Receitas Da Marta Malacrida

STROGONOFF DE BERINJELA Descascar 2 berinjelas e picar em cubos. Deixar de molho com água e sal por 20’, escorrer e refogar com 1 cebola , 1 colher de azeite, 3 tomates, sal. Depois coloque ½ xícara de cogumelos picados, 1 colher de sopa de catchup, 1 colher de sopa molho inglês, 1 colher de sopa mostarda, 200 ml de creme de leite, salsinha, misture bem, sirva quente com arroz branco e batata palha. COUVE FLOR GRATINADA Cozinhe 1 couve flor inteira, triture presunto de peru cozido, misture com maionese, queijo cottage ou cream cheese. Coloque sobre a couve flor, salpique queijo ralado, misturado com farinha de rosca em partes iguais. Leve ao forno para gratinar. Sirva com peito de peru ou de frango. TORTA DE BERINJELA Bater no liquidificador: 2 ovos 1 xícara de leite ½ xícara de óleo ½ xícara de queijo ralado ½ xícara de maisena ½ xícara de farinha de trigo ½ colher de fermento em pó sal e, desligando, ½ xícara de cheiro verde, mexendo delicadamente. Coloque em forma untada, cobrindo com o recheio e leve para assar. RECHEIO: 2-3 berinjelas óleo, alho, sal, orégano, 3 tomates, queijo ralado corte as berinjelas em cubos, refogue com óleo, alho, sal e orégano. Corte os tomates em rodelas e coloque sobre a berinjela, polvilhe orégano e queijo ralado. ROCAMBOLE DE ARROZ 2 ½ xícara de arroz cozido ½ xícara de óleo 2 copos de leite 1 copo de farinha de trigo sal, 3 ovos, 1 colher de queijo ralado. Bater no liquidificador e levar ao forno. Recheio a gosto.