Raven Hamburg Bar Karte

DRINKS

I N H A LT

2

APERITIVO

3

CLASSIC CULTURE COCKTAILS

4-6

MODERN CULTURE COCKTAILS

7-9

CHAMPAGNE COCKTAILS

9

RAVEN EXTRAORDINARY COCKTAILS

10

NON ALCOHOLIC COCKTAILS

11

LONGDRINKS & HIGHBALLS

12

RAVEN EXTRAORDINARY CHAMPAGNE

13

CHAMPAGNE CLASSIC CULTURE

14

CHAMPAGNE MODERN CULTURE

14

MODERN CULTURE WINE WHITE

15

MODERN CULTURE WINE ROSE

15

MODERN CULTURE WINE RED

16

VODKA

17

GIN

17

TEQUILA

18

RUM

19

CACHAÇA

20

WHISKY & WHISKEY

20-21

BRANDY

22-23

ABSINTHE

23

ANISEES

23

VERMOUTH & APERITIF

24

SHERRY & PORT

24

LIQUEUR

25-26

BOTTLEPACKS

26

BEER

27

SOFT DRINKS

27

COFFEE & TEA

27

THE PREPARATION OF QUALITY COCKTAIL TAKES A FEW MINUTES. THANK YOU.

A P E R I T I VO

3

Ein fester Bestandteil des gesellschaftlichen Lebens in Italien und der italienischen Barkultur ist der Aperitivo. Ein Aperitif (lat. öffnen) ist ein apetitanregendes und in angenehme Stimmung versetzendes Getränk. Er ist nicht nur ein perfekter „Starter“ um anschließend ein Dinner zu genießen, sondern auch ein sensationeller Begleiter zur Antipasti. Täglich bieten wir Ihnen, in Verbindung mit aperitivo Cocktails, wechselnde Antipasti-Variationen in der Zeit von 17.00 Uhr - 19.00 Uhr an. Kleine Antipasti-Auswahl 6,90 € Große Antipasti-Auswahl 12,80 €. Buon appetito!

APEROL SPRIZZ

4,80 €

SPRIZZ ROYAL

9,00 €

NINETY MINT SOUR

9,50 €

APEROL FLASH

9,50 €

FRATELLI COBBLER

9,50 €

AMERICANO

8,50 €

CAMPARI SUMMER

9,50 €

NEGRONI

8,50 €

JALISCO NEGRONI

10,50 €

Der Aperol Sprizz, oder auch Aperol Spritz, ist ein leichter, angenehm bitterer, und erfrischender Aperitivo Klassiker aus Venetien. Er ist wohl der beliebteste Drink während der Aperitivo Zeit. APEROL, ITALIAN WHITE WINE, SODA, TWIST OF ORANGE

Eine Aperol Sprizz Variante mit dem feinen „Prickeln“ vom Champagner (on the rocks). APEROL, CHAMPAGNE, TWIST OF ORANGE

Bei diesem erfrischenden Cocktail wird ein Aperol Sour mit Premium Vodka und frischer Minze veredelt. APEROL, SKYY 90 VODKA, FRESH LEMON JUICE, FRESH MINT, SIMPLE SYRUP

Ein prickelnd, erfrischender Cocktail mit einer besonderen Vanille-Note und einer Champagner-Haube. APEROL, VANILLA DE MADAGASCAR LIQUEUR, FRESH LEMON JUICE, FRESH ORANGE JUICE, CHAMPAGNE

Eine Camparivariante der orig. brasilianischen Caipirinha mit einem leichten Zuckerrand. (served on the rocks). CAMPARI, SAGATIBA PURA CACHAÇA, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP

Um 1860 wurde dieser Aperitivo Klassiker erstmalig von Caspare Campari im Café Campari (Mailand) serviert. Zunächst nannte man diesen Cocktail „Milano Torino“. Anfang 1900 wurde er dann als Kompliment an die amerikanische Bevölkerung in „Americano“ umbenannt. CAMPARI, CINZANO ROSSO VERMOUTH, SODA

Eine exotisch, erfrischende Aperitivo-Variante. CAMPARI, TANQUERAY NO.10 GIN, FRESH GRAPEFRUIT JUICE, FRESH LEMON JUICE, FRESH MINT, FRESH PASSION FRUIT

