Trabajo Activ 1 - Modul 2

PRODUCTOS DULCES CASEROS (Trabajo en equipo: definición, conceptos, roles, - diferencias entre equipo y grupo de trabajo , característica de un equipo eficaz, planificación y organización del trabajo en equipo – las 3 dimensiones de los equipos de trabajo y las tareas de cada una de ellas, problemas habituales de un equipo y como resolverla)

JUAN FELIPE ESTRADA HERNÁNDEZ KEILA SANJUAN COLLANTES GEISON MORENO SANCHEZ PRECIOSA MARÍA OROZCO LERZUNDY ALVARO JESÚS GÓMEZ ZÚÑIGA

INSTRUCTOR: NELLY SOLANO

MODULO: “COORDINAR LAS ACTIVIDADES DE TALENTO HUMANO ASIGNADO TENIENDO EN CUENTA LAS FUNCIONES DE LA UNIDAD ADMINISTRATIVA”

TECNÓLOGO EN PRODUCCION DE MULTIMEDIA SENA – CIES REGIONAL NORTE DE SANTANDER SAN JOSÉ DE CUCUTA 1 DE JUNIO 2009

INTRODUCCIÓN Para la realización de la estructura de Negocios debemos estipular los diferentes entes a los que nos enfrentaremos, teniendo en cuenta los riesgos asumidos en la toma de decisiones, a su vez el manejo de roles en el interior del equipo, lo cual es de gran importancia para el manejo adecuado de las funciones y los recursos. Nuestro Plan se basa en la fabricación, creación y venta de productos alimenticios específicamente dulces, donde ejecutaremos desde la producción (elaboración de los dulces), manejo de diseño e imagen corporativa, diseño de la etiqueta y sistema de ventas. Realizando finalmente el respectivo lanzamiento del producto usando métodos multimediales creados por nosotros mismos.

OBJETIVOS GENERAL • Establecer cada uno de los parámetros dentro del equipo de trabajo que permiten maximizar el talento humano, y optimizar un proyecto.

ESPECIFICOS • Asignar de manera efectiva cada una de las funciones y roles a los miembros del grupo de trabajo colaborativo • Establecer condiciones y términos antes de dar comienzo a un proyecto. • Proveer los recursos necesarios, talento humano, de cada miembro del equipo de tal manera que nos permita alcanzar el resultado propuesto. • Establecer una buena comunicación asertiva e interpersonal con cada uno de los miembros del equipo. • Evaluar la disposición a colaborar y el intercambiar de conocimientos y destrezas que surgen dentro del grupo de trabajo

JUSTIFICACIÓN Para poder estipular la estructura de negocios debemos primero analizar la necesidad que vamos a suplir, además de los recursos que utilizaremos para la presentación de nuestro producto. Por otra parte tenemos que estudiar los diferentes factores de riesgos (perdidas o de ganancias) al enfrentarnos al mercado. Principalmente debemos repartir los diferentes roles que manejaremos en el equipo de trabajo, observando las distintas habilidades que cada uno posee; por otra parte debemos indagar el ¿Cómo? Reuniremos los recursos necesarios para la adquisición de los diferentes materiales para el diseño, elaboración y exhibición del producto. Al diferenciar entre las prioridades fundamentales y secundarias, tendremos ya que empezar a realizar y ejecutar cada uno de los planes y pautas estipuladas en cada reunión grupal, teniendo en cuenta cada una de las opiniones de todos los miembros del equipo y así después de cada consenso realizar las indicaciones prevista para el desarrollo de nuestro proyecto.

CONFORMACIÓN DEL GRUPO DE TRABAJO Y DEFINICIÓN DE ROLES

JUAN FELIPE ESTRADA HERNÁNDEZ: Director Creativo

Gerente

del

Proyecto

–

ALVARO JESÚS GÓMEZ ZÚÑIGA: Asesor Comercial y Distribuidor GEISÓN MORENO SÁNCHE: Contador)

Jefe

de

negocios

KEILA SANJUAN COLLANTES: Supervisora de venta

Asesora

PRECIOSA MARÍA OROZCO L.: Supervisora del Producto

Control

(tesorero

Comercial de

Calidad

– – –

BITACORA Lo primero que hicimos como grupo fue reunirnos y repartirnos las funciones o roles. Después de tener cada uno su función hicimos una lluvia de ideas acerca de que empresa montaríamos y el producto a escoger. Una de las primeras ideas fueron: -

Fabrica de encurtidos (chimichurri) Distribución de bisutería y artesanías Dulces caseros.

