Semne Care Indica Autism.docx

Prima pagină » Conserve, Gemuri » Gem de pepene galben cu brandy

Gem de pepene galben cu brandy Publicat in 01/07/2010 de Laura Adamache 40 comentarii     

46shares Facebook9 Google+0 Pinterest29 Print8 Retete culinare Conserve, Gemuri – Gem de pepene galben cu brandy

Gemul de pepene galben a fost o surpriza foarte placuta pentru mine. In sfarsit, am terminat de facut curat dupa ce am zugravit, si am revenit cu drag in bucatarie. Si pentru ca este anotimpul pepenilor galbeni, pe care in nici un caz nu trebuie sa ii ocolim pentru ca sunt extrem de sanatosi si parfumati, astazi va propun o reteta de gem de pepene galben, cu brandy si samburi de pin. Ingrediente – Gem de pepene galben (500 g gem)  

1 kg pulpa de pepene galben 55o g zahar

  

3 linguri brandy 1 lamaie (doar sucul) 100 g samburi pin

Mod de preparare – Gem de pepene galben 

Taiem pepenele pe lungime, curatam samburii si apoi taiem pulpa in bucatele mici.



Amestecam pulpa cu sucul unei lamai mari (ca sa isi pastreze culoarea), cu zaharul si 3 linguri de brandy.



Acoperim vasul cu un capac si lasam pepenele la macerat circa 5-6 ore.



Punem gemul de pepene galben pe foc mic si il fierbem pentru 50-60 minute. Avem grija sa luam cu o lingura spuma formata la suprafata.



Dupa 50 minute, luam cu o lingurita putin gem si il picuram pe o farfurie pe care am tinut-o in congelator 10 minute. Daca picatura isi pastreaza forma, stingem focul, daca picatura curge in momentul in care rotim putin farfuria,mai lasam geamul sa fiarba inca 5 minute si repetam proba picaturii.



Dupa ce gemul de pepene a fiert, stingem focul si il pasam cu un mixer vertical.

  

Punem din nou gemul pe foc mic, pentru inca cca 5 minute, apoi stingem focul. Adaugam samburii de pin si amestecam. Punem gemul de pepene galben cald in borcane sterilizate calde. Niciodata nu punem gemul fierbinte in borcane reci pentru ca exista riscul sa se sparga. Intoarcem borcanele cu fundul in sus, le invelim intr-o carpa de bumbac si le lasam sa se raceasca. Dupa ce s-au racit, le depozitam in camara.