Der Graf Cammillo Negroni orderte bei Fosco Scarselli (Barkeeper) um 1919 zum ersten Mal im Café Casoni (Florenz) einen mit Gin verlängerten Americano. Das war die Geburtsstunde dieses sensationellen Cocktails. TANQUERAY NO. 10 GIN, CAMPARI, CINZANO ROSSO VERMOUTH

Bei diesem spannenden Cocktail stand der Aperitif-Klassiker Negroni von 1919 Pate. Durch den 100% Agave Tequila bekommt der Drink eine ganz besondere Finesse. Außerdem harmoniert der Tequila perfekt mit den restlichen Ingredienzien. CORRALEJO BLANCO 100% AGAVE TEQUILA, APEROL, CARPANO ANTICA FORMULA

CYNAR TAYLOR

9,00 €

GIN & TONIC AL FRESCO

9,50 €

Der Cynar Taylor gehört zu der Cocktailfamilie der Bucks. Die Bucks wurden erstmalig im Buck‘s Club in London um 1920 serviert. Hinter einem Buck verbirgt sich ein Longdrink mit Ginger Beer. CYNAR, GRAND MARNIER, FRESH LEMON JUICE, JAMAICAN GINGER BEER

Durch den Artischockenlikör (Cynar) erhält dieser Gin & Tonic ein besonderes Flavour. Er wird mit einer Gurkenschale serviert. CYNAR, HENDRICK‘S SCOTTISH GIN, TBT ORANGE BITTERS, SLICE OF CUCUMBER, TONIC WATER

CO C KTA I L S

4 CLASSIC CULTURE COCKTAILS MARTINEZ

10,50 €

RAMOS GIN FIZZ

11,00 €

PEACH BLOW

11,00 €

SINGAPORE SLING

10,50 €

LAST WORD

10,50 €

AVIATION

10,50 €

CLOVER LEAF COCKTAIL

10,50 €

PEGU CLUB COCKTAIL

10,50 €

Der „Godfather“ aller Martini-Cocktail-Varianten erschien das erste Mal 1884 im „The Modern Bartender‘s Guide“ von O.H. Byron. TANQUERAY NO. 10, CARPANO ANTICA FORMULA, MARASCHINO LUXARDO, TBT ORANGE BITTERS, LEMON PEEL

Wie zahlreiche klassische Drinks hat auch der Ramos seinen Ursprung in New Orleans, als Henry C. Ramos im Jahre 1888 in der Südstaatenstadt ein Restaurant eröffnete. TANQUERAY NO. 10 GIN, FRESH LEMON JUICE, FRESH LIME JUICE, EGG WHITE, SIMPLE SYRUP, CREAM, ORANGE FLOWER WATER, SODA WATER

Dieser „Pfirsich-Schlag“ ist wie schon der Ramos, ein erfrischender Fizz. Erstmalig wurde er am 2. Mai 1909 in der Tagespresse vom Philadaphia Inquirer lobenswert erwähnt. „OLD TOM STYLE“ GIN SECRET TREASURES, WHOLE PEACH, HEAVY CREAM, SIMPLE SYRUP, SODA

Die High Society des alten British Empire traf sich bereits 1915 bei dem Barkeeper Ngiam Tong Boon im ehrwürdigen Raffles Hotel in Singapur, um diesen traditionsreichen Cocktail zu genießen. TANQUERAY NO. 10 GIN, FRESH LEMON JUICE, D.O.M. BENEDICTINE, CHERRY HEERING, ANGOSTURA BITTERS, SODA WATER

Dieser ausgewogene Prohibition Era-Cocktail wurde um 1921 das erste Mal im Detroit Athletic Club erwähnt. TANQUERAY NO. 10 GIN, LUXARDO MARASCHINO, CHARTREUSE VERTE, FRESH LIME JUICE

Dieser sensationelle Drink wurde erstmals 1916 in Hugo Ensslins Buch „Recipes for Mixed Drinks“ aufgeführt. HENDRICK‘S GIN, CRÈME DE VIOLET, LUXARDO MARASCHINO, FRESH LEMON JUICE

Die New York Times schrieb am 4. Juli 1911: „A Drink for… -Clover Club Cocktail, but made with smooth, dry english Gin-distinctively delicate.“ BEEFEATER GIN, HOMEMADE GRENADINE, FRESH LEMON JUICE, EGG WHITE, SPRIG OF FRESH MINT