Al tener esta lluvia de ideas tomamos la decisión de la empresa de dulces caseros, optando por la producción, elaboración y comercialización del mismo; para tener un control desde el principio hasta el final. En otra de las reuniones de grupo revisamos que tipos de dulces de platico podríamos lanzar al mercado como estrategia de venta llegando así a los que tenemos en este momento. Para la postura del nombre partimos de un principio. Tenía que ser corto, de fácil recordación, llamativo y original.

Dentro de esa lluvia de ideas y principios lanzamos nombres como ñam ñam, deli, ñame ñame, dulci-max, pero nuestro fin para el nombre era alguna expresión de ricura o sabrosura que nosotros como seres humanos pronunciamos cuando probamos algo que realmente nos encanta dejando así al creativo las ideas y el llego a la conclusión y creación de Mmm! (como algo realmente rico y sabroso) y debajo de esta expresión colocábamos el tipo de producto como Mmm! Fesa, Mmm! Limón, Mmm! Carambolo, etc. Ya teniendo el nombre estipulado se creo la imagen corporativa del producto Mmm!, para nuestra empresa que se llama “Dulce Colombia”. El creativo hizo todo el proceso del logotipo, manual corporativo y demás piezas para así poder implementar todas las tipologías multimediales y lanzar el producto al mercado.

JUSTIFICACIÓN DE LA SELECCIÓN DEL PRODUCTO

Escogimos productos del sector alimenticio por investigaciones elaboradas donde vimos la oportunidad de introducir al mercado unos productos que no son fáciles de encontrar o de poca rotación como son los dulces caseros. Los tipos de productos con los que vamos a incursionar en el mercado son: -

Dulce de fresa Dulce de carambolo (fruta original de nuestro país) conocida en Estados unidos como starfruit. Dulce de cascaras de limón Dulce de mora con compota

La selección de dichos productos e sporque son de gran elaboración casera pero no vemos que se vendan en el mercado y el target es de estrato 3 a 6 donde el poder adquisitivo, elaboración y consumo es mayor por tradición, y así resolver el problema de la elaboración teniéndolos listos en supermercados y almacenes de cadena. -

Dulce de Fresa: este producto es de un alto consumo en los hogares de estratos (3 a 6) y es de una alta elaboración casera, y el efecto diferenciador con respecto a los pocos que hay serán los siguientes, más económicos que los importados, cero preservantes, totalmente sabor caseros, mejoraremos la presentación en cuanto al producto interno, aumentaremos el color para que sea más atractivo al cliente con anilinas naturales y de consumo humano.

-

Dulce de carmabolo: escogimos este producto ya que es una fruta propia de nuestro país y de una alta tasa de exportación de la misma por ser un tipo de fruta exótica para Europa y Estados Unidos, es mas conocida como “Starfruit” o estrella frutal. Es de un delicioso sabor y de una fantástica presentación porque al hacer el corte de la fruta de cierta manera parece estrellitas pequeñas.

-

Dulce de cascaritas de limón: este producto aunque están dentro de los dulces de nuestras tradiciones, por ser algo dispendioso y algo complicado en su elaboración vimos la

necesidad de innovar y sacarlo al mercado, aparte que es un exquisito dulce que se puede mezclar después de servido con arequipe resulta siendo una gran receta con una perfecta presentación y muy llamativo al ojo de nuestro exigente público consumidor, usaremos anilinas naturales y de consumo humano para así hacerlo mucho más llamativo y tentador al momento de la compra.

