Trabajo Merka2.docx

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

CASO: LIMA COLONIAL

A mediados de agosto del 2009 los directivos de la “Asociación Riquezas de Nuestro Perú” con sede en lima dueños de

”Lima colonial” siguen evaluando

la propuesta de un sector de sus asociados, quienes le exigían una pronta respuesta. El local “Lima Colonial” comenzó a funcionar hace muchos años en ir. De la unión cuadra 12, este ocupa un área de más de 3 mil metros cuadrados, el salón tiene 2 pisos que cuenta con una pista de baile, unas 250 mesas y 1000 sillas; además cuenta con áreas verdes y una piscina de mediana, también sirve comida costumbrista, criolla y una variedad de bebidas. Los días de concurrencia masiva son los días viernes y sábados donde el promedio de ocupabilidad llega al 100%.Es el centro de reunión obligada de los provincianos del departamento de Apurímac y en realidad de jóvenes e intelectuales del sur del Perú, quienes buscan en la capital centros musicales costumbristas donde pueden divertirse y pasarla bien y; sobre todo saborearla rica pachamanca apurimeña. El local “LIMA COLONIAL” fue reconocido como empresa turística y los directivos estimaron que antes del 2010 atenderían los fines de semana un promedio de 10% de turistas que arriban a lima, porque es el más posicionado de los centros convencionales.

1|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

PROPUESTA: Resulta que la propuesta data todavía del año 2005 en que una considerable cantidad de asociados solicitaron un 20% de descuento por consumo e ingreso libre los sábados y domingos en que se paga 10 soles la entrada. Este sector aduce que si no se les concede dicho descuento y exoneración procederían a culminar su sede social de invierno, es decir, un hermoso local campestre de 3 mil metros cuadrados ubicado en Cieneguilla donde aperturarían un local similar con todas las comodidades del caso donde se servirían la pachamanca costumbrista. El gerente general se comprometió a pensar la propuesta pero de antemano expreso que la ocupabilidad masiva no era de los apurimeños, sino de segmentos limeños compuesta por jóvenes bohemios y bailarines. El gerente general planteo el problema al comité directivo, no sin antes, sugerirles que no se deberían dejar influenciar por sentimentalismos tontos, porque de aceptarse la propuesta no empresarial, se perdería mucho dinero por concepto de ingreso y el 20% por consumo lo sábados y domingos. Llego septiembre y el gerente general había conseguido en los organismos públicos una lista de arribo de turistas por países, donde se observaba un notable incremento los últimos 2 años, así mismo la MLM se aprestaba a inaugurar el gran terminal terrestre en los sótanos de la primera cuadra del paseo de la república, pero aun no se había decidido en dar respuesta a la propuesta.

2|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

ANALISIS Y DISCUSION DEL CASO I.

NATURALEZA DEL CASO

La asociación cultural “LIMA COLONIAL” ofrece una serie de servicios, de los cuales podemos mencionar:

a.) Alimentos: A la hora del almuerzo se ofrecen diversas entradas y platos de fondo, y en las noches se ofrecen platos a la carta; todos tradicionales o criollos, oriundos de distintos departamentos de nuestro país. Podemos mencionar “Papa a la huancaína”, “Ocopa arequipeña”, “Pollo a la plancha”, “Malaya dorada”, “Trucha frita”, “Chicharrón de cerdo”, etc.

b.) Cultura – Identidad: En el local no sólo se ofrecen alimentos, sino también shows a la hora del almuerzo y en las noches, que incluyen danzas folclóricas provenientes de Apurímac y otros lugares peruanos. Por ejemplo, la marinera norteña. Estas danzas son acompañadas de música en vivo, proveniente de orquestas que pertenecen a la asociación o contratadas; y son símbolo de nuestra cultura y nuestros orígenes.

c.) Entretenimiento: Los espectáculos que se presentan en el mencionado local también cuentan con música de orquestas en vivo, en donde se incluyen canciones de moda para que los consumidores pueden usar el escenario como pista de baile y disfruten al máximo de su visita al lugar. Además de una piscina y áreas verdes para recrearse.

