Avance De Plan De Tesis.docx

UNIVERSIDAD NACIONAL “HERMILIO VALDIZÁN” FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

COMPORTAMIENTO DE LA AMA DE CASA AL MOMENTO DE COMPRAR PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD ELIGIENDO DONDE PREFIEREN COMPRAR EN UNA TIENDA O SUPERMERCADO DE HUÁNUCO PLAN DE TESIS: INGENIERO INDUSTRIAL TESISTA

:

ESTEBAN DE LA O, Cesar Efrain

ASESOR

:

ING. GARAY ROBLES, Gerardo

HUÁNUCO – PERÚ 2017

Contenido 1.

TITULO ............................................................................................................................................. 3

2.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: ................................................................................................. 3 2.1 INTRODUCCION DE LA INVESTIGACION ........................................................................................ 3 2.2

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: ............................................................................................ 4

2.2.1 PROBLEMA GENERAL ............................................................................................................. 4 2.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS ...................................................................................................... 4 2.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN: ............................................................................................ 4 2.3.1 OBJETIVO GENERAL: ............................................................................................................... 4 2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: ........................................................................................................ 4 2.4 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA: ................................................................................................ 5 2.5 LIMITACIONES: .............................................................................................................................. 5 3.

MARCO TEÓRICO: .......................................................................................................................... 6 3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION ........................................................................................ 6 3.2 BASES TEORICAS ............................................................................................................................ 9

4.

FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS .................................................................................................. 13 4.1 HIPÓTESIS GENERAL .................................................................................................................... 13 4.2

HIPÓTESIS ESPECÍFICO........................................................................................................... 13

 Si se identifican y evalúan los factores que influyen al momento de comprar; entonces, se podrá determinar la preferencia de compra de la ama de casa huanucqueña. ...................... 13  Si se identifica los canales de compra más importantes elegidos por la ama de casa; entonces, nos permitirá conocer la preferencia de compra en la ciudad de Huánuco. ........ 13  Si se determina el nivel de penetración del sector supermercado; entonces, se conocerá como influye en la preferencia de compra de la ama de casa huanuqueña. ........................ 13 5.

MARCO METODOLÓGICO.............................................................................................................. 13 5.1 NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACIÓN ................................................................................................ 13 5.1.1NIVEL DE INVESTIGACIÓN ..................................................................................................... 13 5.1.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN ...................................................................................................... 13 5.2

6.

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN ............................................................................................. 14

POBLACIÓN Y MUESTRA................................................................................................................ 14 6.1 Población ................................................................................................................................ 14 6.2 Muestra ................................................................................................................................... 15

7.

OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES ................................................................................... 15

8.

Bibliografía .................................................................................................................................... 16

1. TITULO COMPORTAMIENTO DE LA AMA DE CASA AL MOMENTO DE COMPRAR PRODUCTOS DE PRIMERA NECESIDAD ELIGIENDO DONDE PREFIEREN COMPRAR EN UNA TIENDA O SUPERMERCADO DE HUÁNUCO

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA: 2.1 INTRODUCCION DE LA INVESTIGACION Hay una dinamización de los supermercados mundiales en todo ámbito, el Perú no es ajeno a esta realidad porque el ingreso de nuevos supermercados dedicados al mismo rubro han generado la disminución de precios de los productos generando así que las empresas sean competitivas cada vez más, en Huánuco se hace notorio que el consumo ha aumentado y por eso es necesario conocer cómo compran las amas de casa los productos de primera necesidad, no sólo a la hora de tomar la decisión de compra, sino a la hora de elegir el establecimiento donde hacerlo, por ello se ha podido observar que la disminución del volumen de ventas y la disminución en el nivel de afluencia a las tiendas huanuqueñas a ocasionado un exceso de inventarios debido probablemente a que no aplican técnicas de gestión comercial y a una inadecuada calidad de servicio ocasionando la inseguridad en el cliente sino se hace algo entonces estas tiendas están propensas a perder competitividad, perder participación en el mercado ya que al desconocer la situación de su empresa no podrán planificar ni proyectarse a situaciones futuras trayendo consigo perdida de sus utilidades y con el tiempo la desaparición en el mercado, para lo cual pretendemos investigar respecto al comportamiento de la ama de casa al momento de comprar productos te primera necesidad en las tiendas y supermercados en Huánuco.

