Van Koe Tot Klas

Schoolmelk

van koe tot klas

Schoolmelk • Elke dag na de pauze staat de melk klaar • Drinkyoghurt

• Chocomel

• En natuurlijk gewone melk

Waarom is er schoolmelk? • Bestaat al sinds 1937 • Ze hadden toen onderzocht dat melk drinkende kinderen; beter leerden, minder ziek waren en harder groeiden

Schoolmelk in de klas • Vroeger zat het in flessen in plaats van pakjes • De melk werd niet koel bewaard, dat zou volgens de juf slecht voor je buik zijn

De Koe • Degene waarvan de schoolmelk komt is natuurlijk de koe!

Een goede melkkoe geeft zo’n 25 liter melk per dag, dat is dus zo’n 7000 liter in een jaar

Van gras tot melk • Een koe is een herkauwer • Eet de hele dag door gras en maïs • Vervolgens komt het in de vier magen: • De pens, de netmaag, de boekmaag en de lebmaag

De uier

• Dit is de “melkzak” • Hier wordt melk uit bloed gevormd • Uier bestaat uit vier delen met elk een tepel • Een kalf of melkmachine zorgt ervoor dat de melk naar buiten komt

Het Melken • • • •

Vroeger ging het met de hand En dat 2x per dag Nu gebeurt het met een melkmachine 4 zuignappen worden aan de tepels gezet • En de melk komt er door middel van een pomp uit

• • • •

Melken gebeurt in de stal Koeien staan schuin achter elkaar De melk gaat eerst door een meetglas Daarna gaat het via buizen naar de koeltank

Melkrobot • Soms gaat het melken helemaal automatisch, • met een melkrobot. • Er komt dan geen mensenhand aan te pas.

De melkfabriek • De gekoelde melk wordt in een tankwagen gepompt. • Die gaat naar de melkfabriek.

• Er zijn regels voor het vetpercentage van melk • 3,5% voor volle melk • 1,5% voor halfvolle melk • 01% voor magere melk.

• Dit wordt in de fabriek met een centrifuge geregeld. • Het vet dat over is, is voor boter en slagroom

Pasteurisatie • Uitvinder: Louis Pasteur (1864)

• Melk wordt 15 seconden verwarmd tot 72 graden Celsius • Daarna wordt de melk afgekoeld tot 4 graden Celsius • Doel: doden van schadelijke bacteriën

Gehomogeniseerd • Vetbolletjes worden verdeeld over de melk • Melk wordt door heel kleine gaatjes gepompt • Zo breken de bolletjes in heel kleine deeltjes • Die verspreiden zich over de melk

Opslagtank • De melk wordt gekoeld • Door koude roestvrijstalen platen • Daarna komt het in een opslagtank • Hier kan bijvoorbeeld chocola worden toegevoegd

Verpakking • Verpakking in: • Karton • Plastic of glazen flessen • Recyclebaar Tetrapak

Levering aan klanten • Losse pakjes en flessen in grote dozen of bakken • Opgeslagen tot bezorging bij de klanten • Bijvoorbeeld jouw school

Extra informatie • In melk zitten o.a.: eiwitten en vitaminen en calcium. • Calcium is belangrijk voor sterke botten.

Biologische schoolmelk • Steeds vaker ook biologische schoolmelk • Koeien hebben een beter leven • Er worden geen chemische middelen gebruikt • Er is minder milieuverontreiniging

Afsluiting • Regeringen vinden schoolmelk belangrijk • De Europese Unie geeft subsidie

In bijna alle landen heb je schoolmelk

Brazilië Kenia

Italië

Kuweit Thailand

Amerika

Filippijnen

Panama

Conclusie Schoolmelk is lekker en gezond!