Alfajor De Doce De Leite

Alfajor de doce de leite

Receita tradicional. Pode ser servida em um lanche da tarde ou de sobremesa.

Ingredientes • • • • • • • • •

100 g de margarina 2 ovos 100 g de açúcar 200 g de farinha de trigo 200 g de maizena 1 colher de sopa de chocolate em pó 2 colheres de chá de fermento em pó 1 pote de doce-de-leite 400 g de chocolate ao leite

Preparo Colocar a margarina na batedeira, depois os ovos e por último o açúcar. Misture tudo até formar um creme. Em cima de uma mesa junte parte da farinha, a maizena, a colher de chocolate e o fermento. Abra um espaço no centro e ponha o creme com o restante da farinha. Misture tudo até ficar uma massa bem consistente. Depois de cortadas, as bolachas vão ao forno em fogo médio durante 20 minutos ou até ficarem douradas. Depois de prontas, é a hora do recheio. Espalhe uma camada generosa de doce-de-leite entre dois biscoitos. Cubra com o chocolate derretido com o auxílio de uma colher e de um garfo. Tire o excesso e deixe secar sobre uma folha de papel manteiga por 15 minutos.

Alfajor Convidado: Anna Carolina Scodelario, SP (SP)

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- 1 pacote de bolacha - 1 lata de leite de doce de leite - 300 g de chocolate ao leite em barra picado (para banhar) Com uma faca, passe um pouco de doce de leite em duas bolachas, feche como um sanduíche e reserve. Repita esta mesma operação até que acabe o pacote de bolachas. Derreta em banho-maria o chocolate ao leite picado, sempre mexendo. Forre uma bandeja com papel-manteiga. Com o auxílio de dois garfos, banhe o alfajor no chocolate ao leite derretido e vá distribuindo na bandeja forrada com papel-manteiga. Depois, coloque na geladeira até que endureça o chocolate (cerca de 30 min). Materiais utilizados: Bandeja, tigela e papel-manteiga. Você pode colocar mais uma bolacha no meio do sanduiche para ficar mais alto.

Alfajor argentino 1h 00min 25 porções 5 votos (opine)

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Ingredientes 500 g de maisena

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150 g de farinha de trigo 220 g de açúcar 300 g de manteiga 2 ovos 4 gemas 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de chá de essência de baunilha

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Modo de Preparo

Recheio: Doce de leite a gosto Cobertura: Açúcar de confeiteiro (opcional)

1. Peneire a farinha com a maisena e o fermento 2. Reserve 3. Misture o açúcar com a manteiga, os ovos, as gemas e a essência de baunilha 4. Junte as duas misturas 5. Com a ajuda de um rolo, abra a massa sobre uma mesa enfarinhada 6. Corte círculos de 4 cm de diâmetro 7. Asse em fôrma untada e enfarinhada, com o forno em temperatura baixa 8. A massa está no ponto quando levantada com a ponta da faca e ela se soltar inteira 9. Deixe esfriar e recheie com o doce de leite 10. Dica: Ao invés de usar como cobertura o açúcar de confeiteiro, pode-se usar coco ralado ou uma cobertura de chocolate

Alfajores 45min 25 porções 1 votos (opine)

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Ingredientes 200 g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 ovo 2 gemas 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de mel Meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de fermento em pó Meia colher (sopa) de essência de baunilha (opcional) 1 lata de doce de leite 2 tabletes de cobertura chocolate

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Modo de Preparo

1. Bata a manteiga, o açúcar, o ovo e as gemas na batedeira e reserve 2. à parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato, o fermento e a essência de baunilha Por último, a mistura de manteiga reservada Sove bem a massa até ficar lisa e macia Deixe descansar por cerca de 30 minutos Abra a massa em uma superfície enfarinhada, deixando uma espessura de meio centímetro 7. Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada e enfarinhada 8. Asse em forno médio (180°c), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos (sem dourar muito) 9. Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga 10. Depois de frios, una cada dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso 11. Reserve 12. à parte, derreta o chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um 13. Coloque-os sobre papel de alumínio ou papel-manteiga e deixe secar 14. Querendo, depois de secos, embrulhe-os um a um em papel celofane

3. 4. 5. 6.

Dicas:

1. ao abrir a massa, faça-o entre dois filmes plásticos para uso culinário, pois essa massa é muito delicada

2. Assim, você facilitará o seu manuseio 3. caso não tenha cortador apropriado, substitua por outro utensílio com medida equivalente (copo, xícara) 4. é importante não deixar os discos dourarem muito, para manter a maciez 5. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de biscoito 6. substitua metade da quantidade de chocolate cobertura por chocolate branco preparando assim, alfajores de duas cores

Alfajor Escrito por Fran Alcantara em Sunday, April 1st 2007 under Biscoitos, Chocolate, Doces Para quem me conhece sabe que cozinhar é uma das coisas que mais gosto de fazer, bem como ter quem desfrute o que faço é sempre um prazer. Então resolvi através desse espaço partilhar com vocês as receitas que mais gosto de fazer e assim será como se estivéssemos cozinhando juntas.

Essa receita é bem prática de fazer e meus meninos adoram!!! Ingredientes: 1. 200g de manteiga sem sal. 2. 1 xícara de chá de açúcar. 3. 4 colheres de sopa de mel. 4. 1 colher de chá de essência de baunilha. 5. ½ colher de sopa de bicarbonato de sódio. 6. 2 colheres de sopa de fermento. 7. 5 xícaras de chá de farinha de trigo, peneirada. 8. 2 gemas. 9. 1 ovo inteiro. 10. 400g de doce de leite, de consistência firme. 11. 800g de chocolate meio amargo para a cobertura. Modo de Preparo: Comece batendo a manteiga, açúcar, gemas, ovo, essência de baunilha e mel até ficar homogêneo. Vá acrescentando farinha de trigo, fermento e bicarbonato até formar uma massa homogênea. Polvilhe farinha em uma superfície plana e lisa e abra a massa sobre essa superfície até obter meio centímetro de espessura. Corte em formato circular de aproximadamente 2 cm de raio (por exemplo, a tampa do pote de fermento). Asse em uma assadeira enfarinhada, mas não untada por aproximadamente 12 min., até ficar levemente dourado, em forno médio pré aquecido. Espere esfriar e junte dois biscoitos recheando com doce de leite. Derreta o chocolate em banho Maria (cuidado para não deixar pingar água no chocolate), e mergulhe os biscoitos recheados. Coloque para esfriar sobre uma folha de papel manteiga. Porção: Faz aproximadamente 50 alfajores.