2.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA: 2.2.1 PROBLEMA GENERAL ¿Conociendo el comportamiento de la ama de casa huanuqueña se determinará donde prefiere comprar productos de primera necesidad al momento de elegir entre una tienda o un supermercado? 2.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS 

¿Identificando los factores que influyen al elegir el lugar de compra de los productos de primera necesidad se logrará conocer la preferencia de compra?



¿Identificando los canales de compra más importantes elegidos por las amas de casa se conocerá la preferencia de compra?



¿Determinando el nivel de penetración del sector supermercado se logrará conocer cómo influye en la preferencia de compra?



¿ Identificando las razones por las que las amas de casa prefieren comprar /no comprar en supermercados nos ayudará a identificar el comportamiento de las mismas?

2.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN: 2.3.1 OBJETIVO GENERAL: 

Conocer

el

comportamiento de la ama de casa huanuqueña

para

determinar donde prefiere comprar en una tienda o un supermercado de Huánuco. 2.3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS: 

Identificar y evaluar los factores que influyen al momento de elegir el lugar de compra de los productos de primera necesidad

determinando

así

la

preferencia de compra de la ama de casa huanuqueña. 

Identificar los canales de compra más importantes elegidos por las amas de casa para comprar productos de primera necesidad, conociendo así la preferencia de compra en la ciudad de Huánuco.

 

Determinar el nivel de penetración del sector supermercados para conocer cómo influye en la preferencia de compra de la ama de casa huanuqueña. Identificar las razones por las que las amas de casa prefieren comprar /no comprar en supermercados.

2.4 JUSTIFICACIÓN E IMPORTANCIA: La ciudad de Huánuco tiene una población total femenina de 46181 amas de casa, esta población es denominada como demanda real para las tiendas y supermercados de Huánuco, pero hasta ahora no se conoce en que porcentaje se encuentra la preferencia de compra de las mujeres huanuqueñas al momento de elegir dónde comprar en una tienda o un supermercado. Por ello es necesario hacer una investigación sobre este tema, ya que al lograr alcanzar los objetivos de la investigación, se podrá determinar el porcentaje exacto de la preferencia de compra de las amas de casa huanuqueñas. La información recaudada a través de esta investigación será muy útil para los empresarios de la ciudad de Huánuco y también para otras empresas que decidan invertir en las tiendas o supermercados existentes, logrando así

el desarrollo

económico de la ciudad de Huánuco.

2.5 LIMITACIONES: 

El proyecto de tesis consistirá solo en determinar con exactitud si las variables están bien dimensionadas y solo se llegará a realizar una encuesta piloto con la que se podrá recaudar los datos necesarios para la investigación.



En este plan de tesis no se logrará realizar un trabajo de campo para recaudar datos necesarios en la ciudad de Huánuco.



El trabajo de investigación tiene como campo de estudio y evaluación las amas de casa huanuqueñas, tiendas y supermercados existentes en la ciudad de Huánuco, considerando los datos e información revisada en las investigaciones similares.

3.

