3 Spo Penyajian Makanan.docx

RSIA SITTI KHADIJAH III MAMAJANG

SPO PENYAJIAN MAKANAN

No. Dokumen

No. Revisi

Halaman

028/KH3/2014

0

1 dari 2

Tanggal Terbit

Ditetapkan, Direktur RSIA Sitti Khadijah III

PROSEDUR TETAP 25/ 11/ 2014 Dr . Hj Darmawati Djalil.MM,DPDK NB: 972620 Pengertian

Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan pasien sesuai dengan diet dan fasilitas kelas rawat inap pasien

Tujuan

Menyajikan makanan yang sesuai dengan diet dan fasilitas rawat inap pasien

Kebijakan

Kebijakan direktur tentang pencegahan dan pengendalian infeksi No. 084/KEP/IV.6.AU/H/2014

Prosedur

a. Persiapan alat makan pasien sesuai dengan kelas. b. Mencuci tangan sebelum membagi porsi makan pasien c. Memakai pelindung diri (gaun pelindung, celemek, penutup kepala, masker, sarung tangan plastik bening). a. Mengisi stiker makanan dan menempatkan di baki makanan agar makanan tidak tertukar, dengan : 1. Memperhatikan stiker makanan pasien yang tertera sebelum memporsi makanan 2. Menyajikan nasi pada piring menggunakan mangkuk cetakan khusus nasi 3. Menyajikan lauk pada piring lauk, memperhatikan makanan pasien yang memiliki diet khusus. 4. Menyajikan sayur (disesuaikan dengan waktu makan).

RSIA SITTI KHADIJAH III MAMAJANG

Prosedur

SPO PENYAJIAN MAKANAN

No. Dokumen

No. Revisi

Halaman

028/KH3/2014

0

1 dari 2

5. Melepaskan APD 6. Mencuci tangan 7. Dilanjutkan pendistribusian makanan

Unit Terkait

1. Unit Gizi 2. R. Perawatan