Actividad De Aprendizaje 1.docx

Actividad de aprendizaje 1: Identificar la especie piscícola de agua cálida a sembrar de acuerdo a las características del entorno

informe para iniciar el montaje de la explotación piscícola, basado en aspectos necesarios como:  Escoja una especie piscícola para trabajar e indique la razón de su elección.  Describa los requerimientos para la especie piscícola seleccionada, teniendo en cuenta: calidad del agua, conversión de alimento, tipo de alimentación, tipo de reproducción, resistencia, ciclo de producción y condiciones ambientales.

1. Nombre del proyecto Cultivos limpios y amigables con el medio ambiente

1.1 Objetivos del proyecto 1.1.1 Objetivo general

Contribuir al mejoramiento de las condiciones de vida de los integrantes de la Asociación Campesina Agroecológica “San Cayetano” y de algunas familias de las veredas de Santa Lucía y Llano Verde ubicadas en el corregimiento de Aguas Claras del Municipio de Ocaña, promoviendo la cultura del cultivo de los productos limpios y el cuidado del medio ambiente. 1.1.2 objetivos específicos  Poner en marcha un proyecto piloto de piscicultura, mediante la construcción e implementación de una estación piscícola con estanques circulares con geomembranas (tecnología australiana), para la producción y comercialización de la tilapia;  Consolidar un proyecto piloto sobre la cultura de cultivo de productos limpios, la conservación del medio ambiente y la producción de pescado (proyecto tecnificado) mediante talleres de formación (teórico-prácticos) dirigidos a niños y adultos de cada familia beneficiaria y de otras poblaciones de la región a nivel de instituciones educativas, Juntas de Acción Comunal y Asociaciones Campesina interesadas en replicar dicho

proyecto.  Fomentar la cultura de la alimentación solidaria y sostenible que pueda ofrecer precios justos a los campesinos y una excelente calidad del producto (agrícolas y de piscicultura) que impacte la economía solidaria a nivel del mercado local (familias), regional (Municipios) y nacional (departamentos), mediante la promoción de las asociaciones campesinas y el intercambio de productos sin intermediarios.

2. LUGAR DE EJECUCIÓN DEL PROYECTO Y PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA El proyecto se ejecutará en la vereda d Santa Lucía, en el Municipio de Ocaña, Norte de Santander, Colombia. Ocaña es una ciudad colonial fundada en el año de 1570 por el Capitán español Francisco Fernández de Contreras. Los habitantes de del Municipio de Ocaña, según el “DANE al 31 de Diciembre del 2015 deben ser 98.229, en la cabecera Municipal y 9321 en la zona rural” (Plan de Desarrollo Municipal 2016-2019 –Es la hora de Ocaña-, p. 30). El sector rural tiene dieciocho (18) corregimientos que son: Otaré, Quebrada la Esperanza, Mariquita, El Puente, Las Liscas, El Espíritu Santo, El Palmar, Venadillo, Las Chircas, Llano de los Trigos, Aguas Claras, La Floresta, Portachuelo, La Ermita, El Agua de La Virgen, Buenavista, Pueblo Nuevo y el Cerro de las Flores. El total de veredas que conforman los dieciocho corregimientos son 118, además en el sector rural existen seis (6) centros poblados, que son: Buenavista, Otaré, Pueblo Nuevo, La Ermita, Aguas Claras y La Floresta. En corregimiento de aguas claras, se encuentra la vereda Santa Lucía, lugar donde se desarrollará el proyecto. Todas las propuestas, de los campesinos y de los integrantes de la SAS, apuntan a mejorar el uso de los recursos naturales, especialmente los recursos hídricos, el cuidado del medio ambiente y mejorar también la calidad de vida de muchísimos campesinos, que sobreviven con la “vocación de agricultura tradicional”; de estas propuestas nace la idea del proyecto de Cultivos limpios y amigables con el medio ambiente, que consiste en criar tilapias (Oreochromis mossambicus) en estanques australianos y ampliar los reservorios comunitarios y unipersonales para el almacenamiento de agua.