Als Hauscocktail wurde er um 1880 im gleichnamigen britischen Kolonialclub in Burma serviert. TANQUERAY NO. 10 GIN, CURAÇAO, FRESH LIME JUICE, TBT ORANGE BITTERS, ANGOSTURA BITTERS

MOSCOW MULE

9,50 €

SEABREEZE

8,50 €

WHITE RUSSIAN

8,50 €

MARGARITA

8,50 €

Der Moscow Mule wurde 1941 von John G. Martin erfunden und war ab den frühen 50er Jahren für die Popularität von Vodka Cocktails verantwortlich. ALPHA NOBLE VODKA, FRESH GINGER, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, FRESH LIME JUICE

Eine verwandte Art vom Seabreeze wurde zum Ende der Prohibition Era (Anfang der 30er Jahre) erstmalig erwähnt. ALPHA NOBLE VODKA, GRAPEFRUIT JUICE, CRANBERRY JUICE, TBT ORANGE BITTERS

Der White Russian ist die Weiterentwicklung vom Black Russian, welche von Gustav Tops 1949 in Brüssel entwickelt wurde. PARLIAMENT RUSSIAN VODKA, COFFEE LIQUEUR (KAHLUA), CREAM

Seit der Margarita in den späten 1930er Jahren zum ersten Mal erwähnt wurde, hat er sich zu einem der populärsten Cocktails der Welt entwickelt. CORRALEJO BLANCO 100% AGAVE TEQUILA, TRIPLE SEC., FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP, YOUR CHOICE: SALT RIM

CO C KTA I L S

5

CLASSIC CULTURE COCKTAILS PRADO

9,50 €

THE NATURAL DAIQUIRI

9,50 €

MOJITO

8,50 €

SUFFERING BASTARD

10,50 €

BYWATER

10,50 €

ROYAL BERMUDA YACHT CLUB COCKTAIL

12,50 €

Das feine Kirscharoma vom Maraschino balanciert exzellent mit den übrigen Ingredienzien CORRALEJO BLANCO 100% AGAVE TEQUILA, LUXARDO MARASCHINO, FRESH LIME JUICE, EGG WHITE

Der Daiquiri wurde auf Kuba wahrscheinlich schon Anfang des 19ten Jahrhunderts getrunken. Zu Weltruhm hat ihn allerdings erst viel später der Daiquiri-Liebhaber Ernest Hemingway verholfen. Hemingway trank ihn am liebsten in der „La Cuna del Daiquiri“ Floridita Bar. HAVANA CLUB AÑEJO 7 ANOS, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SUGAR

Erfunden wurde der Mojito zwischen 1910 und 1920 auf Kuba. In der La Bodeguita del Medio hat ihn Ernest Hemingway für sich entdeckt. Er hat somit dem Mojito und der Bar zu Weltruhm verholfen. HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL, FRESH LIME JUICE, FRESH MINT LEAVES, SIMPLE SUGAR, SODA

Ein außergewöhnlicher Klassiker, welcher vom Bartender Joe Scialom im legendären Shepherds Hotel in Cairo erfunden wurde. Im Trader Vic‘s (Home of Tiki and Rum Cocktails) Pacific Island Cookbook von 1968 wurde der Suffering Bastard verfeinert und als Rum-Variante dargestellt. Gurkenscheiben dienen nicht nur als Garnitur, sondern geben dem Drink auch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. HAVANA CLUB AÑEJO BLANCO, HAVANA CLUB 7 AÑOS, ORANGE CURAÇAO, ORGEAT, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP, CUCUMBER

Eine fantastische Cocktailkreation aus dem historischen Vieux Carré. Der Geschmack verkörpert die Basis der traditionsreichen Cocktail-Kultur von New Orleans. HAVANA CLUB AÑEJO 7 AÑEJO, AMER PICON, CHATREUSE JAUNE, FORGOTTEN FLAVOURS FALERNUM

Die Geburtsstunde von diesem Cocktail ist gleichzusetzen mit der Eröffnung am 1. November 1844 vom Royal Bermuda Yacht Club. Standesgemäß mußte dieser Offiziers Club der British Army natürlich einen Rum Drink als Haus-Cocktail haben. GOSLING‘S SEAL DARK RUM, FORGOTTEN FLAVOURS FALERNUM, CURAÇAO, FRESH LIME JUICE

