Torta De Manzanas Cubierta De Almendras

Torta de manzanas cubierta de almendras

Großansicht des Bildes mit der Bildunterschrift: Le ofrecemos la segunda receta de torta de manzanas, esta vez con una masa liviana y una cobertura de almendras. Lo invitamos a probar las recetas y a contarnos sus experiencias. La torta de manzanas cubierta de almendras es una especialidad de la región de Alsacia, vecina a Francia. Se diferencia de las otras tortas de manzanas por lo liviano de su masa y la delicadeza del sabor aportado por la crema de almendras. Ingredientes y preparación Para un molde de 26 cm de diámetro: Masa quebrada: 100 g de margarina 50 g de azúcar 1 huevo 250 g de harina 1 cda. de harina 1 pizca de sal Unir los ingredientes para la masa quebrada sin amasar, hasta que se forme una mezcla más o menos homogénea. Enfriar durante media hora en refrigerador. Mientras tanto, cubrir el molde con una capa fina de mantequilla y esparcir harina por encima. Cobertura: 6 u 8 manzanas ácidas. 100 g de manteca 150 g de azúcar 1 paquete de azúcar de vainilla o 1 cda. de vainilla líquida 3 cdas. de crema 3 cdas. de harina 100 g de láminas de almendra 1 viernes, 09 de enero de 2009

Estirar la masa quebrada y cubrir con ella el molde hasta los bordes. Pelar las manzanas y cortarlas en gajos. Disponer los gajos en forma de abanico sobre la masa. Derretir la manteca en un recipiente a fuego lento y agregarle el azúcar mezclándolas. Sacar el recipiente del fuegoagregarle crema y harina y mezclar bien. Finalmente, vertir las láminas de almendra y mezclarlas cuidadosamente con la mezcla. Vertir esta mezcla sobre las manzanas. Hornear durante 50 minutos a fuego mediano (gas) o a 170ºC (horno eléctrico). Dejar enfriar antes de desmoldar. El pastel puede acompañarse con helado de vainilla.

1 viernes, 09 de enero de 2009