A Biologia E Os Desafios De Actualidade (enzimas - Parte Ii)

A BIOLOGIA E OS DESAFIOS DE ACTUALIDADE Produção de alimentos e Sustentabilidade

Inibição 

Irreversível (Enzima destruída)  Exemplo

: DDT, Gás cianídrico



Reversível (enzima funcional)  Antibióticos

Inibição Reversível

 

Competitiva Não competitiva (alostérica)

Papel das enzimas nas vias metabólicas 



Complexo multienzimático ou cadeia enzimática. Retroacção negativa

Factores que influenciam a actividade enzimática

Algumas drogas são inibidores enzimáticos 





Antibióticos (inibem as enzimas bacterianas) Inibidores na indústria alimentar Inibidores na produção e melhoramento de alimentos.

Classificação e nomenclatura enzimática