Sepp Moser_chardonnay Tba

Chardonnay TBA Apetlon burgenland

Questo vino dolce è ottenuto da uve Chardonnay vendemmiate fra la seconda e la terza settimana di Novembre. Viene fermentato ed invecchiato in botti da 500 lt. Anche in questo caso siamo davanti ad un vino da meditazione, ma risulta essere perfetto in abbinamento con formaggi come Roquefort, Stilton Gorgonzola, ecc. Wine Spectator gli ha riconosciuto 92 punti

TIPOLOGIA. Chardonnay Apleton nella regione Neusiedlersee. VITIGNO. 100% Chardonnay attaccato da botrytis (muffa nobile). VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO. La raccolta si svolge circa tra seconda e la terza settimana di Novembre. L’uva viene diraspata, spremuta e lascia a macerare con le bucce per almeno 15 ore. La fermentazione e l’invecchiamento viene fatto in botti di rovere da 500 lt e poi imbottigliata nel Aprile dell’anno seguente alla vendemmia. ESAME ORGANOLETTICO COLORE:

Ambrato con riflessi dorati.

PROFUMO:

Sentori di caramello e complesse note di miele e frutti esotici.

SAPORE:

Gusto complesso e ricco con una buona acidità e una lunga persistenza.

GRADO ALCOLICO:

12% vol.

BOTTIGLIA:

375 ml

TEMPERATURA DI SERVIZIO:

10-12°

TENUTA ALL’INVECCHIAMENTO: 20 anni. ABBINAMENTO GASTRONOMICO. Perfetto con formaggi a pasta morbida come i caprini o gorgonzola.

AZIENDA AGRICOLA

SEPP MOSER DI NIKOLAUS MOSER

VINTRADING s.r.l.

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