊNCÕG ë©¡dG £¸¡S ë©¡U eM ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ ÀÄjdG jR ¿e ½©W ²©¸e kea eh¯eh I¡²e ,£¡SÄe ¸¡H k»Yf ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e ªHQ
Thyme Salad Salade De Thym Vert
ÉÄÐ ´GÙG ¡ÊeMh ñ¡ÊdG ¸Á¡S £¸¡S .¹¡dGh ë©¡dG Áµf ŸY
2 15
¡ÊNCÕG ë©¡dG £¸¡S ¤ùù²ùùa AGùù¡ÊØG ë©ùù¡dG ´GQhCG ÈùùYùùfEG AÙG ¿ùe ùÁùÇù¯ù¡U ¼ùK Gk ~ùÇùL ùÁùÇù¸ù¡ZGh .¶j~ÇH kîǸb Áj¡YGh ¸ÙGh jdGh ¢Êe×Gh ¹¡dG È£¸NEG ë©ùùùù¡dG ÛEG ùùùùjÙG Èùùùù¯ùùùùÇùùùùù¡VCG ¼ùùùùùK .kG~ÇL »ÁÇLeGh ¼¸dG ´WG
fL ÛG £¸¡dG Èe~b .ÉÄ¡ÙG ¿e É¡T ²©¸e a¡VEG ¶fµeEH :¦Mîe .(ZdG
¡M) ÀedG Q
A¡ÊÇdG AÇdÄ¡U¯dG £¸¡S YIJ¾e A¡ÊÇdG AÇdÄ¡U¯dG ¿e ÀHÄc ¸ec ¸Çd À¡ShÁeh ÀG¡²e ,½ÄdG ¿e À¡a ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ kea eh¯ÙG ¢fh~²dG ¿e Äc °¡f k»Yf ÀÄjdG jR ¿e Äc °¡f
¡M) ù¸ÙG ¿ùe Éù¡T ùù²ùù©ùù¸ùùe °ùù¡f (ZdG
Lima Beans Salad Salade Dharicots Blancs ¿e fĵe ÇcJ Ô RÇH ah©e IÇà £¸¡S ½ÄdH ¸eh ¢fh~²dGh A¡ÊÇdG AÇdÄ¡U¯dG .¢Êe×Gh
5 10 45
A¡ÊÇdG AÇdÄ¡U¯dG £¸¡S Q~b Ô Á¸¡Z ~©H AÇdÄ¡U¯dG È©¡V IQGM ŸY ÁÇcJGh AÙH Áj»ZGh 45 ÜGÄùM ÉG) ù¡Ê¾ùJ ÅùùM ùùd~ùùùù©ùùe .(²ÇbO .OéJ ÅM ÁÇcJGh Áǯ¡Uh ÁÇ©aQEG ȯÇù¡VCGh AùYh Ô AùÇùdÄù¡Uù¯ùdG Èù©ù¡V ¢fh~²dGh ¢Êe×Gh ½ÄdGh ¸ÙG ÁÇdEG .G~ÇL È£¸NGh jdGh Ǹ²ÙG W£dG
fL ÛG IOQH ÁÇe~b .Ǹ²ÙG ¹cBÙG «GÄfCG °¸ß hG
QÇØH ê¸dG £¸¡S ÛG ª£²ÙGh ºÄ¡¬ÙG QÇØG ¿e ® 500 ²ÇbQ FG¡T ÉOHdG ê¸dG ¿e GÄcCG 3 ¡ShÁeh I¡²e ,½ÄdG ¿e ¢UÄ¡a 3 ¸ÙG ¿e ¡TQ ªe (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e ¢HÇdG «¾©¾dG ¿e É¡T ²©¸e AÙG ¿e Äc
Cucumber and yoghurt Salad Salade De Concombres Au Yogourt Ô IQÄÁ¡e °Ç¡dG ½jCÕ ¡S¾eh Ijd £¸¡S ÀfÄÇdG Ô ah©eh ¤¡SÄÙG dG OîH °¸ß hG î²ÙG ¿e «Ä¾c Áç~²J ¶fµeEH .ȵjJGdH .´WÕG °¸ß
