Summary Praktikum 2.docx

Tgl Praktikum :18 Maret 2019 Nilai :

Summary Praktikum Manajemen Kesehatan Ternak Praktikum ke: 2

Nama

: ALFI HANAFI ALPIYAH

NPM

: 200110170097

Kelas

:D

Vidio Overview : Sanitasi di Industri Daging

Pada vidio overview kemarin di industri pengolahan daging terdapat empat langkah sanitasi yang dilakukan perusahan tersebut, yang pertama membersihkan lantai dapur pengolahannya, yang kedua mengeluarkan barang-barang yang terdapat didalam mesin dan di bersihkan satu persatu serta disiram menggunakan air. Ketiga, membersihkan seluruhnya menggunakan sabun, agar memastikan semua tempat bersih, mulai dari barang- barang, dinding dan sebagainya menggunakan bros, setelah semuanya selesai, lanjut ke langkah keempat yaitu menyiram semuanya menggunakan air panas, lalu memeriksa sela-sela yang ada di dalam mesin menggunakan senter untuk mengecek apakah ada alat yang rusak apa tidak, setelah semuanya selesai pasang kembali peralatan mesin dengan benar dan menjaga peralatan mesin dari pertumbuhan bakteri.