MARCO TEÓRICO: 3.1 ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACION Consideramos necesario nombrar algunos antecedentes sobre estudios

realizados

acerca del comportamiento de la ama de casa, sirviendo como base para nuestra investigación, consideramos lo siguiente: 

Según (Pulido Barreiro, Granados Trujillo, & Hurtado Nieto, 2013) en su tesis denominada “AMAS DE CASA 2.0”, mencionan como objetivo Determinar el comportamiento del consumidor 2.0 en el segmento de amas de casa, con el fin de establecer estrategias, que permitan desarrollar habilidades en el uso de herramientas informáticas, concluyendo que Internet ha hecho de las amas de casa, mujeres que trascienden el plano de su hogar, siendo ahora un target más informado y apoderado frente a la información que obtiene de la web, para afrontar día a día las multitareas que hacen parte de su vida. Las amas de casa expresan afinidad con la web, ya que le creen a los contenidos que encuentran en buscadores públicos. La web es una aliada en la crianza y educación de sus hijos. s una herramienta que se convierte en la mejor compañía cuando están solas para hacer lo que más les gusta, ayudándoles a retomar el rol de mujeres y trascender al de amas de casa.



En la entrevista realizada a (Ghirardelly, 2012) Director Comercial en México, nos menciona que las amas de casa mexicanas se segmentan en 5 tipos de compradoras; Las observadoras (27 %) son a las que le gustan los comercios bien señalizados, por lo que hay que tener especial cuidado en los pasillos y en los anaqueles, las que buscan precio seguro (22 %) en este grupo las ofertas hacen que dividan su gasto en muchos canales, las experimentadoras (22 %) con ellas hay que tener especial atención a las acciones de degustación en el punto de venta, las decididas (14 %) Destacan en compra de marcas Premium y las apuradas (16 %) son las que necesitan atención a la rapidez en cajas. también estar en los canales cercanos al hogar será clave para llegar a estas compradoras.



(Cotes Torres, 2010) el objetivo de esta tesis doctoral titulada “MODELOS DE COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS CON VALOR AGREGADO” es aproximarse al comportamiento del consumidor a través de modelos probabilísticos de efectos mixtos que integren de la mejor forma posible los principales patrones de consumo de un individuo, empleado para tal fin, diferentes aplicaciones empíricas dentro de la industria de alimentos. De esta forma, el marco filosófico alrededor del cual se desarrolla la tesis, se fundamenta en las relaciones directas que las características propias de cada individuo ejercen sobre las diferentes decisiones de consumo, concluyendo que el ciclo de compra del consumidor de alimentos se inicia una vez este tiene la intención de comprar un producto, lo cual es seguido por un proceso de evaluación de uno o varios de los atributos del producto que considera los más convenientes para sus necesidades, los cuales una vez establecidos, le ayudarán a decidir la marca que concretamente llevará, para finalizar este proceso en la compra definitiva del producto alimenticio. A partir de este momento, hay un proceso de evaluación post compra, que concluirá en una disposición del cliente a pagar por un producto con mayor calidad, en el caso que considere posible adquirir algo mejor en su próxima compra, o simplemente no estará dispuesto a pagar más por una mayor calidad, en cuyo caso decidirá continuar comprando el mismo producto que habitualmente lleva, o uno equivalente; iniciándose nuevamente el proceso.

También es necesario nombrar algunos antecedentes sobre estudios realizados acerca de la preferencia de compra, sirviendo como base para nuestra investigación, consideramos lo siguiente:



(Carvalho B. , 2013) menciona en la tesis “Preferencias de los Consumidores de Medellín en el Mercado de vegetales” que el objetivo de la investigación fue Reconocer algunas de las principales preferencias de los consumidores de vegetales de Medellín y realizar comparaciones con estudios existentes en otras ciudades de Colombia, concluyendo que el 73.87% de las compras de vegetales

para el hogar en Medellín las hace la mujer. El 81.68% de las compras de vegetales para el hogar las decide la mujer. El 47.45% de los compradores se abastecen de vegetales para el hogar semanalmente, y 36.64% lo hacen quincenalmente. El 46.25% invierten mensualmente en la compra de vegetales para el hogar, entre $50.000 y $100.000. El 57.95% de las personas, opinan que 5 o más personas de un grupo de 10, estarían de acuerdo con adquirir los vegetales para el hogar a domicilio. El 39.3% de las personas de Medellín, prefieren comprar este tipo de alimentos en el supermercado, 22.2% lo hace en la plaza de mercados y 16.5% en la tienda. Entre los motivos más destacados para acudir a esos lugares para adquirir los vegetales para el hogar, se encontró que: 33.3% lo hace por movilidad, 21% por economía y 19% por variedad y calidad. 

