Supe I Corbe

Supe i čorbe

Čorba od karfiola 1 veliki karfiol bistra supa od povrća ili 1.5 litar vode 2 ili više čena belog luka, sitno iseckanog 1 kašika brašna ulje so (ili vegeta) biber aleva paprika ili mešavina sušenog povrća 1 šolja zamrznutog kukuruza Karfiol očistiti, iseći na cvetiće jednake veličine i bariti u vodi dok potpuno ne omekša, pa procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti brašno i beli luk, pa postepeno dodavati supu od povrća ili vodu, stalno mešajući. Postepeno dodavati i propasirani karfiol. Posoliti po ukusu. Dodati alevu papriku i sušeno povrće, pa kuvati još desetak minuta dok se čorba ne ujednači. Na kraju dodati kukuruz. Prilikom služenja, po želji dodati kašičicu vinskog ili jabukovog sirćeta u tanjir. Služiti uz prepečen hleb. Ako se posti na vodi, u čorbu se može dodati šaka kukuruznog griza da bi bila gušća, uz stalno mešanje.

Čorba od spanaća 1 kg spanaća, očišćenog i opranog 2 veća krompira, oljuštena, oprana i iseckana na sitne kockice 2 čena belog luka, sitno iseckana sok od 1 limuna ulje 1 puna kašika brašna so ili vegeta biber Spanać dobro skuvati, procediti i propasirati. Na malo ulja propržiti sitno iseckan beli luk sa brašnom i odmah dodati propasiran spanać. Postepeno dodavati vodu i sok od limuna, stalno mešajući. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Ako se posti na vodi, izostaviti zapršku sa uljem i brašnom. Tada se može dodati šaka kukuruznog brašna ili griza da bi čorba dobila na gustini.

Supa od raznog povrća

malo ulja 1 glavica luka, sitno iseckanog 1/2 crvene paprike, iseckane na kockice 1/2 zelene paprike, iseckane na kockice 1 stabljika celera, iseckana 1 šargarepa, izrendana sitno 1 litar vode 1 krompir, oljušten i iseckan na kockice 1/2 šolje graška 1/2 šolje kukuruza 1 šolja cvetića od karfiola 3 lista kupusa, iseckana na kockice 1 list lovora so ili vegeta biber posni rezanci ili šolja pirinča, opranog Na malo ulja propržiti sitno iseckan luk, papriku, celer i šargarepu. Postepeno dodavati vodu. Kad proključa, dodati ostale sastojke i kuvati na tihoj vatri još 15 minuta ili dok se testenina ili pirinač ne skuvaju. Kada se posti na vodi, jednostavno izostaviti ulje i sve bariti.