KNICKERBOCKER

In seinem legendären „Bartenders Guide“ von 1862 führte Professor Jerry Thomas (the greatest bartender of the past) den Knickerbocker zum ersten Mal auf. Der hausgemachte Himbeersirup versteht sich perfekt mit den übrigen Ingredienzien. RON PAMPERO ANNIVERSARIO, ORANGE CURAÇAO, HOMEMADE RASPBERRY SYRUP, FRESH LIME JUICE

9,50 €

THE CULROSS COCKTAIL

10,50 €

LIBERIAL

10,50 €

GREEN POINT

10,50 €

POLICE GAZETTE COCKTAIL

10,50 €

Harry Craddock (Bartender Savoy Hotel London) war einer der populärsten Bartender seiner Zeit. 1930 beschrieb er diesen finessenreichen Cocktail im „The Savoy Cocktail Book“ das erste Mal. ST. JAMES ROYAL AMBER RUM, LILLET BLANC, APRICOT BRANDY, FRESH LEMON JUICE

Eine weiche, aromatische und ausgewogene Manhattan-Variante, die durch ihre außergewöhnliche Kombination edler Zutaten zu überraschen weiß. OLD OVERHOLT RYE WHISKEY, CARPANO ANTICA FORMULA, AMER PICON, TBT ORANGE BITTERS

Ein unverwechselbarer Cocktail, welcher zu den klassischen Manhattan–Varianten gehört. Ein Hauch vom feinen Kräuter Liqueur Chartreuse gibt ihm seinen besonderen Charakter. OLD OVERHOLT RYE WHISKEY, PUNT E MES VERMOUTH, CHARTREUSE JAUNE, TBT ORANGE BITTERS, ANGOSTURA BITTERS

Als Cocktail-„Führer“ der US-Polizei-Zeitung „Police Gazette“ wurde dieser Drink 1901 geführt. Die pregnanten Noten der Ingredienzien kommen bei diesem Cocktail besonders gut zum Ausdruck. L & G WOODFORT RESERVE BOURBON, NOILLY PRAT VERMOUTH, LUXARDO MARASCHINO, CURAÇAO, ANGOSTURA BITTERS

CO C KTA I L S

6 CLASSIC CULTURE COCKTAILS ROB ROY

11,00 €

RUSTY NAIL

9,50 €

LONDON SOUR

9,50 €

Diese feine Manhattan-Cocktail-Variante basiert auf Scotch Whisky und wurde nach dem Scottish Folk Hero Robert Roy MacGregor benannt. Außerdem spielt der Rob Roy in unzähligen Hollywood Serien eine „Rolle“, wie z.B.: Simpsons, Friends, King of Queens, Gilmore Girls… CHIVAS REGAL 12 Y. SCOTCH, CARPANO ANTICA FORMULA, ANGOSTURA BITTERS

Scotch und Honig-Kräuter-Geschmack sind in diesem Klassiker perfekt vereint. CHIVAS REGAL 12 Y. SCOTCH, DRAMBUIE

Die Ikone der deutschen Barkeeper, Charles Schumann, verhalf diesem Scotch Sour in seinem „American Bar-The Artistry of Mixing Drinks“ zur Salonfähigkeit. CHIVAS REGAL 12 Y. SCOTCH, OREGAT, FRESH LEMON JUICE, FRESH ORANGE JUICE, EGG WHITE

MORNING GLORY FIZZ

10,50 €

BLOOD AND SAND

11,00 €

THE REAL GEORGIA MINT JULEP

11,00 €

BRANDY CRUSTA

11,00 €

BALTIMORE EGG NOGG

11,50 €

SHERRY COBBLER

10,50 €

Diesem Cocktail von 1895 (George Kappeler‘s Modern American Drinks) werden annähernd schon medizinische Züge nachgesagt. Er eignet sich als perfekter „Starter“ in den Abend. CHIVAS REGAL 12 Y. SCOTCH, PERNOD ABSINTHE, FRESH LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP, EGG WHITE

Ein gleichnamiger Film mit Rudolph Valentino und Rita Hayworth berührte 1922 das Kinopuplikum. In den 1930ern tauchte dieser Cocktail erstmalig im Savoy Cocktail Book auf. LAPHROAIG 10 Y. SINGLE MALT, CHERRY BRANDY, CARPANO ANTICA FORMULA VERMOUTH, FRESH ORANGE JUICE

