Www.somuncubaba.net 2007 008 0082 Sultan Baklavasi 001

Sultan Baklavası Hamur İçin Malzemeler

Gönülden İkramlar Mesude SARI

.1 su bardağı süt .1 su bardağı yoğurt .1 su bardağı sıvı yağ .4 yumurta .Yarım çay bardağı sirke .2 paket kabartma tozu .Bir tutam tuz .Bir tutam tozşeker .Aldığı kadar unla yoğrulur Muhallebi İçin Malzemeler

“Misafire tam manasıyla ikram etmek; geldiğinde, sofra başında ve giderken kendisine güler yüz göstermek ve hoş sohbette bulunmaktır. Misafirin asıl arzu ettiği güler yüz, tatlı dil ve hüsnü kabuldür. Ariflerden birisi şöyle demiştir: Ben davete icabet etmek istemem. Fakat icabetimin sebebi, cennetin yemeklerini hatırlamak içindir. Cennetin yemekleri nefis, zahmetsiz ve herhangi bir şekilde hesabı sorulmayacaktır.”

.4 su bardağı süt .1 su bardağı şeker .2 yemek kaşığı un .2 yemek kaşığı nişasta .2 paket vanilya Yapılışı

Muhallebi halinde pişirilir. Ayrıca bir miktar ceviz veya fındık muhallebinin üzerine serpilmek için hazırlanır. Yoğrulan hamur dörde bölünür. Her bölümden 10 yumak yapılır. Yumaklar açılıp içine nişasta serpilerek 40 yumak açılmış olur. Tepsiye araları yağlanarak serilir. Orta katta (20. sırada)muhallebi serilerek üzerine ceviz veya fındık serpiştirilir. 10 kat daha üzerine konulup, yağlanır son 10 kat serildikten sonra tekrar üzeri yağlanır. Kare şeklinde kesilir ve fırında pişirilir. Üzerine pudra şekeri serpilerek ikram edilir. Afiyet Olsun

84

Somuncu Baba