Estudio de Macro-localización La localización de la planta es uno de los parámetros más importantes que se debe considerar al momento en el que se decide incursionar en el mundo de la Industria de los Alimentos. Se consideraron las siguientes opciones: Isidro ayora, debido a su cercanía a la materia prima, Guayaquil, por el hecho de que el mercado se encuentra en esa ciudad; y Daule, por la disponibilidad de terreno.
Para la selección de la localización de la planta se tendrá como parámetros de evaluación los siguientes criterios:
Cercanía de proveedores. - Este criterio toma en cuenta la distancia de la fábrica al proveedor principal de materia prima en este caso la materia prima se encuentra localizada en el cantón Isidro Ayora,
Cercanía del mercado. -
Entiéndase este criterio como el
desplazamiento que se requiere para trasladar el producto de la empresa a la ciudad de Guayaquil, lugar donde se encuentra el mercado principal
Costo y disponibilidad de terreno. – Al ser una nueva industria, no tiene acceso a mucho recurso monetario, por lo que se prefiere un terreno de bajo costo pero que cumpla con los requisitos para la producción
Calidad y disponibilidad de recursos. – se debe evaluar la disponibilidad de recursos como: agua, electricidad, teléfono, transporte, entre otros. La matriz de selección se detalla en la tabla 1.1 y su método de empleo consiste en colocar debajo de las opciones dos columnas, la primera con el nivel de complimiento del criterio, cuya calificación se detalla en la tabla 1.2; y la segunda con el producto de la ponderación del criterio con el nivel de cumplimiento del mismo Tabla 1.1 Matriz de decisión para sistema de transporte de fluidos
Criterios Cercanía de proveedores Cercanía del mercado
Ponderación 30% 25%
Guayaquil Isidro Ayora Daule M 0.3 E 1.2 B 0.9 E
1 M
0.25 B
0.75
Costo y disponibilidad del terreno Calidad y disponibilidad de recursos Puntaje total
25%
R
0.5 B
0.75 B
0.75
20%
B
0.6 R
0.4 E
0.8
2.4
2.6
3.2
Elaboración Propia
Tabla Error! No text of specified style in document..2 Calificación de la matriz
Calificación Excelente:E Bueno:B Regular:R Malo:M
4 3 2 1
Elaboración propia
Se selecciona a Daule como mejor opción para la localización de la empresa, debido a: su cercanía a la materia prima y del mercado, a la fácil adquisición de terreno y a la accesibilidad de servicios públicos.
Estudio de micro – localización Terminado el estudio de macro localización, se procede a determinar el estudio de micro localización. Este estudio toma en consideración todos los requerimientos de materia prima e insumos, por lo que se desea que la zona posea: Abastecimiento de energía y agua, servicio de comunicación, servicio de transporte, correcto manejo de desechos, reglamento fiscales y legales. Por lo tanto, se escogerá como ubicación de la empresa la zona industrial de Daule que cumple todos lo requerimiento especificados anteriormente.