Dem englischen Offizier Frederick Marryat, welcher 1930 durch die USA reiste, haben wir die älteste Aufzeichnung von einem Julep zu verdanken. COURVOISIER COGNAC, PEACH BRANDY, FRESH MINT LEAVE, SIMPLE SYRUP

Professor Jerry Thomas, the greatest bartender of the past, beschrieb in seinem legendären Bartender‘s Guide von 1862 die erste Version vom grandiosen Brandy Crusta. CARLOS 1 BRANDY, COINTREAU, LUXARDO MARASCHINO, FRESH ORANGE, ANGOSTURA BITTERS

Dieser glorreiche Cocktail hat seinen Ursprung in den Südstaaten der USA und wurde schon Mitte des 19. Jahrhunderts serviert. GRAN DUQUE D‘ALBA GRAN RESERVA, APPLETON V/X RUM, MADEIRA, MILK, EGG, GRATED NUTMEG

Auch dieser grandiose Cocktail wurde erstmalig bei Professor Jerry Thomas, the greatest bartender of the past, in seinem Bartender‘s Guide von 1862 aufgeführt. WILLIAMS & HUMBERT COLLECTION PALE DRY MANZANILLA SHERRY, DE KUYPER GRANDE ORANGE, SLICE OF ORANGE, PIECES OF PINEAPPLE

CO C KTA I L S

7

MODERN CULTURE COCKTAILS ELDERFLOWER COLLINS

10,50 €

20 FIRST MONKEY GLAND

11,00 €

BASIL SMASH

10,50 €

Abgeleitet vom erfrischenden Tom Collins. Der St. Germain Elderflower Liqueur verleiht diesem Collins eine feine Holunderblütennote. TANQUERAY NO.10 GIN, ST. GERMAIN ELDERFLOWER LIQUER, FRESH LEMON JUICE, SODA

Der original Monkey Gland Cocktail aus „The Savoy Cocktail Book“ von 1930 wird bei dieser Variante mit Aprikosenlikör und frischem Granatapfelsaft verfeinert. HENDRICK‘S GIN, GIFFARD ABRICOT DU ROUSSILLON, PERNOD, FRESH SQUEEZED POMEGRANATE JUICE

Das Basilikum löst bei diesem Gin Smash eine wahre Geschmacksexplosion aus. Danke, Herr Meyer (Bartender, Le Lion Bar) für diesen außergewöhnlichen Drink! TANQUERAY NO.10 GIN, RED BASIL, FRESH LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP

BRAMBLE

9,50 €

RICHMOND GIMLET

9,50 €

BISONGRAS COLLINS

10,50 €

COSMOPOLITAN

8,50 €

EVERYBODY LOVES THE SUNSHINE

10,50 €

1980 kreierte Dick Bradsell diesen erfrischenden Cocktail mit Aromen von Brombeeren im Fred‘s Club in London. Schon bald durfte der Bramble auf keiner ambitionierten Barkarte mehr fehlen. PLYMOUTH GIN, CRÈME DE MURE, FRESH LEMON JUICE, BLACKBERRIES, SIMPLE SYRUP

Daniel Richmond mixte 2001 einen der besten Sommerdrinks erstmalig in einem Restaurant bei Oregon. Großartig, wie der Tanqueray No. 10 mit der frischen Minze spielt. TANQUERAY NO. 10 GIN, FRESH LIME JUICE, FRESH MINT LEAVES, SIMPLE SYRUP

Ein spannender Vanille-Ingwer-Collins. Der „Großvater“ von diesem erfrischenden Cocktail ist der Collins. Der gleichnamige Erfinder (John Collins) dieser traditionsreichen Cocktail-Kategorie arbeitete um 1800 im Londoner Limners Street Hotel. GRASOVKA BISON GRAS VODKA, LIQUEUR 43, FRESH LEMON JUICE, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER

…Sex and the City… machte diesen Cocktail weltberühmt. Barkeeper Dale De Groff gab dem Originalrezept (um 1930) später mit seinen Veränderungen (Cranberry Juice und Vodka) den entscheidenden „Kick“. ALPHA NOBLE VODKA, COINTREAU, FRESH LIME JUICE, CRANBERRY JUICE, SIMPLE SYRUP, TBT ORANGE BITTERS

