Analisis Biaya Produksi Roti Manis.docx

ANALISIS BIAYA PRODUKSI ROTI MANIS

Apabila dalam satu hari diproduksi 2000 potong roti, dan dalam satu bulan dihitung 25 hari kerja, maka perhitungan biaya produksi sebagai berikut: a. Biaya tetap Uraian Planetary mixer Oven gas 2 dek Proofer Dough devider manual Timbangan digital Meja kerja stainless

Keterangan per hari per hari per hari per hari

2.500,00 21.250,00

per hari per hari, 5 buah per hari per hari, 16 buah

Bakery trolley Loyang roti

3.000,00 4.000,00

Ruangan Listrik per hari Air per hari Tenaga kerja per hari Total

20.000,00 16.000,00 10.000,00 225.000,00

b. Biaya tidak tetap Bahan Terigu protein tinggi Terigu protein sedang Ragi roti Garam Susu bubuk Gula pasir Telur ayam Margarin Bahan isi Gas Plastik kemasan

c.

Harga 6.000,00 13.000,00 8.000,00 13.500,00

5 orang

342.250,00

Jumlah 45 kg 5 kg 1,5 kg 0,75 kg 2,5 kg 11 kg 13 kg 10 kg 12,5 kg 2 tabung 20 kg Total

Harga Satuan per kg (Rp) 10.000,00 8.500,00 70.000,00 30.000,00 70.000,00 16.000,00 26.250,00 25.000,00 35.000,00 25.000 5.000,00

Harga Total (Rp) 450.000,00 42.500,00 105.000,00 22.500,00 175.000,00 176.000,00 286.000,00 250.000,00 437.500,00 50.000,00 100.000,00 2.0945.500,00

Biaya Produksi Biaya tetap + biaya tidak tetap = 342.250 + 2.094.500 =

2.436.750

d. Keuntungan yang diinginkan 30 % = 2.436.750 x 30% = 731.025 e. Harga jual per produk dengan perkiraan produk yang dihasilkan 2000 buah HPP = (biaya produksi + keuntungan) : jumlah produk = (2.436.750 + 731.025) : 2000 = 1.585, dibulatkan Rp. 2000,00 f.

R/C ratio = harga jual : biaya produksi = 4.000.000 : 2.436.750 = 1,64