3|Página

MERCADOTECNIA

II.

LIMA COLONIAL

PROBLEMA CENTRAL

Consideramos que el problema central es ACEPTAR o NO ACEPTAR la solicitud de

los asociados, la decisión que

tomemos podría generar

consecuencias negativas si no evaluamos adecuadamente la situación.

III.

RECOPILACION DE DATOS

Hay varias áreas: Restaurant, bloque de peña, salón solo para actividades culturales y el sector ubicado en la parte superior, que es para las actividades de los asociados. Pero la principal actividad es la peña.

Hay alquiler de local a diferentes empresas como Uniq, Backus, Metro, y en el salón entran entre 850 personas, todas sentadas, dependiendo del evento puede subir a 1000 o 1200 personas (mesas de 8 a 10 personas). La organización está conformada por un promedio de 700 asociados, la mitad son limeños y la otra mitad son conformados por personas de Arequipa, Ayacucho y Apurímac (son recomendados por los mismos socios que ya tienen más de 5 años). En un principio eran netamente apurimeños. En el bar de socios, se ponen a cantar y bailar. La gente que se asocia es porque les gusta. Los socios, son más que nada gente jubilada que vienen a divertirse.

4|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Actualmente Lima Colonial esta como Asociación, semejante a un club. No es una empresa. Cuenta con un presidente, vocales, tesoreros, director de economía, director artístico. Esto lo maneja un grupo de asociados, que es el concejo directivo (ellos lanzan la orden y luego se aplica abajo); luego vienen los contadores y administradores; a partir del administrador para abajo ya se maneja de una manera como empresa. De martes a sábados hay eventos con show, pero los días viernes y sábados son los más concurridos, la gran mayoría de personas que van son turistas (80%), entre turistas nacionales y extranjeros, y el otro 20% es peruano. El costo de entrada es de S/. 58,00 (VIP), y S/. 48,00 (normal), el consumo es cosa aparte. Está direccionada hacia un sector A y B, los días viernes y sábado, los días martes, miércoles y jueves son más baratos, todo, las entradas, el show es menor. Los días viernes y sábado se dan entre 15 danzas; los días martes, miércoles y jueves, se lanzan promociones, mas que nada para el consumidor peruano, esos días la entrada está S/. 27,00, estos días sirven de “gancho”, se entregan pases de descuento a personas o empresas, para que vean como es el ambiente y vuelvan. Lima Colonial tiene aproximadamente 15 años fundados, hay gente que ya falleció desde que se inicio ese proyecto. Los hijos se conocen con todos los socios y se vuelve una familia, es un grupo muy unido.

5|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Es una asociación sin fines de lucro, por eso que hay algunos impuestos que no pagan. No pueden tener gran cantidad de dinero guardado en el banco, no pueden tener utilidades, ya que si se viera eso se les pediría que paguen tal cosa por impuestos. Los asociados son solo personas, no empresas. Cuando se hacen contratos, hay un área empresarial y otro de asociados. La directiva es elegida cada dos años, la nueva directiva recién a ingresado en Abril, están con nuevas propuestas, se hace lo que se puede. Se presentan diferentes listas, se hace por votación en presencia de la ONPE, ellos tienen sus veedores. El anuncio se pone un mes antes en el periódico, Peruano y El Comercio. Tienen su elenco propio, todos cobran por planillas; a veces, las empresas que alquilan el local de Lima Colonial, traen sus orquestas, a veces alquilan solo el local. Depende de lo que se requiera varían los precios, hay eventos de salón, salón mas show, salón mas show mas comida, eso lo ve el área de marketing y eventos, y ven para quien va dirigido, precios por costos por imagen, los precios, depende de la empresa a quien va dirigida. Desventajas, seguridad, local único, la competencia de Lima Colonial es el rinconcito ayacuchano en Lurin, pero ellos tienen al costado una fila de venta de chicharrones, la gente que viene a Lima Colonial es porque viene de frente a Lima Colonial a diferencia de el rinconcito ayacuchano donde va gente que por casualidad pasa por ahí y quiere entrar ahí, esa opción, Lima Colonial no la tiene. Tienen seguridad hasta cierto límite, pero no pueden ir más allá.

