Tugas Ukm Ekobis.docx

BAB 1 PENDAHULUAN 1. Latar Belakang Di zaman yang modern ini orang-orang lebih banyak beraktifitas terutama bekerja untuk memenuhan kebutuhan sehari-hari yang semakin meningkat. Tidak hanya bagi mereka yang sedang bekerja, tetapi bagi orang-orang yang sedang menempuh pendidikan seperti para mahasiswa, para pelajar dan anak sekolahan. Keseharian mereka lebih banyak digunakan di sekolahan dan kampus ataupun tempat kerja. Pada saat jam-jam istirahat mereka lebih banyak membeli makanan yang siap untuk dimakan atau makanan cepat saji karena mengingat waktu istirahat yang cukup singkat. Peluang inilah yang membuat saya berpikir untuk membuka usaha makanan cepat saji dengan nama “Hotang (Hotdog kentang)” yang bahan dasarnya berupa sosis dan kentang. Makanan ini merupakan makanan yang memiliki ciri khas tersendiri yang pada dasarnya bahwa Hotdong adalah makanan yang disajikan dengan roti dan sosis, tetapi di sini kami menyajikannya dengan sosis dengan diselimuti oleh adonan dan di balut dengan kentang yang masih segar. Ciri khas dan peluang inilah yang membuat saya untuk berani membuka usaha cepat saji dengan nama “Hotang”.

2. Visi dan Misi Usaha “Visi Usaha” Menjadikan usaha Hotang sebagai usaha kecil menengah yang diminati masyarakat agar mendapatkan keuntungan yang maksimal.

    

“Misi Usaha” Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan yang digunakan. Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan berkualitas demi kepuasaan pelanggan. Memperkenalkan Hotang kepada masyarakat. Menjaga ciri khas rasa makanan. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan dapat memuaskan konsumen.

3. Tujuan Usaha  Mendapatkan laba.  Inisiatif wirusaha sebagai pemilik usaha dlm membuka usaha.  Memajukan kehidupan masyarakat dan memperbaiki ekonomi masyarakat.  Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.  Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

4. Manfaat Usaha  Menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.  Berguna untuk melakukan kerjasama dengan pendiri usaha lain.  Dapat membuka lapangan kerja baru.

5. Gambaran Umum Usaha Usaha hotang ini rencananya akan dibuka di Lippo Mall Kuta tepatnya di lantai 1 dekat bioskop. Menu yang ditawarkan yaitu hotang original, hotang keju, dan hotang combo. Harga yang ditawarkan sangat lah terjangkau mulai dari 9 ribu sampai 20 ribu tergantung ukuran dan isiannya. Hotang hitzz ini buka dari pukul 9 pagi sampai 11 malam. Cara memesan bisa datang langsung ke stand atau bisa melalui gojek dan grab.

BAB 3 PENUTUP Kesimpulan Untuk memilih suatu usaha perlu mengetahui berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang akan didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik. Usaha hotang ini merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi pengangguran. Usaha initidak memerlukan modal yang cukup besar, namun memerlukan perencanaan yang matang. Jika berhasil usaha ini akan mendatangkan penghasilan yang cukup besar.

Saran Saat memulai berwirausaha, ada baiknya anda membuat atau melakukan sesuatu yang anda sukai sehingga usaha yang anda jalankan bisa dilakukan dengan senang hati.Dan jujurlah kepada rekan anda saat anda dipercaya untuk menjalankan usaha, sehingga orang yang bermitra dengan anda bisa berlangsung dalam jangka waktu panjang.

