Graten De Berenjenas Con Frutos Del Mar
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GRATEN DE BERENJENAS CON FRUTOS DEL MAR
Receta de Omar Briffi y Rodrigo Martínez Cortamos 3 láminas no muy gruesas de berenjenas, las pasamos por harina y las freímos. A su vez preparamos un variado de frutos de mar (chipirón, pulpo, gamba y mejillón), lo rehogamos un poco en la sartén y le añadimos tomate natural. Freímos el conjunto con un poco de sal, le añadimos un chorrito de nata y lo dejamos al fuego 5 minutos. Cuando ya tenemos esto listo, montamos un milhojas con 3 pisos de berenjenas y preparado de frutos de mar. Después le ponemos un poco de queso parmesano rallado y lo gratinamos. Finalmente lo decoramos con salsa chili y un poco de aceite de albahaca
Receta de Omar Briffi y Rodrigo Martínez Cortamos 3 láminas no muy gruesas de berenjenas, las pasamos por harina y las freímos. A su vez preparamos un variado de frutos de mar (chipirón, pulpo, gamba y mejillón), lo rehogamos un poco en la sartén y le añadimos tomate natural. Freímos el conjunto con un poco de sal, le añadimos un chorrito de nata y lo dejamos al fuego 5 minutos. Cuando ya tenemos esto listo, montamos un milhojas con 3 pisos de berenjenas y preparado de frutos de mar. Después le ponemos un poco de queso parmesano rallado y lo gratinamos. Finalmente lo decoramos con salsa chili y un poco de aceite de albahaca
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