6|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Otra competencia es Esencias de la Molina, su local es igual a Lima Colonial, sólo que tienen un escenario más grande y su infraestructura es moderna. Pertenece al grupo Norkys. Pero lo que tiene Lima Colonial es tradición, el show es el mismo show, la gente sabe lo que quiere. Esencias, en cambio, empezó con danzas, y ahora presenta cosas variadas: rock, grupo 5. Lo malo de Esencias es que la gente no sabe que se va a presentar en ese momento, a diferencia de Lima Colonial que si saben que es lo q presenta diferentes danzas, en diferentes días, Esencias es un local muy bueno, pero no hay tradición. Los días jueves se llena todo el restaurant, normalmente en días comunes se llena hasta de 100 personas, pero los jueves llega a 200 personas, ya que hay un plato llamado “Chairo”, que está hecho de chuño blanco, negro, chalona, cordero. Es muy buen plato, y vienen gente de diferentes sitios para comerlo, la gente viene porque sabe que lo va a encontrar, es una empresa con tradición, la gente ahí aprende a vivir en grupo. La diferencia en un Club y una asociación es que el club si paga tributos, hay mas similitudes que diferencias. Ahora, empresa y asociación si hay mucha diferencia. Todos los fines de semana van unos señores holandeses y españoles. Los que más se divierten son los extranjeros, ya que los peruanos no se atreven a hacer el ridículo. El extranjero, se divierte hasta el final, el peruano se cohíbe.

7|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Ventajas: Elenco propio, orquesta propia, esa es una ventaja ya que practican en cualquier momento, es una ventaja económica, ya que no contratan un elenco de afuera. Tienen su propia lavandería, antes mandaban a lavar, tiene sus propios costureros, ellos vienen todos los días; a partir de las 3pm, hay ingresos por bar, hay dos cafeterías una de hombre y otra de mujeres. Tienen un médico, tópico, se les da a los clientes para cuando hay alguna emergencia, hasta que llegue una ambulancia. Se van a comprar unas luces para dar una mejor iluminación al espectáculo, ahí todo el personal es contratado son algo de 150 trabajadores en planilla, hay otros ciento y tanto de trabajadores eventuales, los trabajadores de Apurímac son 5 nada más. La municipalidad, hace unos meses salió en el periódico diciendo que no se puede expedir licor hasta las 12pm, pero Lima colonial han pedido permiso hasta las 3am, los fines de semana es hasta las 3pm, si se emite licor, entonces hay multa, si se quiere hacer show durante otros días se tiene que pedir permiso. Lo que se quiere ahora es concientizar a los vecinos, ganándose a los vecinos, como arreglando sus jardines, dándoles pases para que entren. Había gente que nunca había entrado a Lima colonial, se quiere que la gente vea que sucede dentro de Lima colonial, que no lo vean como una peña donde salen borrachos, Brisas lo llaman noche de folclor, y no es el lugar donde hace bulla toda la noche, donde afuera hay bulla de vendedores, claxon.

8|Página

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Se trata de mantener el cero ruido, por eso se trabaja las paredes, afuera es un show aparte, enseñan a meter tragos, es otro mundo, lo que se quiere es q la gente tenga en la mente que lo que se hace es Perú, que el turista se vaya maravillado de lo q tiene el Perú, Lima colonial ve un marketing interno y externo, ellos satisfacen a sus clientes y a sus vecinos. Uno tiene que ver a la empresa en todos los ángulos, su cliente interno, externo, uno puede ganar el mercado externo, puedo poner una tienda afuera, pongo mis vendedores afuera y tumbo las tiendas de afuera. Lima colonial

no cuenta con círculo de taxis, pero

los taxistas se han

organizado. Jazmín Córdova

9|Página

MERCADOTECNIA

IV.

