Acta De Reunion De Flor De Chocolate.docx

ACTA # 1: REUNIÓN DE SENSIBILIZACIÓN DEL PROCESO DE DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN PARA MYPES SEGÚN LA NORMA ISO 6001:2008 DEL RESTAURANTE FLOR DE CHOCOLATE Nos reunimos con la gerente ADRIANA PERILLA de la empresa flor de chocolate con el fin de tratar los temas del modelo y diseño e implementación del sistema de gestión de calidad el cual se hace mediante una presentación con diapositivas y un trabajo escrito.

Como constancia a esta reunión se elaboró un acta en el cual se especifica la información tratada en la reunión, las conclusiones a las que se llegaron y al compromiso por parte de la gerente para implementar el modelo y diseño de un sistema de gestión de calidad

Fecha: 14 de febrero de 2019 Lugar: Oficina de Dirección del restaurante Flor de chocolate. Hora: 9:0:00 a.m. a 12:00 pm.

Asistentes:

ADRIANA PERILLA

GERENTEGENERAL

DOLLY PATRICIA CALERO GIL

ASESORA

CLAUDIA PATRICIA CHAVEZ

ASESORA

GUSTAVO ADOLFO MUÑOZ

ASESOR

EDWIN ROMERO HOYA

ASESOR

ORDEN DEL DÍA: 1. Introducción y presentación del sistema de gestión de calidad, según la norma ISO 6001; 2008. 2. Descripción del trabajo a realizar. 3. Conclusiones y decisiones resultantes de la reunión.

Puntos Tratados: 1. Introducción y presentación del sistema de gestión de calidad, según La norma ISO 6001; 2008 La norma NTC ISO 6001; 2008, es una norma que establece requisitos para un sistema de Gestión de calidad para las MYPES (Micro y pequeñas empresas), Cuyo objetivo es la mejora de la organización y la consolidación de Herramientas que le permitan desarrollar una estructura interna sólida y con altos estándares de calidad competitivos frente a nuevos mercados. Las MYPES, ven los sistemas de gestión como inalcanzables y demasiado costosos, y debido a la falta de implementar dicho modelo, se desarrolla una problemática general en la mayoría de las empresas como: altos índices de mortalidad, informalidad en las organizaciones, procesos de gestión muy débiles, errores constantes en la administración y falta de visión, lo cual trae como Consecuencia una crisis permanente para las empresas. La aplicación de esta norma, propone establecer en un entorno de negocios actual, los requisitos fundamentales que se deben tener en cuenta para la Implementación de un sistema de gestión de calidad en pequeñas empresas de cualquier sector económico, con el fin de fortalecer su nivel competitivo, teniendo En cuenta el grado de satisfacción de los clientes y la mejora continua, que a su vez busca demostrar la capacidad de cumplir con las exigencias del mercado y los requisitos aplicables. Actualmente para las empresas del futuro “inmediato”, se requiere que sean Organizaciones integrales, competitivas, productivas, innovadoras, sostenibles, perdurables y profesionales; por lo cual, se necesita que el desarrollo interno de la Empresa, dependa cada día de la implementación de nuevos productos, mejoras en el acceso a los mercados y a su nivel tecnológico, búsqueda constante de Oportunidades de negocio, creación de niveles asociativos, fortalecimiento de las competencias de su personal y tratar en lo posible de salir de la informalidad.

El procedimiento escogido para el desarrollo del plan de calidad, con base en la norma ISO 6001; 2008 en el restaurante flor de chocolate es el siguiente.

Con base en la aplicación y cumplimiento de los requisitos exigidos por la norma ISO 6001; 2008, se pretende alcanzar logros generales como: cambio cultural Dentro de la empresa, sostenibilidad del negocio y se desean tomar decisiones estratégicas como entendimiento integral de la organización estructura, sistemática toma de decisiones fundamentales en la competitividad y productividad, adaptación a los entornos cambiantes y retroalimentación en los procesos. La implementación de la norma ISO 6001; 2008, trae beneficios significativos para la empresa como: el establecimiento de un modelo de gestión de calidad, que le permita mejorar y crecer, la facilidad de entender los requisitos que como mínimo se deben cumplir, para garantizar un adecuado funcionamiento y también permite que la- empresa se pueda asociar con otras empresas para lograr los propósitos y fortalecer su competitividad, propiciando la organización y el desarrollo de sus Actividades.

