Receitas.docx

Raramente sigo uma receita para fazer sopa. Conforme o que há no frigorífico assim sai a sopa. Mas, de vez em quando, gosto de seguir uma receita. Mas nunca ligo às quantidades. Faço "tudo a olho". Ingredientes: 3 cenouras; 2 cebolas; 1 dl de azeite; 500g de gão cozido; 300g de batatas; 1 molho de espinafres; 1 mão cheia de massinha (cuscus) Sal. q.b. Preparação: Descasque as cenouras e corte-as em pedaços; Pique as cebolas e refogue ambas em azeite. Acrescente-lhes cerca de 400g de grão, as cenouras e as batatas, descascadas e cortadas em pedaços. Regue com um litro e meio de água e tempere de sal. Tape e coza por cerca de 20 minutos. Retire um pedaço de cenoura e triture a sopa. Se achar necessário junte um pouco mais de água a ferver. Entretanto, arranje os espinafres e adicione-os à sopa, quando esta levantar fervura, a massinha, o grão que reservou e a cenoura, cortada em rodelas. Ferva durante 10 minutos, rectifique os temperos e sirva.

Chazinho potente de gengibre! Para desinchar o abdômen e baixar o peso. Ingredientes: 2 pedaços de canela em pau. 3 limões frescos cortados com a casca. 1 pedaço de gengibre (4 ou 5 cm). 750 ml de água pura. Modo de preparo: Coloque a água para ferver. Ao levantar fervura, adicione os demais ingredientes. Abaixe o fogo e deixe ferver por 25 min. Desligue o fogo, espere esfriar, coe e beba a 1ª xícara. Tome as outras 2 no mesmo dia, de 6 / 6 hs. Se quiser, adicione folhas frescas de hortelã com o chá ainda quente

Sopa de feijão com couve

Doses 6 PESSOAS

Tempo Confeção 1 hora

Ingredientes  1 lata grande de feijão vermelho  8 folhas de couve portuguesa ou lombardo  3 batatas médias  1 cebola grande  2 dentes de alho  60 g de massa macarronete ou outra a gosto  0,5 dl de azeite  1 cubo de caldo de galinha (facultativo)  Sal q.b.

Selecione o nº de doses 6 Doses: PESSOAS Modo de Preparação 1. Para preparar esta sopa, descasque e lave a cebola, os dentes de alho e as batatas, corte tudo em pedaços e deite-os para uma panela. Junte o feijão com o molho, o caldo de galinha e o azeite e acrescente mais um pouco de água até cobrir bem todos os ingredientes. 2. Leve depois ao lume e deixe cozer até que tudo fique macio. Retire do lume, reduza a puré, rectifique o sal, acrescente mais água se necessário e leve novamente ao lume. 3. Arranje a couve portuguesa rejeitando-lhe a parte mais dura, corte-a em pedaços com a mão e adicione-os à panela. Junte também a massa e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que tudo fique cozido. Retire do lume e sirva quente, se quiser com um raminho de hortelã.