LIMA COLONIAL

LISTA DE POSIBLES SOLUCIONES 1. Aceptar la solicitud de los asociados. 2. Rechazar la propuesta de los asociados. Ofrecerles una nueva propuesta que implique el 10% de descuento en el consumo los días sábados y la entrada libre de los socios. 3. Rechazar la propuesta. Crear nuevas estrategias para incrementar la visita de turistas, y aumentar la publicidad. 4. Ingreso libre sábados y domingos sin descuento en el consumo. 5. Descuento del 20 % en consumo. El pago de las entradas es obligatorio. 6. Rechazar la propuesta planteada por los asociados. Hacer un estudio para saber si es factible la adquisición o compra del local en Cieneguilla e invertir en una nueva sucursal. 7. Aceptar la propuesta, pero bajo nuevas condiciones que impliquen otorgarle el 20% de descuento a los asociados, sólo cuando el consumo sobrepase la cantidad de S/.300.00, los días viernes y sábados.

10 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

V.

LIMA COLONIAL

EVALUACION DE POSIBLES SOLUCIONES

1. Aceptar las solicitudes del asociado, esto causaría satisfacción en los clientes, haciéndoles sentirse escuchados y justamente atendidos. Sin embargo el 20% de descuento en el consumo y el ingreso libre de los socios, generaría pérdidas al negocio; ya que hemos hecho un estudio de costos lo cual no nos favorecía económicamente, además con esta decisión se apoyaría indirectamente a futuras propuestas (cada vez menos favorables para la empresa) que nuevos socios o los mismos puedan proponer, creyendo que si se presiona un poco al gerente se conseguiría la aprobación de los mismos.

2. Rechazar la propuesta de los asociados. Ofrecerles una nueva propuesta que implique el 10% de descuento en el consumo los días sábados y la entrada libre de los socios. Dado que los socios anuncian la culminación de un nuevo local de servicios similares de no ser escuchada su propuesta; y debido a que todo negocio, en este caso un restaurante tan conocido y especial como es el caso de “Lima Colonial”, debe innovar y ser creativo en cuanto a ofertas o anuncios que llamen la atención a sus clientes y los motiven a convertirse en socios, el descuento del 10% los días sábados y la entrada libre serían beneficios que impulsarían a los consumidores a convertirse en socios y con ello asegurar o concretar la asistencia constante de clientes al local.

11 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

3.

LIMA COLONIAL

Rechazar la propuesta y crear nuevas estrategias para incrementar la visita de turistas. A nuestro país llegan alrededor de 1,5 millones de turistas cada año y estas cifras van incrementando, una de las estrategias que muchos beneficios puede traer a la empresa, es formar Alianzas Estratégicas con tours que operen en Lima. Esto sería mediante la adición al paquete turístico de una visita a este local (“Lima Colonial”), promocionando nuestros servicios. De esta forma no sólo gana nuestra empresa sino también la empresa que brinda el tours ya que esto sería un plus en el paquete que ofrece. Actualmente existen empresas que brindan esta clase de servicios, tal es el caso de DOMIRUTH, FERTUR PERU TRAVEL, CTM TOURS S.A.C., PRO PERU TRAVEL E.I.R.L. Esto demuestra que es rentable formar alianzas estratégicas con Tours. A la vez esto aseguraría el ingreso al restaurante de más del 10% de turistas que llegan a Lima (pronosticado para el 2012), incrementando las ganancias.

Esta posible solución también apunta al área del consumidor limeño, mediante publicidad. Actualmente la empresa cuenta con un portal en internet, pero lamentablemente debido a ciertas deficiencias no se puede ingresar a esta página lo cual es un error muy grave, por esto sugerimos la creación de un nuevo portal; el cual debe ser accesible, novedoso e interesante que haga que nuestra publicidad aumente. Además lograríamos ser más conocidos siendo auspiciadores de algún programa televisivo relacionado con la música, las danzas, etc. del interior del país como por ejemplo, Miski Takiy, Reportaje al Perú, Canto Andino, Latidos Andinos, entre otros. 12 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Actualmente hay muchos medios para aumentar la popularidad de este local, ya que es una asociación que fomenta la cultura, y la situación lo amerita.