BAB 2 PEMBAHASAN 1. Aspek Produk a. Jenis Produk Jenis produk yang dijual adalah makanan : hotang b. Alat, Perlengkapan dan Bahan Alat-alat : 1. Kompor gas 2. Panci deep fries 3. Talenan 4. Pisau 5. Baskom sedang 6. Capitan sedang 7. Botol saus sambal 8. Botol saus tomat 9. Botol saus mayonaise Perlengkapan : 1. Gas 2. Piring 3. Tusukan sate 4. Plastik kresek 5. Kemasan hotang 6. Tissu 7. Kertas 8. Pulpen Bahan –bahan : 1. Sosis ayam/sapi ukuran kecil dan besar 2. Kentang 3. Keju mozarella 4. Tepung maisena 5. Tepung terigu 6. Saus sambal 7. Saus tomat 8. Mayonnaise 9. Baking soda 10. Merica 11. Garam 12. Gula 13. Penyedap rasa 14. Telur 15. Air secukupnya 16. Minyak goren

c. Proses Produksi 1. Potonglah memanjang keju mozarella lalu masukkan ke freezer selama 15 menit. 2. Rebus kentangnya sampai setengah matang. Sisihkan. Kemudian goreng sosisnya sampai setengah matang; sisihkan. 3. Bagi adonan tepung maizena yang telah dicampur tepung terigu menjadi 2 bagian; adonan kering dan basah. 50 gram dicampur penyedap rasa, garam dan gula, yang 50 gram lagi dicampur air (jangan telalu encer dan jangan terlalu kental). 4. Tusuk sosisnya menggunakan lidi, tepuk² pakai tissue agar kandungan minyaknya berkurang, kemudian baluri dengan adonan basah, kemudian tempelkan kentangnya dengan agak ditekan, kemudian gulingkan di adonan kering. Jika ingin menggunakan keju mozarella, tusuk keju yang telah dipotong memanjang, kemudian baluri dengan adonan basah, kemudian tempelkan kentang dan gulungkan dengan adonan kering . 5. Goreng sampai kecoklatan. Hanya perlu 1x membalik agar sotang tidak terlalu menyerap minyak. Untuk penyajiannya bisa menggunakan saus apapun.

d. Kapasitas Produksi Dalam waktu sehari, dapat menghasilkan produk sebanyak 70 buah hotang.

2. Aspek Pasar a. Segmen Pasar Secara geografis, hotang besaral dari negeri gingseng yaitu korea namun seiring berjalannya zaman hotang sudah ada di indonesia bahkan sudah mendunia. Pada segi segmen psikografi, hotang memiliki varian yang original yaitu sosis yang dibaluti adonan tepung dan kentang lalu digoreng hingga garing dan diisi saus mayones. Sekarang sudah banyak sekali varian-varian hotang seperti hotang keju, hotang berbeque, dan lainnya. Hotang juga membagi segmen pasarnya ke dalam segmen demografis, yaitu kalangan anak muda baik laki-laki dan perempuan dengan usia 15-21 tahun.

b. Strategi Pemasaran







Produk (product) Produk yang tawarkan beda dari produk – produk kentang lainnya, karena bukan hanya olahan kentang biasa, tetapi didalamnya ada sosis yang dibalut adonan yang saat dimakan sangat enak dan nikmat karena perpaduan antara sosis, keju mozarella, adonan dan kentang yang renyah. Harga (price) Untuk harga yaitu Rp. 12.000. Harga yang sangat terjangkau oleh semua kalangan khususnya oleh mahasiswa yang memang menjadi target pemasaran HoTang. Walaupun harga bisa dibilang murah tapi kualitas, dan rasa tidak akan pernah membuat pembelinya kecewa. Promosi (promotion) Promosi yang diadakan yaitu buy 2 get 1 setiap hari minggu saja.

3. Aspek Organisasi a. Struktur Organisasi

Pemilik Diah Pranaya

Manager Made Sutanaya

Koki Adhi Pranaya

Staff Pengantar Wulan Trisna

Pelayan

Kasir

Cindy Vorena

Made Sekarini

b. Job Description  Pemilik Pengendali dan pembuat keputusan tertinggi yang menyangkut kelangsungan hidup perusahaan seperti membuat perencanaan operasional perusahaan  Manager Bertugas mengendalikan dan mengatur jalannya usaha  Koki Bertugas untuk membuat pesanan yang dipesan oleh pelanggan dan memegang tanggung jawab penuh terhadap dapur.  Staff Pengantar Bertugas untuk menghantarkan makanan yang dipesan oleh pelanggan  Pelayan Bertugas untuk melayani pelanggan dan mencatat menu yang dipesan oleh pelanggan

