6.1-melide La Capital Del Pulpo

Melide la capital del pulpo Melide era solo un punto de paso para nosotros, ya que nuestro destino ese día era Arzúa, Habíamos salido temprano de “Palas de Rey” y a poco de andar dejamos atrás la provincia de Lugo, luego de atravesar la aldea “Campanilla” llegamos al poblado denominado Cornixa, nos encontrábamos ahora en la provincia de A Coruña, atravesamos el río Seco y el camino bordea una carretera la cual por el lado opuesto se encuentra lleno de galpones grandes de industrias antiguas, algunas parecen estar abandonadas, no es muy bonita esta zona del camino, lo agreste y natural se había perdido para dar paso a la realidad del presente y de la vida moderna, atravesamos un puente sobre el río Furelos y ya estábamos a tiro de cañón de Melide.

Melide es un pueblo de unos 8000 habitantes, en el se mezclan iglesias y edificios muy antiguos con otros muy modernos, igualmente sus calles y avenidas reflejan este contraste que la hacen muy atractiva. Este pueblo aparece por primera vez 1

documentado en un mapa en el siglo X (diez) aunque se cree que puede ser mucho mas antiguo, creció gracias a que el camino pasa por su centro y esto seguramente incremento el comercio, por algún motivo Melide se hizo famoso como la capital del pulpo y hoy su calle principal esta sembrada de restaurantes donde su principal plato es el pulpo. Multiples sensaciones me invaden cuando bajamos el camino que nos lleva directamente al pueblo y que ya a un par de cuadras de distancia se puede ver que desemboca en una arteria principal del pueblo, mis pensamientos me retornan un par de meses en el tiempo, cuando Ángel y yo caminábamos por los senderos de Long Sault en preparación para esta jornada, en aquella oportunidad, mientras caminábamos Ángel me introdujo a Melide, lugar del que nunca había escuchado antes, me informa de que es conocida como la capital del pulpo a pesar de no estar en la costa, y que sus platos de pulpo son reconocidos como los mejores de España, la conversación de Ángel era tan entusiasta y gráfica que en poco tiempo ya estábamos salivando y nos veíamos sentado a la mesa degustando un sabroso pulpo. Ese día en Long Sault comimos choquitos, navajas, mejillones y muchos otros frutos del mar gracias a la imaginación de Ángel. Mis papilas gustativas podían casi saborearlos al hacerse agua mi boca. Sumido en estos recuerdos caminamos el trecho que faltaba para llegar a la arteria principal, mi introducción a Melide no podía ser mas propia, donde el 2

camino hacia esquina con la avenida principal un restaurante promocionaba su principal degustación, el pulpo, me encontré de frente, por primera vez a un pulpo en todo su esplendor, el hombre lo sacó de la olla sosteniéndolo con un garfio para sacarle una foto, esto ocurría allí a la orilla del camino todo parecía decir “Bienvenidos a Melide.” No comimos en este primer restaurante, seguimos caminando unas cuadras hasta llegar a otro que se veía muy concurrido, era bastante amplio y había mucho movimiento frente al mesón de la cocina, el cual se encontraba al frente del establecimiento, grandes ollas o cazuelas de cobre llenas de agua hervían en la cocina cociendo los pulpos, el tiempo de cocción es critico para obtener un buen resultado y no quede ni duro, ni tampoco como goma, sino que suave al paladar.

Finalmente nos acomodamos en una mesa larga donde había otros comensales ya degustando este rico plato, una buena botella de vino blanco de riveiro era justo lo que necesitábamos para completar esta orgía de pulpo. Fue difícil reanudar la marcha luego de tan opipara comida, me gustó mucho el pulpo, estaba tierno y sabroso pero ahora teníamos que volver al camino, nos quedaban como doce km. por caminar, saliendo del pueblo atravesamos un puente sobre el arroyo San Lázaro para luego cruzar la aldea Boente 3

y el río del mismo nombre, nos aproximábamos a Arzúa cruzando el río Iso y el poblado de Ribadiso, nos encontramos frente al primer túnel del camino, el cual no era mas que un corto paso bajo la carretera N-547, vimos allí los primeros graffiti , expresión tan abundantes hoy día, de aquellos pintores de la calle Alrededor de las 3 de la tarde hicimos nuestra entrada triunfal a Arzúa, solo nos quedaba buscar nuestro albergue y darnos nuestra reconfortante ducha caliente.

4