Abstrak Mba Dona.docx

Pembangunan berkelanjutan pada dasarnya merupakan suatu strategi pembangunan yang memberikan semacam ambang batas pada ekosistem lanjut ilmiah. Potensi perikanan yang sangat besar dapat memberikan manfaat yang maksimal secara berkelanjutan bagi negara dan masyarakat Indonesia, bila dikelola dengan baik dan bertanggung jawab. Salah satu cara untuk menerapkan pembangunan berkelanjutan yaitu dengan pengembangan teknologi pada pengolahan hasil perikanan. Karya Tulis Ilmiah ini membahas tentang penerapan konsep Teknologi Zero Waste dalam pengolahan hasil perikanan untuk mendukung tercapainya tujuan pembangunana berkelanjutan khususnya pada bidang perikanan. Berdasarkan hasil review, menerapkan konsep teknologi zero waste maka dapat memanfaatkan ikan beserta seluruh bagian tubuhnya dan mengolah limbah yang dihasilkan dari sisa proses pengolahan perikanan menjadi produk yang memiliki nilai ekonomis.

Sustainable development is basically a development strategy that provides a kind of threshold (limit) in advanced scientific ecosystems. The enormous potential of fisheries can provide maximum benefits sustainably for the country and the people of Indonesia, if managed properly and responsibly. One way to implement sustainable development is by developing technology in processing fisheries products. This Scientific Writing discusses the application of the Zero Waste Technology concept in processing fishery products to support the achievement of sustainable development goals, especially in the fisheries sector. Based on the results of the review, applying the zero waste technology concept, it can utilize fish and all parts of its body and process the waste produced from the rest of the fisheries processing into products that have economic value.