Arroz A La Jardinera.docx

Receta: Arroz a la jardinera Ingredientes 4 tazas de arroz 1 taza de arvejas 1 zanahoria picada 1 taza de choclo desgranado 1 cebolla picada 1 cucharada de palillo molido 2 cucharadas de ajo molido 4 tazas de agua 4 cucharadas de aceite 1/2 taza de ají amarillo molido Sal, pimienta y comino al gusto

Preparación 1. Freír en una olla los ingredientes: cebolla, ajo molido, palillo, ají amarillo, sal, pimienta y comino en aceite bien caliente 2. Agregar las arvejas, zanahoria y los choclos desgranados. Dorar por unos minutos, luego agregar agua. Probar la sazón que este al gusto y tapar 3. Agregar el arroz lavado y escurrido al romper el hervor. Remover la mezcla y tapar 4. Una vez que empiece a hervir, bajar el fuego, tapar y dejar guisar hasta que el arroz se cocine y logre un graneado perfecto 5. Se puede agregar un chorrito de aceite para lograr un mejor graneado del arroz 6. Acompañar con una presa de pollo frito y salsa criolla 7. Decorar con unas ramitas de perejil y rodajas de rocoto para mejor presentación 8. Se puede agregar pasas, huevos sancochados cortados en cuadritos, cebolla verde de rabo y pequeños trozos cuadrados de tocino.