Eine moderne, tropische und beerige Angelegenheit … ALPHA NOBLE VODKA, PAMA POMEGRANATE LIQUEUR, PASSION FRUIT SYRUP, KUMQUATS, BLACKBERRIES, STRAWBERRIES

RHUBAPPLE TINI

9,50 €

RASPBERRY MULE

9,50 €

SMART COOKIE

9,50 €

VODKA ESPRESSO

8,50 €

Eine äußerst gelungene Frucht-Martini-Variante. Die Frucht-Martinis begannen in den 1990er Jahren in N.Y.C. ihren Siegeszug und waren schon bald in den Bars dieser Welt sehr beliebt. ALPHA NOBLE VODKA, CHÂTEAU DU BREUIL FINE CALVADOS, CLOUDY APPLE JUICE, HOMEMADE RHUBARB SYRUP

Bei diesem modernen und fruchtigen Himbeer-Mule stand der traditionsreiche Moskow Mule Pate. ALPHA NOBLE VODKA, FRESH GINGER, RASPBERRIES, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, FRESH LIME JUICE

Ein Digestif-Martini-Cocktail, welcher mit seinem Geschmack nach echter Haselnuss und weißer Schokolade den Gaumen verwöhnt. ALPHA NOBLE VODKA, LANTENHAMMER HAZELNUT SCHNAPS, MOZART WHITE CHOCOLATE LIQUEUR, CREAM

Dick Bradsell, the cocktail guru himself, kreierte diesen Digestif-Martini-Cocktail 1984. ALPHA NOBLE VODKA, BORGHETTI ESPRESSO LIQUEUR, ESPRESSO, SIMPLE SYRUP

CO C KTA I L S

8 MODERN CULTURE COCKTAILS TOMMY‘S MARGARITA

9,50 €

Diese ausgewogene Margarita-Variante ist vielleicht die leckerste Margarita der Welt. Der Agave Nektar entspricht exakt der natürlichen Ursprungspflanze für Tequila (Agave). Erfunden wurde dieser Organic Cocktail in Tommy‘s Restaurant in San Francisco (WORLD‘S BEST TEQUILA BAR). CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA BLANCO, AGAVE NECTAR, FRESH LIME JUICE

JULISCO NEGRONI

10,50 €

JALISCO COBBLER

10,50 €

Bei diesem sensationellen und spannenden Drink stand der Aperitif-Klassiker Negroni von 1919 Pate. Durch den 100% Agave Tequila bekommt der Drink eine ganz besondere Finesse. Außerdem harmoniert der Tequila perfekt mit den restlichen Ingredienzien. 1800 TEQUILA BLANCO (100% AGAVE), CARPANO ANTICA FORMULA, APEROL

Dieser fruchtige und ausgewogene Cocktail ist eine wahre „Fruchtbombe“. Das Original (Sherry Cobbler) wurde erstmals um 1830 erwähnt. CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA REPOSADO, PEACH BRANDY, AGAVE NECTAR, LIME TWISTS

FRESH WATERMELON

Das Martinis und vor allem Frucht-Martinis mit 100% Agave Tequila „extraordinary flavoured“ sind, beweist dieser leichte Melonencocktail. CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA BLANCO, FRESH WATERMELON, AGAVE NECTAR

9,50 €

STRAWBERRY & PINEAPPLE SMASH

10,50 €

TEQUILA SAZERAC

12,00 €

CAIPIRINHA ORIG.

8,50 €

SAGATIBA WALLPAPER

9,50 €

HAVANA MULE

9,50 €

CUBAN COLLINS

9,50 €

ZACAPA OLD FASHIONED

9,50 €

Ein fruchtig und exotischer Cocktail mit einer angenehmen Note von 100% Agave Tequila. CASA VIEJA 100% AGAVE TEQUILA REPOSADO, STRAWBERRIES, PINEAPPLE, FRESH LEMON JUICE, AGAVE NECTAR

Barkeeper Tom Jakschas (Traveling Mixologist, Köln) hat diesen Klassiker aus New Orleans als sensationelle Tequila Variante in der deutschen Barlandschaft zum Leben erweckt. Der Sazerac gehört zu den ältesten Cocktails der Welt. Den Grundstein für den Sazerac legte Antonie Peychaud als er 1830 in New Orleans eine Apotheke eröffnete. AMATE 100% AGAVE TEQUILA ANEJO, AGAVE NECTAR, CHARTREUSE VERTE, PEYCHAUD BITTERS