2. Descripción del trabajo a realizar: El trabajo consiste en acompañar al restaurante flor de chocolatede, en la propuesta, diseño e implementación de un modelo de gestión, con base en la norma NTC ISO 6001; 2008, con el propósito de construir una estructura metodológica de medición, que permita evaluar el desempeño de la empresa, orientada al control de sus objetivos y metas, posibilitando su mejoramiento, sostenibilidad y crecimiento, con el fin de aumentar el nivel de Satisfacción de sus clientes y ampliar su productividad, por medio de un valor agregado. El trabajo de asesoría consiste en la primera fase en el Diagnóstico actual de la empresa en el cual se evaluará el cumplimiento de los requisitos de la norma en la empresa, en la segunda fase se trabajará en el diseño e implementación del sistema de gestión y la tercera fase es la auditoría interna en la cual se Identificarán no conformidades del sistema de gestión y se diseñaran planes de acciones para su corrección.

3. Conclusiones y decisiones resultantes de la reunión:

Después de la socialización con la gerente del restaurante flor de chocolate y la alta dirección y el equipo asesor concluyeron lo siguiente:

Las normas ISO nunca han sido obligatorias, pero día a día se han hecho necesarias en aquellas empresas que desean dar a conocer en el mercado global Sus productos, la calidad en sus procesos y las gestiones que realizan para disminuir los impactos negativos en el medio ambiente. Al concluir con el proceso de certificación de ICONTEC, la empresa recibe algunos beneficios como: - Facilidades para el comercio internacional - Procesos de certificación armonizados y simplificados en el ámbito nacional e internacional. - Reconocimiento de certificados. Las bondades de la certificación ICONTEC son:

-

Respalda la relación comercial en cualquier país del mundo con un único certificado y una única acreditación.

-

La empresa a la cual se le otorga el certificado ICONTEC recibe también el certificado IQNet,( es una entidad certificadora de ámbito internacional, que agrupa a más de 30 de los principales organismos certificadores de diferentes países) otorgándole a la certificación ICONTEC connotación,

Importancia y reconocimiento global, porque está respaldada por esta red. -

La transparencia en el proceso de certificación otorgada por ICONTEC constituye un elemento diferenciador en el mercado, porque, a través de Ésta, una organización transmite a sus clientes la confianza necesaria sobre el desempeño y la eficacia de su sistema de gestión.

-

El Instituto cuenta con un equipo de auditores calificados en los diferentes Sectores, lo cual permite una evaluación que mantiene la capacidad de la Organización para cumplir los requisitos.

Decisiones resultantes de la reunión:

Una vez observada y analizada la propuesta, se aceptó la realización del proyecto, bajo la responsabilidad de los asesores, Dolly patricia Calero, Claudia Marcela Chávez, Gustavo Adolfo Muñoz, Edwin Romero Hoya. Autores del proyecto a presentar, estudiantes del CBI (centro biotecnológico industrial SENA). Los propietarios de la empresa Adriana Perilla y xxxxxxxxxxxxx mostraron interés sobre el tema, pero decidieron dejar a cargo de la implementación del proyecto a la Gerente Adriana Perilla. Se asignó al señor xxxxxxxxxx de Mercado, como responsable del seguimiento permanente que se va a realizar para la implementación de la Norma ISO 6001; 2008. Habiéndose agotado el orden del día, se da por terminado la presente reunión.

En constancia de lo anterior, firman:

___________________________ DOLLY PATRICIA CALERO C.c. XXXXXXXXX

________________________ CLAUDIA MARCELA CHAVEZ C.c. XXXXXXXXX

________________________________ GUSTAVO ADOLFO MUÑOZ C.c. XXXXXXXXX

_____________________ EDWIN ROMERO HOYA C.c. 71.191.062

_____________________________________ ADRIANA PERILLA. C.c.XXX.XXX.XXX