1096 22-24.docx

22. perlindungan terhadap peralatan makanan dan masak dalam cara pembersihan, penyimpanan, penggunaan dan pemeliharaannya sudah cukup baik. Hal ini dibuktikan dengan pembersihan dilakukan dengan pencucian alat makan menggunakan diwasher yang mempunyai suhu 60-70 oc dan penggunaan detergen yang baik, setelah dari diswasher alat yang sudah dicuci kemudian diletakkan pada rak-rak yang tersedia untuk dikeringkan dan untuk penggunaannya terdapat petugas yang menyetorkan identitas pasien untuk meminjam alat agar alat tidak berlebih saat disiapkan. Untuk kelas vip,1 dan 2 menggunakan alat saji berbahan kramik dan untuk kelas 3 menggunakan plato yang bertutup. Sehingga skor yang diperoleh adalah 2 23. alat makan dan masak yang sekali pakai tidak dipakai ulang. Terdapat beberapa alat makan yang sekali pakai atau dispossible box yaitu tempat makan untuk pasien menular dan sendok plastik yang disediakan pada pasien kelas 2 sehingga skornya adalah 2 24. proses pencucian tahap mulai pembersihan sisa makanan perendaman, pencucian dan pembilasan sudah dilaksanakan dengan baik. mulai dari menggunakan diswasher bersuhu 60-70 oc dan detergen untuk dapat membersihkan sisa-sisa makanan dan kotoran yang menempel kemudian menyemprotkan air bersih untuk membersihkan dari sisa detergen yang masih menempel. Untuk skor yang diberikan adalah 5