Toda esta cadena –formación sobre el cuidado del medio ambiente, ampliación de reservorios comunitarios y construcción de reservorios familiares, construcción de lombricarios, producción de abonos orgánicos, disminución de agroquímicos y el mejoramiento de los ingresos económicos de los campesinos– llevará a que el proyecto se implemente en otras veredas del municipio de Ocaña y en otros municipio de la región del Catatumbo. Pero en qué consisten las nuevas alternativas de productos limpios ¿cuáles recursos serán potenciados con la nueva tecnología? Y ¿Cuáles serán los beneficios del campesinado y del medio ambiente? Todo esto se expone en los siguientes apartados.

2. Primera alternativa agro-ecológica: instalación de tanques australianos con tecnología Biofloc El presente proyecto quiere ofrecer una nueva alternativa para el máximo aprovechamiento del recurso agua que existe en la vereda de Santa Lucía. La vereda cuenta con tres nacimientos de agua, que en épocas de invierno aumenta su caudal, pero en épocas de verano disminuye drásticamente. Dicha problemática afecta, no solamente a los habitantes de la Vereda de Santa Lucía, sino también a las 150 familias de la parte baja, que en tiempos de verano pierden la mayoría de sus cultivos, ya que los reservorios existentes en la parte alta no alcanzan para abastecer los sistemas de riego de todas las familias; la mayoría de sistemas de riego son construidos de manera rudimentaria (riego por inundación o aspersión), lo que agrava el problema, ya que un 80 % del agua usada en los cultivos, no es aprovechado por las plantas. El proyecto piloto -cultivo de peces, reservorios y abono orgánico- pretende sensibilizar a los campesinos de la región para que busquen nuevas alternativas en el uso y el cuidado de los recursos naturales, específicamente con el recurso agua. En otras palabras con este proyecto se busca aprovechar al máximo las potencialidades hídricas, climáticas y humanas que existen en la región a través del uso de nuevas tecnologías y nuevas formas de generar una agricultura limpia, más rentable para los bolsillos de los campesinos y más amigable con el medio ambiente. Después de las visitas y las conclusiones en las reuniones, se logró identificar la principal fuente de agua que abastece a la vereda de Santa Lucía y las veredas aledañas, lugar donde

se tiene previsto instalar los tanques australiano, cerca de la fuente de hídrica. En el sitio se instalaran once (11) tanques de tecnología australiana con geomenbrana, con las siguientes especificaciones: tres (3) tanques de 2,95 metros para los alevinos; tres (3) tanques de 5.96 metros de diámetro para el levante de la tilapia y cinco (5) tanques de 14.16 metros de diámetro para el engorde de las tilapias. En dichos estanques circulares se usará el sistema de tecnología Biofloc, con el fin de no desperdiciar el agua y además para no contaminar el medio ambiente circundante (el afluente que abastece a las veredas de la parte baja). A propósito de esta nueva tecnología, Reyes (2006), sostiene que el BFT (por sus siglas en inglés: Fundamentals of bioflocs technology), se basa en la actividad de la comunidad microbiana de un estanque, debido a que el tratamiento del agua se realiza dentro del tanque de cultivo, sin necesidad de tener una estructura, como componente separado del tratamiento de agua. El mismo autor (Reyes, 2006), sostiene que una característica importante del BFT es la habilidad de reciclar las proteínas. En la acuicultura convencional, solamente cerca del 2025% de la proteína del alimento es retenida por el pez, mientras que con los BFT, el amonio es convertido en proteína microbiana (a través de la adición de carbohidratos), que puede ser utilizada como fuente de proteína para los microorganismos, que luego servirán de alimento para los peces. En este mismo sentido, Ladino y Rodriguez (2008) reafirman que los biofloc están constituidos por agregados de bacterias heterótrofas, fitoplancton, zooplancton y hongos entre otros microorganismos los cuales se desarrollan a partir de la materia orgánica disponible en el medio acuático (proteína no absorbida por los peces y las heces de los mismos peces). Sobre las bondades de esta nueva tecnología (BFT), Lujan (2011), afirma que la estrategia de los biofloc ofrece una solución a los problemas ambientales porque evita las descarga de los productos de desechos en los cuerpos de agua; evita la dependencia por la harina y aceite de pescado por parte de la acuicultura y da una gran posibilidad de reducir las tasas de alimentación en estos sistemas y el aumento del peso del pescado: “El uso de biofloc para la piscicultura de tilapia ha conseguido incrementar las producciones de 2 kg/m2 (cultivos semi-intensivos), a valores cercanos a 20 kg/m2 (Hargreaves, 2013; Azim y Little,

2008; Avnimelech, 2007), hasta 30 kg/m2 (Avnimelech, 2012)” (Collazos-Lassoy AriasCastellanos, 2014). Motivados por todas las bondades que ofrece esta nueva tecnología en el cultivo de peces, en sistemas protegidos, se continuó con la investigación y la preparación del proyecto del cultivo de tilapia, de modo tecnificado; después de la investigación y los aportes de expertos de la universidad Francisco de Paula Santander Ocaña (donde existe ya un proyecto de producción de alevinos de tilapia con esta nueva tecnología), se decidió completar el proyecto con la construcción de los reservorios familiares y/o comunitarios y la construcción de las camas para la lombricultura familiar.

