Resep Dan Cara Membuat Es Pisang Ijo.docx

Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo - Es pisang Ijo adalah minuman segar yang cocok di konsumsi ketika cuaca terasa panas dimana terik matahari sedang menyengat dengan panasnya. Minuman ini menjadi minuman favorit yang berasal dari kota Makasar. Rasanya yang manis dan segar membuat minuman ini banyak di gemari oleh banyak kalangan. Rasa haus dan dahaga akan segera teratasi dengan minuman satu ini. Es pisang Ijo keberadaannya bukan hanya sebatas di kota makasar tetapi juga sudah tersebar ke seluruh tanah air. Meskipun sederhana namun rasanya sangat khas dan tentunya nikmat dan lezat.

Es pisang Ijo berbahan dasar pisang, sangat baik menggunakan pisang raja sebagai bahan dasarnya. Bagaimana ya cara pembuatannya? Tidak terlalu sulit kok. Anda bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Bahan-bahannya juga mudah didapatkan. Berikut adalah Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo : Bahan-bahan :           

6 buah pisang raja yang sudah matang sirup warna merah (bisa rasa cocopandan, rose, atau yang lain) es serut kasar secukupnya 150 gr tepung beras 80 ml gula pasir 10 lbr daun pandan 10 lbr daun suji 50 gr sagu 5 gr terigu 200 ml santan Garam secukupnya

Bahan untuk Saus Es Pisang Ijo :   

10 lbr daun suji 10 lbr daun pandan 80 ml gula pasir

Cara Membuat Es Pisang Ijo :  

Pisang raja dikukus sampai matang. Kemudian angkat dan sisihkan Daun pandan dan daun suji yang telah diiris dihaluskan dengan diblender dengan 50 ml air.

   

Setelah semua tercampur rata, saring airnya kemudian sisihkan Tepung beras, tepung sagu, terigu, gula pasir, santan serta air daun pandan dan daun suji dicampurkan, Aduk dan uleni sampai tercampur rata dan licin Taruh pisang raja kukus diatas adonan kulit yang tadi di buat, kemudian tutup seluruh permukaan pisang raja kukus dengan menggunakan adonan kulit. Kukus kembali pisang raja yang sudah terbungkus dengan adonan kulit sampai adonan kulit berwarna hijau tua

- Membuat saus Es Pisang Ijo    

Daun pandan yang telah diiris dengan 100 ml air campurkan kemudian diblender dan saring airnya Campurkan air pandan dengan gula pasir dan tepung beras. Parang diatas api kecil sambil diaduk-aduk sampai kental. Angkat dan biarkan sampai hangat.