fL ÛG
6 20
QÇØH ê¸dG £¸¡S ¡j ÅM AÙGh ÉOHdG ê¸dG È£¸NG .aµdG ¹Ç¸b hG k¯Ç¯N jÙG QùÇØG ªù£ùb ,ê¸ùdG ùjùe ÛG Èù¯ùùÇùù¡VCG «ùù¾ùù©ùù¾ùùdGh ùù¸ÙGh ¢ShùùÁÙG ½ÄùùùùùdGh .nG~ÇL jÙG ÈcMh ¢HÇdG °¸ß
fL ÛG IOQH £¸¡dG Èe~q b .Ä×G ¿e fĵÙG ´WÕG
ÈcÄ¡TÈ¡VQCÕGh ¡ÊNCÕG ºÄ¯dG £¸¡S ÈcÄ¡T È¡VQCÕG ¢ShDhQ ¿e ¸Y (® 500 ÀRh) ºGÙGh «Ä²¾ÙG ¡ÊNCÕG ºÄ¯dG ¿e Äc áb ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ ÀÄjdG jR ¿e Äc ªHQ ªe À¡ShÁeh ÀG¡²e ,½ÄdG ¿e À¡a ¸ÙG ¿e ¡TQ
Broad Beans and Artichoke Salad Salade De FÈves et Dartichauts ªe ºÄ¯dG ªù»Î ñ¡ÊùùdG ù¸ùÁù¡Sh ùÇù¾ùZ ù£ù¸ù¡S .ÈcÄ¡T È¡VQCÕG
4 10
ÈcÄ¡TÈ¡VQCÕGh ¡ÊNCÕG ºÄ¯dG £¸¡S ÁÇ©£bh ÈcÄ¡T È¡VQCÕG ¢ShDhQ ȸ¡ZG .±¡fCG ÛG è~²dG AYh ¤¡Sh Ô ºÄ¯dG È©¡V .ÈcÄ¡T È¡VQCÕG ÂdÄM Èq¯¡Uh o ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Yh ½ÄdG ÈLeG ºÄ¯dG ´Äa jÙG È¡U n ¼K Gk ~ÇL jdGh .ÈcÄ¡T È¡VQCÕGh
¼W»£dGh ±Ä¯¸ÙG £¸¡S ¼×G £¡SÄe aį¸e °¡f dÄ¡¬e ,¼ùWù»ù£ùdG ¿ùe ù£ù¡SÄùùe ùùM ²ÇbQ FG¡T ÛG ©£²eh hG) ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ (ZdG
¡M ¹ØG ªe À¡ShÁeh ÀG¡²e ,½ÄdG ¿e À¡a ¸ÙG ¿e ¡TQ (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e ÀÄjdG jR ¿e Äc ªHQ
Cabbage and Tomato Salad Salade De Chou
bhÕG °¸ß Ô ½~²J ,±Ä¯¸ÙG ¿e Ijd £¸¡S .gñ¡ÊÐ dÄÁ¡Sh ÁbGe
Ç£d
5 30
¼W»£dGh ±Ä¯¸ÙG £¸¡S ëÁÙG Èù¸ùjRCG ,ùaÄù¯ù¸ÙG ´GQhCG ÈùùYùùfG ¿ùe ùÁùÇù¯ù¡Uh ´GQhCÕG Èù¸ù¡ZG ¼ùK ùÁù¾ùe ¹µ¡T ŸY k»Yf kea ÁÇeaEGh AÙG .¥ÄÇN ¢Êe×Gh ùù¸ÙG ªùùe ½ÄùùùùdG Èùù£ùùù¸ùùùNG .G~ÇL jdGh ªe ½h¯ÙG ±Ä¯¸ÙG È£¸NG ,AYh Ô .½ÄdG je ¼W»£dG FG¡H ¾je £¸¡dG Èe~b .¯¸õG ´WCÕG ¿e «Äf ÉG
fL ÛG