MISIÓN DE LA EMPRESA

Esta empresa fue creada con la ayuda de 5 socios en los cuales, reunidos sacando la conclusión de lanzar al mercado unos deliciosos dulces de diferentes sabores. Con el fin de darle una satisfacción a nuestros gustos y poder llegar a complacer el paladar de nuestro exigente público objetivo. La empresa comenzará la fabricación de los productos en la ciudad de Cúcuta pensando inicialmente en la distribución regional, a mediano plazo expandirnos a nivel nacional en almacenes de cadena y a futuro llevar nuestro producto a los mercados internacionales. Nuestra empresa consta con la mejor calidad de toda la materia prima utilizadas en estos deliciosos dulces caseros, con el fin de brindarles una mayor confiabilidad de nuestra gran empresa DULCE COLOMBIA. Deseamos ser los primeros en el mercado de mayor venta, llegaremos a ser los primeros en el gusto de su paladar.

VISIÓN DE LA EMPRESA Todos los que conformamos esta gran empresa queremos llegar bien lejos , y que usted también haga parte de este gran proyecto. Nuestro compromiso es satisfacer el gusto a cada colombiano y contribuir con empleo y aportes para la salud de nuestro país, para llegar a ser la empresa de mayor aporte y desempeño para que nuestro anhelados clientes se sientan satisfechos de poder llegar a ser con nosotros los mejores del mercado.

IMAGEN CORPORATIVA – DISEÑO DE ETIQUETAS Y SELECCIÓN DE LOS EMPAQUES PARA SU RESPECTIVA DISTRIBUCIÓN

Se diseñara una imagen corporativa fresca, moderna, minimalista, de fácil recordación, diseño con mucho movimiento y rompiendo esquemas para así causar un nuevo impacto y diferenciar nuestro producto de los demás en los diferentes puntos de distribución como son las góndolas de los supermercados donde se juntan cientos de marcas en un mismo sitio. La selección del empaque para el producto es muy importante para nosotros pues notamos que las diferentes marcas ya en el mercado son todas iguales o muy parecidas y no marcan la diferencia. Será un frasco de vidrio resistente, de forma redondeada y resaltara con el gran colorido de nuestros productos donde trataremos que los productos sean bastante notorios y podamos diferenciarnos de los demás. El diseño de la etiqueta será más bien pequeña para darle paso al gran protagonista que es el producto, así dejamos que se vean en todo su máximo esplendor el producto interno. Será una etiqueta sencilla, minimalista, de fácil recordación donde sólo usaremos el logotipo de la empresa y se manejara por colores las etiquetas para diferenciar los diferentes productos y no usaremos como todos las fotografías de las frutas ya que todo el mundo lo usa, por eso nuestro gran protagonista es el producto interno.

CUADRO VALORATIVO PARA LA TOMA DE DESICIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE DICHOS PRODUCTOS

DULCE DE FRESA: COSTO: Las fresas en el mercado es un producto que se consigue permanentemente y prácticamente la temporada de esta fruta es todo el año. PRODUCCIÓN: Realmente la producción de este producto es muy rápida, sencilla, de bajo presupuesto y fácil manejo de los insumos aplicados. COMERCIALIZACIÓN: Es un producto que le gusta a todo tipo de público, pero marcamos la diferencia sobre los demás por su presentación que la han descuidado las demás marcas. MATERIALES O INSUMOS: Todos los materiales son de nuestra región (azúcar – fresas), los frascos son muy fáciles de conseguir, no hay un único proveedor. DIFERENCIADOR ANTE LAS DEMAS MARCAS: Tendremos muy en cuenta la presentación del producto, colores muy vivos usando anilinas naturales de consumo humano, producto 100% orgánico libre de químicos y preservantes, y el único preservante que tenemos es natural que son cabellos de limón que funciona como un antioxidante.

DULCE DE CARAMBOLO: COSTO: Los carambolos en el mercado son un poco costoso como fruta, pero son fáciles de conseguir ya que es una fruta típica y originaria de nuestro país, este árbol da frutos todo el año. El costo de la fruta no será un impedimento ya que será comercializado en supermercados de cadena para estratos 3 a 6 que son los que tienen el poder adquisitivo. PRODUCCIÓN: Realmente la producción de este producto es muy rápida, sencilla, de bajo presupuesto y fácil manejo de los insumos aplicados.

