Vinho Para Carta De Vinhos

O Espaço Inovarte hospeda os amigos do vinho e a Associação Brasileira dos Sommelier (www.abs.org.br ) e conta com uma excelente carta de vinhos elaborada pelo renomado sommelier Renato Costa e assinada pela ABS. Com o vinho se espanta a agonia da existência humana, alivia a implacabilidade do tempo, alimenta a alma. No Espaço Inovarte encontram-se os amigos de Baco que seguem os versos do Rubaiyat, o persa Omar Khayyam Os breves versos do inspirado poeta persa tratam de questões como o existencialismo humano, a impotência do homem diante da morte e sua incapacidade para explicar os mistérios da criação, restando-lhe como única saída aceitar o destino e gozar ao máximo a vida aqui e agora. E nada melhor que celebrá-la bebendo vinho e amando as mulheres: "Os sábios não te ensinam nada,/Mas ao acarinhares os longos/Cílios de tua bem-amada/Sentirás a felicidade./Não te esqueça que tens os dias/Contados. Assim compra vinho,/Busca um retiro sossegado/E no vinho a paz, o consolo". "Cairemos na estrada do Amor/E o Destino nos pisará./Erguete, moça, ó linda taça!/Beija-me antes que eu seja pó." "Pedi numa taverna a um velho sábio/Que sobre os mortos algo me ensinasse./'O que há de certo é que não voltarão',/Disse.'É tudo o que sei. Bebe o teu vinho!'." Como acontece ainda hoje, os preceitos do Islã condenavam o vinho e a embriaguez. Entretanto, os poemas do Rubaiyat podiam ser interpretados metaforicamente como uma invocação à intoxicação romântica ou até mesmo espiritual: "Dizem: 'Não bebas mais Khayyam!'/ Respondo: 'Quando bebo entendo/O que dizem rosas, tulipas,/E até o que não diz minha amada'". "Bebe vinho! Receberás/Com ele a vida eterna. Vinho!/Único filtro que te pode/Restituir a mocidade." Enquanto viveu, Khayyam se manteve fiel aos ditames de seu coração e de sua mente. Até a morte, em 1123, jamais se afastou de seu maior prazer. "Um tal cheiro de vinho/Virá do meu sepulcro,/Que poderão os passantes/Embriagar-se aspirando-o/E tamanho sossego/Cercará o meu jazigo,/Que

não poderão dele/Afastar-se os amantes." Confraria & Gastronomia www.espacoinovarte.teiaslive.net tels.....