Carta De Vinhos Espaco Inovarte

Carta de Vinhos – recomendada pelo sommelier Renato Costa Argentina Brancos Cristobal 1492 - Chardonnay – 2006.............................................................................................R$ 37,40 Branco seco, bem estruturado, leve aromas florais com frutos maduros brancos, intenso na boca, bom equilíbrio e untuosidade. Rosé Learning To Fly – Rosé de Malbec – 2006………………………………………………… ….................................R$ 26,40 Fresco, leve e aromático, boa acidez, aromas de frutas frescas e flores, uma cor de cerejas e leve toques alaranjados. Apropriado para uma tarde de sol. Tinto Cristobal 1492 – Bonarda – 2003………………………………………………………… …........................R$ 37,40 As uvas provêm de vinhedos próprios na Finca La Niña e são colhidas à mão e vinificadas com técnicas modernas.Os vinhos Don Cristobal submetidos a controles de qualidade estritos que contam com as melhores técnicas agronômicas e enológicas utilizadas por seus especialistas. Os métodos de produção, nas vinhas ou na adega, respondem ao principio de combinar o tradicional com o moderno. Vinho tinto jovem de cor púrpura profunda e brilhante; seu aroma é fino, frutado e de grande expressividade. Na boca é equilibrado e harmônico, com taninos que apresentam boa estrutura. Recomendado para acompanhar carnes vermelhas. Xama Che – Syrah – 2004………………………………………………………………… …................R$ 33,00 Xama Che significa "promessa de Lua", na língua dos indígenas Huarpe, habitantes do lado leste dos Andes, na região de Mendoza. À noite, depois dos ventos quentes e secos do dia, as uvas crescendo em solos pobres e pedregosos, recebem o frescor dos Gigantes Andinos e a promessa da Lua de vinhos sempre expressivos e encantadores. Uvas provenientes do vinhedo de Cepillos, no Valle de Uco . Solo é franco limoso, pedras na superfície e baixa fertilidade. Cor vermelho profundo com brilhantes reflexos violeta. Aromas de especiarias como tomilho e alecrim, com uma nota animal. Na boca é um vinho suave e elegante, com taninos redondos e boa persistência aromática que lhe confere um final prolongado. Chile Branco Learning To Fly – Sauvignon Blanc – 2005……………………………………………… …...................................R$ 26,40 Uvas provenientes do vinhedo Veguillas, no Valle Central, a 350km de Santiago, onde o clima é semi-árido e o solo franco-argiloso e raso.

Cor amarelo palha brilhante, com reflexos esverdeados. Nariz de média intensidade onde predominam os aromas de ervas e pimenta frescas e mineral. Bastante equilibrado na boca, média persistência e bom frescor. Tinto Learning To Fly - Carmenère – 2005……………………………………………………… ….........................R$ 26,40 Uvas provenientes do vinhedo Veguillas, no Valle Central, a 350km de Santiago, onde o clima é semi-árido e o solo franco-argiloso e raso. Aromas de especiarias como pimenta e menta. Intensa cor rubi com reflexos violeta. Bom equilíbrio dado pela combinação entre os taninos suaves e acidez de média intensidade. IV Elementos – Cabernet Sauvignon – 2005……………………………………………… ….................................R$ 35,20 Os quatro elementos da Natureza cumprem um papel fundamental na viticultura chilena e fazem de Colchagua uma região única: ar/vento, terra/solo, água/oceano, fogo/sol. O vinhedo Santa Isabel está no Valle Colchagua a meio caminho entre os Andes e o Oceano Pacífico. Seu clima é semi-árido, com estações bem definidas, proporcionando maturação lenta e homogênea. Atrativo e complexo, com aromas de frutos vermelhos e pimentão. Notas mentoladas. Brilhante e intensa cor vermelho rubi. Ataque franco com taninos agradáveis porém presentes. Bastante equilibrado e boa persistência no final. Portugal Tinto Alentex – Aragonez/Trincadeira – 2004...............................................................................................R$ 35,60 Tinto bem equilibrado, com a estrutura peculiar das uvas autoctonas alentejanas, seu médio corpo lhe confere uma complexidade impar, acidez bem balanceada, frutas bem integradas à madeira conferindo-lhe notas de chocolate, baunilha, avelãs e frutos em compota. Na boca macio e com taninos suaves. Próprio para um bacalhau, carnes grelhadas brancas e vitelo. Espanha Códice Cosecha – Castilla – 2005..............................................................................................R$ 40,60 Tinto jovem, porém robusto e untuoso, pronto para beber. Sua cor vermelho rubi intenso, combinado com nuances violetas, encanta visualmente, seu aroma de frutos em compota com notas de bosque combinando com o leve tostado do carvalho francês, lhe confere uma elegância particular. Na boca cheio e potente, com taninos macios e álcool bem discreto. Castaño Monastrel – Yecla – 2005................................................................................................R$ 44,90 Uva proveniente da Cotes du Rhone, onde é conhecida como Mourvedre. O solo espanhol lhe proporcionou características bem particulares, força, equilíbrio, cor de um profundo vermelho rubi e leves traços violáceos. No nariz as frutas vermelhas se misturam a ervas delicadas e a típica madeira espanhola. Acidez equilibrada, médio corpo e complexidade. Acompanha carnes vermelhas e massas à base de funghi e queijos mais fortes.

França Le Plant du Roy Malbec – Cahors – Compagnie de France.............................................................................................R$ 44,70 Este vinho é o representante da uva Malbec da França no Brasil. Cahors é a região de origem da Malbec, onde toda sua expressão é ressaltada neste caldo. Depois da Filoxera o cultivo em Cahors ficou muito prejudicado, não valendo a pena a produção deste vinho, porém a Compagnie de France resolveu resgatar a historia e apresentar a verdadeira Malbec para o mundo. Não existe comparação com os da Argentina por isso, sinta-o, beba-o e delicie-se com este particular Malbec Francês. Uma experiência única.