Arroz Com Galinha

receita: arroz com galinha tempo de preparo: rendimento: ingredientes: - 1 galinha caipira gorda - 1,5 kg de tomate picado - 1 kg de cebola roxa picada - 1 piment�o verde picado - 1 lata de ervilha - 250 gramas de azeitona verde - 2 copos de �leo - 1 lata de massa de tomate grande - 3 colheres de sopa de corante - 1 ma�o de salsinha - 2 ma�os de cebolinha - tempero - 1 copo de molho ingl�s - 4 cubos de caldo de galinha preparo: 01 - fritar a gordura da galinha no �leo. 02 - tirar o torresmo e refogar a galinha. 03 - colocar o tempero, um pouco de corante e metade dos ingredientes picados. 04 - acrescentar �gua e deixar ferver. 05 - depois da primeira fervura, colocar um pouco de massa de tomate. 06 - tirar os melhores peda�os da galinha e separar. 07 - os peda�os menos nobres ficam na panela para engrossar o caldo. 08 - juntar ao caldo os outros ingredientes picados e o arroz, que deve ser lavado apenas duas vezes para n�o perder a goma. 09 - por um pouco do molho mais dois cubos de caldo de galinha e �gua para o arroz cozinhar. 10 - juntar os melhores peda�os da galinha ao arroz. 11 - acrescentar mais um pouco de molho. 12 - por tamb�m peda�os do piment�o, azeitona e o molho ingl�s. 13 - mexer sempre para n�o deixar o arroz grudar. 14 - acrescentar tomate, cebola, ervilha, piment�o e o resto da massa de tomate. 15 - por mais um pouco de �gua para o arroz acabar de cozinhar.

16 - terminar o molho aproveitando o que sobrou dos ingredientes picados. 17 - por �ltimo, colocar a salsa e a cebolinha na panela.