4. Si bien es cierto en entradas las pérdidas son grandes en consumo es donde más gana la empresa y generar descuentos los días de mayor concurrencia en este punto generaría como el texto lo menciona una pérdida del 20%, asumiendo las 1000 personas nuevamente y un ingreso por consumo de S/. 30 por persona se estaría contando con un total de S/. 30000 soles y en los dos días de S/ 60000 esto nos lleva a una pérdida por este concepto de S/. 12000. Lo cual desestima esta opción.

5. Que los asociados consuman una cierta cantidad durante la semana puede garantizarles vales por entradas los días sábados y domingos y además el proporcionarles descuentos a partir de una cantidad de consumo significativo en esos días haría que haya una compensación entre el beneficio generado y las pérdidas ocasionadas. Esta es una buena opción pero muy difícil en la práctica, los asistentes al restaurante concurren generalmente a partir del día viernes como esta en el texto lo cual no garantiza un consumo apropiado de los asociados en relación al primer punto de esta opción.

13 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

El segundo punto generaría un buen balance pero tampoco garantiza que los asociados lleguen a una cifra determinada de consumo con lo cual seguiría la insatisfacción y probablemente aunque se llegue a esa cantidad

siempre

habrán

insatisfacciones

de

acuerdo

al

límite

propuesto lo cual generaría nuevos problemas y con el tiempo más pérdidas.

6. Rechazar la propuesta planteada por los socios, haciendo un estudio para ver si es factible la adquisición o compra del local de Cieneguilla. Esta sería una probabilidad o posible solución ligada a la respuesta que tendrían los socios al saber que se rechazó su pedido; probablemente acepten o probablemente no, de todas maneras no se descarta tener una sucursal cerca del local de Cieneguilla, se

hace el estudio para

tener fundamentos al momento de tomar una decisión.

7. Aceptar la propuesta bajo nuevas condiciones, otorgándole el 20% de descuento a los asociados solo si el consumo sobrepasa la cantidad mínima sugerida por el gerente (la cantidad de 500.00 soles), los días viernes y sábados. Esta posible solución podría generar pérdidas considerables debido al descuento que se realizaría los días de mayor ocupabilidad del restaurante.

14 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

VI.

LIMA COLONIAL

TOMA DE DECISION

La decisión que tomamos fue una combinación de dos posibles soluciones propuestas en la parte IV del presente informe. Hemos evaluado todas las posibles soluciones y hemos decidido que Rechazamos la propuesta planteada por los socios y vamos a hacer un estudio para ver si es factible la adquisición o compra del local de Cieneguilla y poder invertir en una nuevo local ya que se tenía la idea de tener un nuevo local con fines de brindar mejores espacios de esparcimiento, mejor ambiente climático, mejor punto céntrico entre otros; además de crecer como asociación. Creemos que es un buen inicio para empezar a crecer como asociación.

Otra posible solución es crear nuevas estrategias para incrementar la visita de turistas. Como ya lo mencionamos

a nuestro país llegan alrededor de 1,5

millones de turistas cada año y estas cifras van incrementando, una de las estrategias que muchos beneficios puede traer a la empresa, es formar Alianzas Estratégicas con tours que operen en Lima.

Esto sería mediante la adición al paquete turístico de una visita a este local (“Lima Colonial”), promocionando nuestros servicios. Esto sería con el fin de no perder socios y obtener mejores ganancias para poder continuar con la adquisición de un nuevo local en Cieneguilla.

15 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

VII.

LIMA COLONIAL

ESTRATEGIA DE IMPLEMENTACION

Hemos contratado a un arquitecto y contador para que nos hagan el estudio pertinente para la inversión que queremos ejecutar. A continuación presentamos el informe de ambos:

16 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Terreno de 3000m2 en Cieneguilla $ 180,000. Con vista panorámica al valle de Cieneguilla. Actualmente con energía eléctrica, agua potable y línea telefónica, cable. INVERSIÓN FIJA  Infraestructura del (área de ingreso, área de champa, área de villas, área deportiva auditorio, hotel, piscina y el suelo pavimentado, establo y cuadras para los animales): $ 55, 540,000.  Costo de forestación de áreas verdes y cancha deportiva: $ 4,100.  Gastos de implementación del hotel: $ 4,500.  Gastos de implementación del auditorio: $ 2,500.  Gastos de implementación del área de champa y recreación: $ 1,500.