(Bustamante Martínez, 2004) en la tesis “La Imagen y Percepción de una Tienda por Departamentos, a través de la Percepción de los Clientes Caso Ilustrativo de Almacenes París” tiene como objetivo determinar cómo afectan los servicios la preferencia

(o rechazo) de un consumidor hacia una tienda de departamentos. Así como también, medir lo que significa la tienda Almacenes París para un determinado segmento de consumidores, concluyendo que para tener éxito en mercados tan competitivos como los actuales, dependerá de cómo la empresa conoce y administra cada una de las “experiencias” de los diferentes consumidores; cómo mejora la satisfacción de sus clientes entregándoles valores verdaderamente apreciados por ellos, y cómo pone especial atención en la retroalimentación de las actitudes de los mismos. La creación de valor requiere de una actitud proactiva por parte de las empresas para provocar y liderar cambios, encarar proyectos novedosos sabiendo asumir riesgos, enfrentando así los múltiples desafíos que implica el crecimiento.



Según (ODEPA, 2009) en el estudio realizado de título “Percepción de los consumidores sobre productos hortofrutícolas, lácteos, carnes y pan” mencionan

como objetivo determinar y conocer las variables motivacionales, gustos y preferencias que influyen en el consumo de hortalizas / frutas, carnes, lácteos y pan, determinando su relevancia y significado en cada una de las categorías en estudio, llegando a concluir que al hablar de comida se gatillan en todos los segmentos, una

serie de asociaciones que revelan los ejes de conexión con la temática, sus significados y los roles que cumple en la vida de las personas. Al respecto, se destacan 3 ejes de vinculación: AFECTIVO, FUNCIONAL y SENSORIAL.

3.2 BASES TEORICAS Los clientes: Constituyen el eje principal de cualquier empresa, el punto de partida de las técnicas de marketing y del plan de acción empresarial es el análisis de las características del cliente y la determinación de perfiles que permitan clasificar a los clientes en grupos, y adoptar medidas de atención específicas. Se define necesidad como la sensación de estado de carencia física o psíquica. Individuo ➞ Necesidad ➞ Producto o servicio ➞ Satisfacción. El estudio en profundidad (necesidades, expectativas, demandas, satisfacciones, etc.) del cliente posibilitará el establecimiento de pautas de actuación adecuadas para la consecución de un servicio de calidad. Este estudio o análisis debe ser periódico para conseguir una adaptación adecuada de las pautas de actuación y también de los posibles cambios surgidos en el mercado

actual y en las

necesidades de los clientes. Los continuos cambios en el entorno, en el diseño de productos, etc., determinan los cambios en los gustos, necesidades, motivaciones y expectativas de los clientes. Características que definen al cliente: Para ofrecer una atención y servicio personalizado y conseguir la adecuación de los productos a las demandas de los clientes, necesitamos recopilar datos demográficos, sociológicos, psicológicos, etc., que definan sus necesidades, expectativas y demandas. Utilizaremos para ello distintos instrumentos de valoración como pueden ser las entrevistas personales, las encuestas, etcétera.

Instrumentos de valoración

Características del cliente

Atención y servicio personalizado

Factores que determinan el perfil del cliente: Debemos hacernos la siguiente pregunta: ¿qué aspectos del cliente debemos conocer para mejorar nuestros productos y servicios y prosperar en el mercado? Todos los clientes son distintos; sus características vienen determinadas por diversos factores, entre ellos, los que recoge la siguiente tabla:

Edad Características demográficas

Sexo Localidad Clase social Nivel de ingresos

Características sociológicas

Formación Tipos de compras que realiza Servicios que utiliza Frecuencia y horario de compra Estilo de vida Actitudes

Características psicológicas

Motivaciones Aprendizaje o conocimiento de los productos

Tabla 1: Características que definen el perfil del cliente.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA CONDUCTA DE LOS COMPRADORES Las decisiones de compra de los consumidores, utilizadores o usuarios están siempre influenciadas por una serie de elementos que se denominan Factores de Influencia. ¿Cuáles son estos Factores? 