PRESUPUESTO CONSTRUCCIÓN DE ESTACIÓN PISICOLA Descripción del ítem

Precio unitario sin IVA

Unidad

Cantidad

hectárea

2

4.000.000

0

horas

20

121.500

23.085

hectárea

3

2.000.000

6.000.000

unidad

5

500.000

2.500.000

unidad

1

8.000.000

8.000.000

cemento

pacas

100

16.200

3.078

1.927.800

Ladrillo

unidad

5.000

243

46

1.445.000

Malla

rollo

10

201.300

38.247

2.395.470

Oxímetros

unidad

1

2.570.000

488.300

3.058.300

MEDIDORES DE Ph

unidad

2

169.200

32.148

402.696

Kit De Acuicultura

unidad

1

600.000

114.000

714.000

Invernadero

unidad

1

2.000.000

380.000

2.380.000

Tanques circulares de 8,94 metros con capacidad de 72.000 Litros de agua

unidad

2

5.800.000 1.102.000

13.804.000

Tanques circulares de 14.16 metros con capacidad de 180.500 Litros de agua

unidad

5 11.280.000 2.143.200

67.116.000

Bombas sumergibles de .5 hp

unidad

7

500.000

Blowers con Tecnología Alema de 1,2 hp

unidad

7

1.800.000

342.000 14.994.000

geomembranas hdpe de 40

unidad

9

1.000.000

190.000

Compra de terreno Conformación de plataforma:

IVA

Total 8.000.000 2.891.700

Maquinaria Encerramiento del lote Instalación hidráulica y drenaje Instalación eléctrica

95.000

4.165.000

10.710.000

Set de inyectores de agua de diverso diámetro

unidad

9

500.000

95.000

5.355.000

SUBTOTAL 155.858.966 TRANSPORTE DE MATERIALES

4.000.000

IVA

20.972.566

TOTAL CONSTRUCCIÓN DE ESTACIÓN PISICOLA 159.858.966

3. EJEMPLO DE APLICACIÓN TECNICA AL INICIO CON 2000 TILAPIAS POR MES

REGISTRO DE INDICADORES TÉCNICOS PRODUCTIVOS EN EL CULTIVO ACUÍCOLA

ESTANQUE N° 3

POBLACIÓN PESO DE SIEMBRA: ESPECIE: INICIAL: 05 de noviembre de 2016 2000 10.000 g peces

Fecha

Tiem po de cultiv o (días)

N° de pec es

Cantida d Raci Peso Increme aliment Bioma Tasa de ón prome Mortalid nto en o sa alimentac diari dio biomas consum ad (%) (kg) ión (%) a (gr) a (kg) ido (kg) periodo( kg)

05-112019

0

0

5

0

10

0

2%

1

15

6

20-1115 2019

60

10

5%

19

9

2%

1,1 4

17,1

7,6

05-122019

30

70

25

7%

41,8 31,85 5

7%

2,9 43,94 2

7,69

20-1245 2019

60

40

7%

62,2 8

7%

4,3 5

12,80

52,28

65,39

Factor de convers ión alimenti cia (FCA)

05-0160 2017

65

80

6%

117, 04

107,0 4

6%

7,0 2

105,33 7,69

4. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

Cubero D. (1996). Manual de Conservación de suelos y aguas. Ministerio de Agricultura y Ganadería. San José, Costa Rica: Editorial EUNED. FAO (2000). Manual de captación y aprovechamiento de agua de lluvia. Experiencias en América Latina. Serie Zonas Áridas y Semiáridas Nº 13.Santiago, Chile: Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. HENRÍQUEZ C., CABALCETA G. (1999). Guía para el estudio introductorio de los suelos con un enfoque agrícola. San José. CR. ACCS. 111 p.