Tugas 1 Kenyamanan Termal Kota.docx

Tugas 1 Kenyamanan Termal Kota

PERENCANAAN WARUNG KOPI KOTA KENDARI

OLEH NAMA NIM

: RONY : E1B1 16 028

JURUSAN ARSITEKTUR FAKULTAS TEKNIK UNIVERSITAS HALU OLEO KENDARI 2019

A. Latar bealakang Pengadaan Kedai Kopi Adapun latar belakang pengadaan Kedai Kopi di Kota kendari adalah sebagai berikut : 1. Memenuhi tuntutan pengadaan wadah untuk pemenuhan kebutuhan 2. Memenuhi tuntutan kebutuhan pengunjung akan fasilitas yang menawarkan keamanan, kenyamanan dan kebersihan. 3. Memenuhi tuntutan pengadaan fasilitas pengunjung untuk menunjang fungsi Kedai Kopi. B. Pengertian dan Tujuan Pengadaan Kedai Kopi 1. Pengertian Kedai Kopi di Kota Kendari adalah suatu sarana akomodasi yang bersifat komersial, tempat berkumpulnya pengunjung yang ingin menikmati berbagai macam kopi dan fasilitas lainnya yang diberikan kepada pengunjung yang membutuhkannya. 2. Tujuan Pengadaan Kedai Kopi Tujuan dari pengadaan Kedai Kopi ini adalah : a. Mendapatkan keuntungan dari usaha pengadaan Kedai Kopi di Kota Kendari sebagai tujuan utama. b. Menarik minat investor yang berada di kota Kendari yang mempunyai kemampuan untuk mengembangkan usaha tersebut. c. Menarik minat orang – orang usaha yang mempunyai kemampuan untuk berkunjung dan menikmati minuman kopi d. Menciptakan lapangan kerja baru di Kota Kendari. e. Menambah pemasukan bagi Pemerintah Daerah dari sektor perpajakan. C. Unsur – Unsur Pelaku Kegiatan 1) Investor (Direksi) Orang atau badan usaha yang menanamkan modal untuk membangun dan mengembangkan sebuah Gedung Kedai Kopi tetap tidak mengurusi manajemen akan tetapi menyerahkan sepenuhnya kepada pihak pengelola yang ditunjuknya. 2) Pengelola Pengelola adalah pemilik Gedung Kedai Kopi yang mengelola atau menjalankan kegiatan finansial Gedung Kedai Kopi tersebut. 3) Pengunjung. Pengunjung adalah orang yang akan datang menikmati makanan ataupun minum kopi pada Gedung Kedai Kopi tersebut. 4) Karyawan. Karyawan adalah orang yang ditugaskan oleh pengelola untuk membantu mengurus Gedung Kedai Kopi baik itu dari segi financing, marketing, dan lain sebagainya. 5) Pemerintah. Peran pemerintah sebagai pengontrol efek sosial yang ditimbulkan dari pengadaan gedung Kedai Kopi Kendari. Peran pemerintah juga tidak lepas dari masalah pengontrolan

terhadap peraturan pemerintah yang berkaitan dengan pengadaan gedung Kedai Kopi serta segala masalah yang berhubungan dengannya. D. Aktifitas Pelaku. 1. Pengelola. a. Meliputi secara keseluruhan proses perencanaan dan pengembangan :  Penyediaan serta pematangan area lahan dimana bangunan akan didirikan.  Perencanaan dan kostruksi.  Perencanaan biaya ( modal ) yang dibutuhkan dalam pembangunan. b. Financing meliputi :  Besar modal yang harus disediakan.  Besarnya jaminan yang akan disediakan apabila modal diperoleh malalui kredit bank. c. Marketing meliputi :  Penyewaan lokasi tempat makan/letak meja dalam Gedung Kedai Kopi. 2. Pengunjung.  Menyewa tempat makan/letak meja sesuai dengan keinginan.  Menikmati fasilitas pelayanan. 3. Karyawan.  Melakukan proses pelayanan.  Membantu proses pengelolaan Gedung Kedai Kopi. E. Tuntutan Pemakai. Sesuai dengan fungsi dan kegiatan dari Gedung Kedai Kopi maka tuntutan yang harus dipenuhi adalah : 1) Lokasi. 2) Kenyamanan. 3) Keamanan. 4) Kebersihan. 5) Komunikasi. 6) Fasilitas. F. Penentuan Fasilitas – Fasilitas yang Direncanakan. 1) Dasar Penentuan. Untuk fungsi utama yaitu sebagai salah satu sarana tempat makan yang telah disebutkan terdahulu dasar – dasar pertimbangannya sedangkan untuk fungsi pendukungnya yang mempunyai peran penting dalam kelangsungan hidup suatu Gedung Kedai Kopi. Dasar penentuannya adalah:  Dapat menghidupkan kawasan, lingkungan, dan bangunan.  Menambah tingkat keramaian dan daya tarik.  Memberi kemudahan fasilitas kepada pengunjung.