YľÙG Q¡ÊØG £¸¡S ©£²e ,AG»×G ¼W»£dG ¿e ¸c °¡f (¼¾¡S 5) £¡SÄe ©µe ÛG ²¸M ÛG ª£²e ,QÇØG ¿e ¸c °¡f k¾¡N kea eh¯e ,¡N °¡f kea eh¯e ,IĸM AG¡ÊN ¸¯Ç¸a M k¾¡N eh¯eh I¡²e, ¼×G £¡SÄe ¸¡H ¾¡N kea k dGe ,AG¡ÊØG ¸²dG ¿e eM °¡f I¯¡eh dÄ¡¬eh ÁbGQhCG «¾©¾dG ´GQhCG ¿e Äc °¡f ¡ShÁeh I¡²e ,½ÄdG ¿e ¢UÄ¡a 3 ¸ÙG ¿e ¡TQ ªe ÀÄjdG jR ¿e Äc ªHQ ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ ÀedG Q ¿e ½©W ²©¸e (ZdG
¡M) (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e
Mixed Green Salad Salade LégumiÈre
.Q¡ÊØG «GÄfCG °¸ß ¿e j¬eh Ijd £¸¡S
4 30
YľÙG Q¡ÊØG £¸¡S Qh ¢Êe×Gh jdG ªe ½ÄdG È£¸NG .G~ÇL ¸ÙGh ÀedG Èù¯ùÇù¡VCG ¼ùK AùYh Ô Qù¡ÊØG Èù£ùù¸ùùNEG .G~ÇL »ÁÇLeGh ½ÄdG ¤Ç¸N °¸ß
fL ÛEG kI¡Te £¸¡dG Èe~b .´WCÕG
¢TįdG ÈH©dG ØG ¿e ¢»Þ °ÇZQ °¡f kea eh¯eh dÄ¡¬e ,¼W»£dG ¿e £¡SÄe M 3 k¾¡N kea eh¯eh dÄ¡¬e ,QÇØG ¿e £¡SÄe M 3 k¾¡N k¾¡N kea eh¯eh dÄ¡¬e , ¹¯dG ¿e M 3 kea eh¯eh dÄ¡¬e , ¡ÊNCÕG ¹¡dG ¿e OGÄYCG 4 k¾¡N k¾¡N kea ½h¯ÙGh ¡²ÙG ¹¡dG ¿e Äc ªHQ ¢Êe×G ÀĻǸdG ñ¡Y ¿e Äc ªHQ À¡ShÁeh ÀG¡²e ,½ÄdG ¿e À¡a ¢HÇdG «¾©¾dG ¿e É¡T ²©¸e °¡f ¹ØG ¿e ½©W ²©¸e ÀÄjdG jR ¿e Äc °¡f kea ùehù¯ùe ,ù¡ÊNCÕG «ù¾ù©ù¾ùdG ¿ùe ùeùM ù²ùjQh k¾¡N k¾¡N kea eh¯e ,¢fh~²dG ¿e eM ¸²dG ¿e eM ²jQh eh¯eh dÄ¡¬e ,AG¡ÊØG ¸¯Ç¸¯dG ¿e M ÀÄ£ÙG ´»¡dG ¿e É¡T ²©¸e °¡f (ZdG
¡M) ¸ÙG ¿e É¡T ²©¸e kea eh¯eh dÄ¡¬e ,¡ÊNCÕG ¢ØG ¿e ´GQhCG 8 k¾¡N
toasted bread salad fattouche
ªe ¢»ôG ØG ª»Î j¬e Çf¾d £¸¡S .Q¡ÊØG ¿e ¯¸ß «GÄfCG
5 30
¢TįdG Iñ¬¡U ª£b ÛG ¢»ôG ØG È©£b .kfL ÂÇcJGh ¢fh~ù²ùùdGh ù¸ù²ùùdGh «ù¾ùù©ùù¾ùùdG Èùù¸ùù¡ZEG .¼Áǯ¡Uh jdGh ¸ÙG ªe ½ÄdG AYh Ô È£¸NG ÀĻǸdG ñ¡Yh ¢HÇdG «¾©¾dGh ¹ØGh ¼ÁÇ©¡V ¼K ÀÄ£ÙG ´»¡dGh ¢Êe×G .kfL AYh Ô k©e eh¯ÙG Q¡ÊØG È£¸NEG ÁùÇù¸ùùJh ¢»ôG ùØG ùÁùÇùdEG Èù¯ùÇù¡VCGh k£¸N ¹µdG È£¸NG ¼K ¹ØGh ½ÄdG ¤Ç¸H .kG~ÇL ùØùH kù¾ùjùe ùZQ GPEG ¢TÄùù¯ùdG Èùùe~ùùb ¿e ³W ÂfL ÛGh Ô¡VEÕG ¢»ôG .¼¸dG