T-bone Marinado
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- Words: 158
- Pages: 1
La columna del asador Por Martiniano Molina
T-bone marinado Hace mucho que no les propongo recetas a los amantes de las carnes rojas... Por eso, acá les cuento una muy sabrosa: T-bone marinado. T-bone significa hueso en T y es el corte que corresponde al bife con lomo. O sea, el hueso en forma de T que tiene a un lado el bife y al otro el lomo. El verdadero debe tener 4 cm de altura como mínimo. Marinar durante una noche 4 t-bones con 1 litro de vino tinto, 1 taza de salsa de soja, 2 cebollas peladas cortadas en octavos, 1 cabeza de ajo pelada, romero fresco y granos de pimienta verde. Al día siguiente, retirar y cocinarlos en la parrilla hasta el punto deseado, espolvoreándolos con sal gruesa. En una cacerola, reducir la marinada hasta obtener una salsa con cuerpo y bañar los t-bones. Acompañar con riquísimas papas fritas, sequitas y crocantes.
Link corto: http://www.lanacion.com.ar/789106
T-bone marinado Hace mucho que no les propongo recetas a los amantes de las carnes rojas... Por eso, acá les cuento una muy sabrosa: T-bone marinado. T-bone significa hueso en T y es el corte que corresponde al bife con lomo. O sea, el hueso en forma de T que tiene a un lado el bife y al otro el lomo. El verdadero debe tener 4 cm de altura como mínimo. Marinar durante una noche 4 t-bones con 1 litro de vino tinto, 1 taza de salsa de soja, 2 cebollas peladas cortadas en octavos, 1 cabeza de ajo pelada, romero fresco y granos de pimienta verde. Al día siguiente, retirar y cocinarlos en la parrilla hasta el punto deseado, espolvoreándolos con sal gruesa. En una cacerola, reducir la marinada hasta obtener una salsa con cuerpo y bañar los t-bones. Acompañar con riquísimas papas fritas, sequitas y crocantes.
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