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DECOMISAN 30 TONELADAS DE HARINA VENCIDA Y CLAUSURAN DOS PANADERÍAS La Intendencia Municipal de Cochabamba decomisó 30 kilos de harina en mal estado de dos panaderías cerca de la avenida 6 de agosto, que elaboraban sus productos en precarias condiciones de higiene y con presencia de roedores. "Hemos estado haciendo seguimiento a las panaderías para verificar la calidad del producto. En dos panaderías se ha encontrado el producto vencido, con vectores y algunos roedores en los lugares", manifestó el funcionario municipal, William González.

Una de las bandejas usadas para elaborar el pan llena de vectores. Alcaldía de Cochabamba

Informó que se hará la clausura definitiva de una de las panaderías y que la otra permanecerá bajo observación. Mientras tanto, la harina en mal estado será desechada en el botadero municipal Botadero de K'ara K'ara. "Los. Son siempre cuentos que ellos inventan porque ellos saben claramente cuál es la fecha de vencimiento que tiene", agregó Gonzáles. Informó que durante todo diciembre se intensificará los controles y sobre todo los operativos durante las primeras horas de la madrugada.

La masa de los panes con presencia de vectores. Alcaldía de Cochabamba

INTITUTO TECNICO COMERCIAL LA PAZ CARRERA DE GASTRONOMIA

TRABAJO PRÀCTICO NOMBRE: MARISOL FLORES CHOQUEHUANCA MATERIA: INOCUIDAD ALIMENTARIA DOCENTE: LIC.JUANA AYALA FECHA: 22/02/2019

LA PAZ -BOLIVIA