2) Jenis Fasilitas. Fasilitas utama: Fasilitas utama yang terdapat dalam Gedung Kedai Kopi di Kota Kendari yaitu sebagai berikut:  Rg. Pengelola.  Ruang makan dan minum/ruang santai  Dapur kotor  Dapur bersih  Km/Wc  Teras (Balkon)  Fasilitas Umum Fasilitas Umum dalam Gedung Kedai Kopi yaitu sebagai berikut:  Lavatory  Kasir Fasilitas pendukung: Adapun fasilitas pendukung yang terdapat pada Gedung Kedai Kopi di Kota Kendari adalah sebagai berikut:  Pantry karyawan.  Gudang makanan.  Gudang barang.  Gudang perlengkapan  Area musik live + big screen  Jaringan internet  Lavatory.  Ruang server Fasilitas pendukung Luar Gedung  Sarana parkir  Taman G. Sistem Pemilikan Ruang 1. Sistem Penyewaan a. Ruangan yang disewakan: Ruang makan dan minum serta galeri seni disewakan bagi pengunjung Gedung Kedai Kopi tersebut. b. Ruang yang tidak disewakan:  Lobby.  Gudang makanan.  Gudang barang.  Gudang perlengkapan.  Dapur bersih.  Dapur kotor.  Lavatory.

    

Ruang pengelola. Pantry karyawan. Ruang server. Area Parkir. Taman.

2. Jangka Waktu Penyewaan. Jangka waktu penyewaan pada Gedung Kedai Kopi diatur dan ditentukan oleh pihak pengunjung sampai kapan pengunjung menempati meja/tempat tersebut. H. Perkembangan Kedai Kopi Di Kota Kendari 1) Kopi Kita Kedai Kopi yang terletak di jalan Abunawas sao-sao merupakan salah satu Kedai Kopi yang tidak pernah sepi akan pengunjung. Betapa tidak Kopi Kita menyuguhkan berbagai menu makanan ringan maupun minuman kopi dengan harga yang terjangkau oleh kantong siapa pun, apalagi pihak Kopi Kita sendiri menyediakan fasilitas ekstra seperti jaringan Hot Spot yang menjadi daya pikat untuk santai di tempat ini. Pengunjung yang datang di Kopi Kita akan mulai ramai ketika matahari mulai beranjak turun dan kebanyakan diantara mereka itu adalah para pegawai kantoran yang mampir sebelum pulang ke rumah, pengunjung lainnya adalah para pecinta dunia maya yang berjam-jam menghabiskan waktunya berselancar di dunia maya. Apalagi dari pihak Kopi Kita tidak memungut biaya jika kita menggunakan fasilitas hotspot tersebut. Kita cukup membeli makanan atau minuman yang disediakan Kopi Kita. Kopi Kita sebagai tempat nongkrong berusaha sepenuhnya menarik minat pengunjung dengan mengadakan beberapa event pada malam minggu, misalnya mengadakan acara konser musik kecil-kecilan dari band- band lokal. 2) Kopi Daeng Kopi Daeng merupakan salah tatu tempat nongkrong kalangan pemuda maupun orang tua yang senang dengan kopi. Kopi daeng sering dijadikan tempat nonton bareng maupun tempat diskusi pagi para kalangan mahasiswa maupun para kontraktor. Lokasi yang terbilang mudah untuk dikunjungi merupakan salah satu faktor mengapa kopi daeng menjadi tempat favorite pagi para penggemar kopi di kota kendari. Selain tempat nonton bareng kopi daeng juga memiliki fasilitas hot spot yang menjadi daya pikat tersendiri bagi para penggemar dunia malam. 3) Kopi H. Anto Kopi Haji Anto yang terletak di samping jembatan teriping ini tedak pernah sepi oleh para penikmat kopi. Kopi H. Anto ini memiliki fasilitas yaitu tersedianya hot spot bagi penggemar dunia maya dan warkop h. Anto ini sering di jadikan tempat deklarasi berbagai ormas. Selain itu Warkop H. Anto memiliki tempat parker yang cukup luas sehingga para pengunjung tidak kesusahan saat akan keluar masuk di warkop tersebut