El Entorno de cada individuo, del que ya hemos mencionado algunas características. Hay que resaltar aquí la especial relevancia del factor Familia, sobre todo en España.



El Ambiente Socio-cultural. Es decir, los valores, las creencias, las actitudes, etc. de los Grupos de Referencia. Es de mencionar aquí la influencia de los llamados Líderes de Opinión.



Las Características de Uso y Utilización de los productos: su presentación, su ergonomía, su comodidad, etc.



Las Acciones de Marketing de las empresas.

LOS FACTORES DE INFLUENCIA AREA SOCIOCULTURAL

ACCIONES DE MARKETING

CONSUMIDOR

SITUACIONES DE USO

ENTORNO

NECESIDADES Y MOTIVOS DE COMPRA: Comprar o dejar de hacerlo es una conducta que responde siempre a unos determinados Mecanismos. Estos mecanismos no son idénticos para todas las personas, para todos los lugares, para todos los tiempos ni para todas las situaciones posibles. Los hay que desbloquean las barreras existentes y nos empujan a la compra, y también los hay que desactivan nuestros deseos compradores e impiden el hecho mismo de la compraventa. A) LAS NECESIDADES DE LOS MERCADOS.- Si mover la voluntad propia tiene ya cumplidas complicaciones, mover voluntades ajenas (como lo son las de nuestros clientes) supone siempre la máxima dificultad. Y todas las voluntades se mueven intentando dar solución a una serie de Necesidades ampliamente identificadas. Así lo indicó Adam Maslow en su famosa Pirámide Motivacional en cuya base él situó las necesidades más primarias de los seres humanos: vivir en un sitio, alimentarse y vestirse, a las que llamó Necesidades Básicas.

B) LOS MOTIVOS DE COMPRA.- En lo referente a los Motivos por los que compramos o

dejamos de comprar, hay también tres grandes grupos de Resortes que mueven (motor, motriz, motivación, etc. son palabras con una misma raíz, derivadas de la palabra latina motivare, que significa, lo que mueve la voluntad propia o ajena hacia un objetivo).

4. FORMULACIÓN DE LA HIPÓTESIS 4.1 HIPÓTESIS GENERAL

Si se conoce el comportamiento de la ama de casa huanuqueña; entonces, se podrá determinar la preferencia de compra al momento de elegir entre una tienda o un supermercado de Huánuco. 4.2 HIPÓTESIS ESPECÍFICO 

Si se identifican y evalúan los factores que influyen al momento de comprar; entonces, se podrá determinar la preferencia de compra de la ama de casa huanucqueña.



Si se identifica los canales de compra más importantes elegidos por la ama de casa; entonces, nos permitirá conocer la preferencia de compra en la ciudad de Huánuco.



Si se determina el nivel de penetración del sector supermercado; entonces, se conocerá como influye en la preferencia de compra de la ama de casa huanuqueña.

5. MARCO METODOLÓGICO 5.1 NIVEL Y TIPO DE INVESTIGACIÓN 5.1.1NIVEL DE INVESTIGACIÓN

El presente trabajo se ubica en el nivel descriptivo, ya que se efectúa cuando se desea describir, en todos sus componentes principales, una realidad. 5.1.2 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El presente trabajo es de tipo aplicada, debido a la utilización de los conocimientos en la práctica, para aplicarlos parte de una situación problemática que requiere ser intervenida y mejorada. Comienza con la descripción sistemática de la situación

deficitaria, luego se enmarca en una teoría suficientemente aceptada de la cual se exponen los conceptos más importantes y pertinentes.