17 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

CAPITAL DE TRABAJO  Alimentación y veterinarios para los animales: $ 600. /mes  Gastos de mantenimiento y limpieza del área deportiva: $ 500. /mes  Gastos de limpieza y mantenimiento de la piscina: $ 53,6. /mes  Gastos de todo el personal (seguridad, limpieza, administrativos, encargados de la atención, anfitriones): $ 4,393. /mes  Gastos de agua potable, luz eléctrica, teléfono fijo, internet: $ 400. /mes

El pre-diseño del Club Campestre se ha elaborado considerando el beneficio para todos los agremiados de la institución al tener acceso a un lugar exclusivo para realizar una gran diversidad de actividades recreativas, al igual que el aprovechamiento del lugar al incorporar un auditorio donde puedan realizarse asambleas, convenciones y otros eventos sociales. En el video se muestra el acceso vehicular a través de un portón principal que incorpora un área de oficinas diseñada para ofrecer un alto nivel de seguridad a los visitantes del club campestre, se llega a un amplio estacionamiento que da acceso al edificio principal y al auditorio. Los estacionamientos de redistribuyen a lo largo de todos los ambientes propuestos con el objeto de no disminuir la calidad del ambiente con grandes áreas pavimentadas.

18 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Otra de las principales bondades del diseño planteado es que maximiza el uso del terreno aprovechando las áreas más altas al permitir una vista panorámica sobre otras áreas del club; podemos apreciarlo al ver las piscinas y áreas de restaurante con vista sobre las zonas donde se ubican los kioskos para barbacoa y las villas. Los kioscos para barbacoa serán utilizados para paseos campestres familiares de los agremiados, con el espacio idóneo para la celebración de piñatas, cumpleaños y barbacoas, entre otras actividades. Se incorpora una zona de Villas en donde podrán hospedarse los visitantes que gusten pasar un fin de semana en familia o entre amigos. Tanto para las Villas, como para los kioscos, se ha previsto un área de uso común, que incluirá una piscina y un rancho multiusos donde habrá restaurante y barra de servicios. Entre otros beneficios encontramos un área deportiva en la que se podrá disfrutar tanto como participante de las actividades o como espectador... Dicha área incluye una cancha de futbol profesional, canchas de tenis y canchas multiusos. El entorno arborizado permitirá sentirse en total sintonía con el medio ambiente y disfrutar de caminatas al aire libre y otras actividades recreativas en un ambiente de total seguridad sin obviar las comodidades de un club campestre moderno.

19 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Y lo más importante al diseñarse por etapas les permitirá ejercer un control más estricto de los avances de la construcción con el flujo de efectivos. Permitirá una mejor evaluación por resultados.

Bueno, aprovechando la contratación del contador también le pedimos que nos fundamente mediante cifras que No conviene aceptar la propuesta de los socios ya que generaría grandes pérdidas. A continuación presentamos el siguiente informe: PEGAR AKI EL CUADRO DE COSTOS DE WILFREDO Y EL PLANO DEL LOCAL LIMA COLONIAL.

20 | P á g i n a

MERCADOTECNIA

LIMA COLONIAL

Hemos hecho la alianza con las empresas de tours tal y como mencionamos en la lista de posibles soluciones, tal es el caso de DOMIRUTH, FERTUR PERU TRAVEL, CTM TOURS S.A.C., PRO PERU TRAVEL E.I.R.L. les hemos planteado que en conjunto saldríamos beneficiados y aceptaron con todo gusto formar parte de la alianza. Ya que ellos ganan una comisión por grupo de 20 turistas que traigan al local, comisión que es considerable para ellos y poco significativo económicamente para nosotros como asociación. El único requisito que le pedimos a las empresas de tours es que sean turistas extranjeros ya que de los turistas nacionales (otros departamentos) nos encargamos nosotros con los demás socios, además los turistas extranjeros tienen mayor poder adquisitivo y así nos aseguramos el consumo de casi todos nuestros servicios.

21 | P á g i n a