Aporte Procesos Industriales.docx

PROYECTO GRUPAL PROCESOS INDUSTRIALES

PROCESOS DE CONSERVACION DE ALIMENTOS CARNICOS

OSCAR NICOLAS VIDAL ARAUJO

Tutor: ALVARO HILARION MANDARIAGA

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITECNICO GRANCOLOMBIANO TECNOLOGÍA EN LOGÍSTICA PROCESOS INDUSTRIALES 11/03/2017

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción ......................................................................................................................................3 2. Objetivos…………………………………………………………………………………………4 3. Título de la temática, y artículos científicos………………………………………………………..5 4. Resumen textos consultados……………………………………………………………….......…..6 5. Bibliografía......................................................................................................................................10

1. INTRODUCCIÓN

OBJETIVO GENERAL



Formar hábitos de lectura y escritura en temas relacionados con el desempeño profesional.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

   

Consultar fuentes de información Seleccionar información sobre la temática Elaborar resúmenes analíticos Elaborar documentos científicos

1. Fuentes de información consultadas La elaboración del documento está basada en información de textos científicos alojados en la base de datos del politécnico grancolombiano en la biblioteca virtual. Teniendo en cuenta los términos de procesos industriales, procesamiento de alimentos y procesos no convencionales.

La biblioteca virtual del politécnico grancolombiano, ofrece variedad de textos científicos y de distintas universidades. Estos textos científicos están totalmente actualizados, lo que permite al estudiante verificar cada uno de los temas de su interés.

Una de las bibliotecas consultadas E - LIBRO nos ofrece el texto” diseño de maquinas “que cuenta con 6 capítulos. y una totalidad de 259 páginas. Que comprenden todo el desarrollo del tema. Publicado en julio del año 2016. Además del texto “biotecnología y alimentacion” que explica el proceso de la tecnología en el uso de organismos vivos para elaborar productos. Publicado en el año 2013

SELECCIÓN ARTÍCULOS CIENTÍFICOS TITULO

DISEÑO DE MAQUINAS

COLABORADORES

Besa Gonzálvez, Antonio José Valero Chuliá, Francisco José

EDITORIAL

Editorial de la Universidad Politécnica de Valencia

FECHA DE PUBLICACIÓN

Julio 2016

IDIOMA

Spanish

PÁGINAS

259

TIPO DE DOCUMENTO

Book

ENCABEZAMIENTOS DE MATERIA DE LA LIBRARY OF CONGRESS

Mechanical engineering. Ingeniería mecánica. Machine design. Diseño de máquinas.

SIGNATURA DE LA LIBRARY OF CONGRESS

TJ230 -- B554 2016eb

TITULO

Biotecnología y alimentación

COLABORADORES

Morcillo Ortega, Gloria Cortés Rubio, Estrella García López, José Luis

EDITORIAL

UNED - Universidad Nacional de Educación a Distancia

FECHA DE PUBLICACIÓN

January 2013

IDIOMA

Spanish

PÁGINAS

378

TIPO DE DOCUMENTO

Book

ENCABEZAMIENTOS DE MATERIA DE LA LIBRARY OF CONGRESS

Alimentos -- Seguridad -- Biotecnología. Biotecnología alimentaria.

Ingeniería genética. Food -- Biotechnology. SIGNATURA DE LA LIBRARY OF CONGRESS

TP248.65.F66 -- .M833 2013eb

3.ENSAYOS, RESUMENES Y SINTESIS A PARTIR DE DOCUMENTOS CIENTIFICOS RESUMEN: TITULO DISEÑO DE HERRAMIENTAS Este documento muestra la forma de generar e innovar a través del desarrollo de máquinas, los procesos que generalmente realiza el hombre. Las investigaciones están realizadas alrededor de los complementos que se pueden utilizar para construir herramientas en cualquiera de los procesos industriales, está dividido en dos bloques, en el primero explica la importancia de conocer el comportamiento de los materiales, para luego así poder definir sus fallas.

En el segundo bloque indica las investigaciones realizadas para mejorar la calidad de las herramientas. Y innovar en el funcionamiento de las mismas. RESUMEN: BIOTECNOLOGIA Y ALIMENTACION. Este documento buscar dar a comprender de una forma más fácil y rápida a los lectores sobre el objetivo y la evolución de la biotecnología en los avances de los alimentos empaquetados, embotellados o embolsados. El documento inicia explicando el significado de la biotecnología. Indicando el uso que ha tenido a través de décadas en la alimentación del ser humano, demostrando los avances puesto que hace unos años el tema era un misterio, hoy día es un tema común en la ingeniería alimenticia, donde a través de bacterias o microorganismos se crean ciertas barreras en la protección y conservación de un alimento. Que permite ser consumido en un tiempo largo después de su fabricación. Analizando la importancia de crear elementos que protejan un alimento, muestra una herramienta que evita realizar este proceso. la biotecnología es la generación de innovaciones y mejoras en los alimentos, en una industria sustentable en el uso de los recursos del medio ambiente. Una forma de aportar al medio ambiente y a la salud de la humanidad.