5.2

DISEÑO DE LA INVESTIGACIÓN La presente investigación es de tipo no experimental, transversal debido a que se circunscribe en un segmento de tiempo durante el presente año. El nivel de la investigación que se empleará será: Descriptivo: Debido a que describe la realidad problemática de la sociedad y la solución planteada. Correlacional: Porque se pretende medir el impacto al relacionar las variables, comportamiento de las amas de casa y preferencia de compra.

Ox M

r

Dónde: M: muestra Ox: observación de la variable independiente Oy: observación de la variable dependiente r: coeficiente de correlación

Oy

Figura 1: Diseño descriptivo correlacional Fuente: El Proyecto de Investigación Cuantitativa (Córdiva, 2012)

6. POBLACIÓN Y MUESTRA 6.1 Población La población está comprendida por las amas de casa huanuqueñas mayores de 25 años de edad quienes son las que realizan las compras de primera necesidad para el hogar.

6.2 Muestra La muestra está constituida por una fracción de las amas de casa huanuqueñas que se seleccionarán aleatoriamente de la población total. Asimismo la muestra, se determinará mediante la fórmula estadística: 𝑛=

𝑍2 ∗ 𝑁 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞 𝑒 2 ∗ (𝑁 − 1) + 𝑍 2 ∗ 𝑝 ∗ 𝑞

Sabiendo que: 𝑝: 𝑃𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 é𝑥𝑖𝑡𝑜 (50%) 𝑞: 𝑃𝑟𝑜𝑏𝑎𝑏𝑖𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑓𝑟𝑎𝑐𝑎𝑠𝑜 (50%) 𝑍: 𝐸𝑠𝑡𝑎𝑑í𝑠𝑡𝑖𝑐𝑜 𝑍, 𝑎 𝑢𝑛 95% 𝑑𝑒 𝑐𝑜𝑛𝑓𝑖𝑎𝑛𝑧𝑎 (1.96) 𝑁: 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑝𝑜𝑏𝑙𝑎𝑐𝑖ó𝑛 𝑒: 𝑃𝑟𝑒𝑠𝑖𝑐𝑖ó𝑛 𝑜 𝑒𝑟𝑟𝑜𝑟 𝑚𝑎𝑥𝑖𝑚𝑜 𝑎𝑑𝑚𝑖𝑠𝑖𝑏𝑙𝑒 (5%) 𝑛: 𝑇𝑎𝑚𝑎ñ𝑜 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑚𝑢𝑒𝑠𝑡𝑟𝑎

7. OPERACIONALIZACIÓN DE LAS VARIABLES

FACTORES DE INFLUENCIA DE COMPRA VI

COMPORTAMIENTO DE LA

CAUSALES DE

AMA DE CASA HUANUQUEÑA COMPRA NIVEL DE PENETRACIÓN DE OFERTAS CANTIDAD DE

VD

PREFERENCIA DE COMPRA

COMPRAS

8. Bibliografía Bustamante Martínez, A. (2004). La Imagen y Percepción de una Tienda por Departamentos, a través de la Percepción de los Clientes Caso Ilustrativo de Almacenes París. Santiago, Chile: UNIVERSIDAD DE CHILE. Carvalho B. , K. (2013). Preferencias de los Consumidores de Medellín en el Mercado de vegetales. Medellin , Colombia: Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Minas, Escuela de Ingeniería de la Organización. Cotes Torres, A. (2010). MODELOS DE COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR DE PRODUCTOS. SALAMANCA: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA. Ghirardelly, F. (26 de Octubre de 2012). ¿Qué y Cómo compran las amas de casa? (M. e. TVC, Entrevistador) ODEPA. (2009). Percepción de los consumidores sobre productos hortofrutícolas, lácteos, carnes y pan. Chile: GOBIERNO DE CHILE. Pulido Barreiro, C. A., Granados Trujillo, Y. C., & Hurtado Nieto, S. P. (2013). AMAS DE CASA 2.0. Especializacion en Comportamiento del consumidor e investigación de mercados. Universidad EAN, Bogota, D.C.