COMERCIALIZACIÓN: Es un producto que gustará todo tipo de público, pero marcaremos la diferencia sobre los demás por ser los primeros en sacar al mercado este dulce, ya que en Estados Unidos se conoce el carambolo como una fruta exótica más conocida como starfruit. La presentación del mismo producto hará que se venda sola pues la forma de estrellitas que tiene el producto debido a su forma natural y al tipo de corte transversal le da esa hermosa apariencia. MATERIALES O INSUMOS: Todos los materiales son de nuestra región (azúcar – carambolos), los frascos son muy fáciles de conseguir, no hay un único proveedor. DIFERENCIADOR ANTE LAS DEMAS MARCAS: Tendremos muy en cuenta la presentación del producto, colores muy vivos usando anilinas naturales de consumo humano, producto 100% orgánico libre de químicos y preservantes, y el único preservante que tenemos es natural que son cabellos de limón que funciona como un antioxidante.

TABLA DE COSTOS

Insumos y/ó materia prima dulce de fresa: -

Libra de Fresas: $ 4.000.oo Libra de azúcar: $ 1.500.oo Anilina natural: $ 1.500.oo Gas depresiativo 1 hra. $ 150.oo Limón: $ 50.oo Etiqueta: $ 50.oo TOTAL: $ 7.250.oo

Total de frascos: 3 Valor costo producción por unidad: $ 2.420.oo (sin tener en cuenta la mano de obra calificada y demás). Valor costo venta al público final:

$ 6.000.oo unidad.

UBICACIÓN DE LA EMPRESA

La empresa se encuentra ubicada en la zona industrial, Km 5 vía el salado galpón N-45, frente al puente peatonal.

FORMULA DE DISTRIBUCIÓN DEL PRODUCTO EN SUPERMERCADOS PEQUEÑOS Y CADENAS MAYORISTAS

Inicialmente antes de mostrar el Producto al Mercado hay que hacer un lanzamiento en a nivel Institucional, esto se hace para tener una base a nivel de clientela quienes van a hacer los primeros en promocionarnos y dar noción de los productos, luego de haber establecido quienes serán nuestros compradores, empezaremos a exhibir el producto al sector externo, esto lo realizaremos siguiendo unos parámetros que se establecerán en la mesa de trabajo junto con la de los gerentes de los supermercados y almacenes de cadena. Primero debemos hacerle un estudio al mercado, esto se hace para saber cuál es el más apropiado para nosotros, al haber constituido los lugares o sitios donde mostraremos dichos productos, implementaremos nuestras estrategias de ventas que anteriormente habían sido habladas y establecidas por el grupo de trabajo. Dependiendo el Rol manejado interiormente, quienes les correspondan la publicidad y comercialización de los productos deberán acercarse a los lugares escogidos previamente y establecerían un contrato de compra y venta con el dueño u/o gerente del local, al haber hecho esto fundamentalmente se debe mostrar el producto a susodicha persona, a quien se le dará una muestra gratis del mercado, a su vez se dará una muestra a los posibles clientes. Se dejan transcurrir un lapso de tiempo, en donde nosotros observaremos si el producto tuvo acogida por los ciudadanos, a su vez realizaremos encuestas no formales a quienes consumen nuestro producto para conocer sus expectativas sobre el producto. Después de un seguimiento a nuestros clientes activos, surtiremos con el producto aquellos locales donde se vio más acogido y donde obtuvimos mayor aceptación.

DISTRIBUCION DEL PRODUCTO

PRODUCTOR →→→→→→ MAYORISTA →→→→→→ CONSUMIDOR FINAL

La manera por la cual vamos a distribuir nuestro producto va ser la siguiente: Utilizaremos varias formulas para la distribución de este mismo, como hasta ahora estamos comenzando, vamos hacer demostraciones en supermercados pero después de la presentación del producto a nuestros posibles exhibidores, almacenes de cadenas, tiendas, etc. Después conseguiremos mayoristas para que ellos mismos se encarguen de contactar los clientes interesados de este, también tendremos un PBX para hacer distribuciones a domicilios para llegar hasta su hogar dependiendo de una cantidad considerable. Esto a fin de llamar la atención de nuestro público.

MUESTRA DE LA ETIQUETA Y LOGOTIPO DEL PRODUCTO

limón

carambolo

fresas

http://www.pdfcoke.com/doc/16042145/Logotipo-ColombiaDulces-Copia http://www.pdfcoke.com/doc/16042153/TRABAJO-ACTIV-1MODUL-2