 Kasir Bertanggung jawab terhadap transaksi keuangan usaha sehari-hari 4. Aspek Keuangan a. Permodalan Modal yang saya pakai berasal dari modal saya sendiri sekitar Rp 30.000.000

b. Biaya Produksi o Biaya Awal o Interior Rp 3.000.000 o Papan nama, spanduk, dan lain-lain Rp 3.000.000

Total : Rp 6.000.000 o Biaya Operasional o o o o

Sewa tempat : Rp 1.500.000 Listrik, air, telepon, dan wifi : Rp 700.000 Gaji Karyawan : 5 orang karyawan Rp 6.000.000 Belanja Bahan : Rp 1.500.000

Total : Rp 9.700.000 o Biaya untuk membeli peralatan o o o o o o o o o

Kompor gas : Rp 1.500.000 Panci deep fries (1 set) : Rp 200.000 Talenan : Rp 10.000 Pisau (1 set) : Rp 30.000 Baskom sedang (2 buah) : Rp 40.000 Capitan sedang : Rp 10.000 Botol saus sambal : Rp 10.000 Botol saus tomat : Rp 10.000 Botol saus mayonaise : Rp 10.000

Total : Rp 1.820.000 o Biaya untuk membeli perlengkapan o o o o o o

Gas (1 buah) : Rp 135.000 Piring (3 lusin) : Rp 450.000 Tusukan sate (5 bungkus) : Rp 50.000 Plastik kresek ( 10 bungkus) : Rp 5.000 Kemasan hotang (50 buah) : Rp 50.000 Tissu (20 buah) : Rp 100.000

Total : Rp 790.000 o Biaya untuk membeli perlengkapan o Sosis ayam ukuran sedang (25 bungkus) : Rp 250.000 o Sosis sapi ukuran sedang (25 bungkus) : Rp 375.000 o Kentang (5 kg) : Rp 35.000

o o o o o o o o o o o o o o

Keju mozarella (2 kg) : Rp 32.000 Tepung maisena ( 10 bungkus yang berukuran 1 kg) : Rp 100. 000 Tepung terigu (15 bungkusyang berukuran 1 kg) : Rp 150.000 Saus sambal (5 bungkus) : Rp 50. 000 Saus tomat (5bungkus) : Rp 45.000 Mayonnaise (4 bungkus) :Rp 20.000 Baking soda ( 2 bungkus yang berukuran 1 kg) : Rp 10.000 Merica ( 2 bungkus) : Rp 5.000 Garam ( 2 bungkus) : Rp 5.000 Gula (2 bungkus yang berukuran 1 kg) : Rp 20. 000 Penyedap rasa (3 bungkus) : Rp 3.000 Telur (5 kerat) : Rp 200. 000 Air galon (5 buah) : Rp 100. 000 Minyak goreng (5 bungkus yang berukuran 1,5 liter) : Rp 100. 000

Total : Rp 1.500.000 c. Proyeksi Laba Laba : 30% × 9.000 = Rp 3.000 Harga Jual : Rp 9.000 + Rp 3.000 = Rp 12.000 Target per hari 70 buah Pendapatan per hari : 70 × Rp 12.000 = Rp 840.000 Pendapatan per bulan : 30 × 70 × Rp 12.000 = Rp 25.200.000

 Laba Bersih : Omset – Biaya Operasional

Rp 25.200.000 – Rp 9.700.000 = Rp 15.500.000

 BEP (Break Even Poin) Modal Awal/Keuntungan (Laba Bersih) Rp 30.000.000/Rp 15.500.000 = 1,9 bulan (

TUGAS EKONOMI BISNIS “PROPOSAL PERENCANAAN BISNIS”

Data Pribadi Nama Alamat No.Hp E-mail

: Ni Putu Diah Pranaya Kusuma Putri : Jln. Uluwatu Gang Soka No 143, Br Kelan Abian : 082235366363 : [email protected] Data UKM

Nama Usaha Jenis Usaha Alamat Usaha No.Hp

: Hotdog Kentang Comel : Kuliner : Jln. Dewi Sartika No 24, Kuta Tengah : 082235366363