In Brasilien ist die Caipirinha das Nationalgetränk und auch in Europa ist sie seit Ende der 1980er nicht mehr wegzudenken. Wir wollen mit der originalen Version der „Caipi“ (weißer Rohrzucker - anstelle von braunem Rohrzucker und kein verwässertes Crushed Ice - sondern on the rocks) beweisen, dass die Caipirinha ein sagenhafter Cocktailklassiker der modernen Barkultur ist. SAGATIBA PURA CACHAÇA, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP

Ein aufregender Cocktail der Neuzeit mit klassischen Elementen und Potential zu Weltruhm. SAGATIBA PURA CACHAÇA, FRESH PASSION FRUIT, HOMEMADE VANILLA SUGAR, CHILI PEPPER

Es muß nicht immer nur Cuba Libre sein ... Der kubanische Rum harmoniert perfekt mit dem orig. Jamaican Ginger Beer HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL, FRESH GINGER, FRESH LIME JUICE, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER

John Collins erfand die Cocktailkategorie Collins schon Anfang des 19. Jahrhundert. Diese spritzige und erfrischende Variante ist Ideal für Liebhaber von kubanischem Rum, gepaart mit dem tropischen Geschmack der Kokosnuss. Entdeckt in der Lab Bar, London. HAVANA CLUB 3 AÑOS, MALIBU RUM, HOMEMADE VANILLA SUGAR, COCONUT CRÈME, FRESH LEMON JUICE, SODA

Das Original (Old Fashioned, Basisspirituose Rye Whisky) ist der erste Drink, welcher als Cocktail in einer Zeitung erwähnt wurde. Im Mai 1806 beschrieb ein Autor in der “The Balance and Columbia Repository“ (Hudson, New York) auf die Frage: Was ist ein Cocktail? …”it is a potent concoction of spirits, bitters, water and sugar….“ Das war die Geburtsstunde des Cocktails. Dieser Rum aus Guatemala wurde nicht nur international mit den höchsten Auszeichnungen versehen, sondern sein feiner Geschmack ähnelt dem eines sehr guten Cognacs. RON ZACAPA CENTENARIO 23 AÑOS, ANGOSTURA BITTERS, SIMPLE SYRUP

CO C KTA I L S

9

MODERN CULTURE COCKTAILS BEUSER & ANGUS SPECIAL

11,00 €

THE FINAL WARD

12,50 €

MARKEE

10,50 €

Feine Kräuter und der Hauch einer dunklen Kirsche dominieren diese sensationelle Kreation aus 2007 von Gon(Gin)calo de Sousa Monteiro (Drinks Director und Kolumnist für Spirituosen / Mixology Bar Magazin) CHARTREUSE VERTE, LUXARDO MARASCHINO, FRESH LIME JUICE, TBT ORANGE FLOWER WATER, EGG WHITE, SIMPLE SYRUP

Last Word Cocktail, einer der größten Cocktailklassiker wurde von Phil Ward (Head Bartender, Death & Co. Bar, New York) überarbeitet und so entstand dieser großartige Drink. OLD OVERHOLT RYE WHISKEY, MARASCHINO, LIME, CHARTREUSE JAUNE

1998 hat Giovanni Burdie in der Match Bar London einem klassischen Whiskey Sour „gepimpt“ und diesen Cocktail mit frischen Fruchtaromen gemixt. MAKER‘S MARK BOURBON WHISKEY, CHAMBORD LIQUEUR, FRESH LEMON JUICE

CHAMPAGNE COCKTAILS BELLINI

9,50 €

FRENCH 75

11,50 €

OLD CUBAN

11,50 €

CHAMPAGNE COBBLER

12,50 €

KNICKERBOCKER ROYAL

12,50 €

DUKE COCKTAIL

11,50 €

PRINCE OF WALES

12,50 €

JIMMIE ROOSEVELT

12,50 €

„WE‘LL ALWAYS HAVE PARIS....“

12,50 €

PISCO PUNSH

12,50 €

WEBER CHAMPAGNE

12,50 €

STARFISH COOLER

12,50 €

PEACH PUREE, CHAMPAGNE

TANQURAY NO. 10 GIN, FRESH LEMON JUICE, SIMPLE SYRUP, CHAMPAGNE

HAVANA CLUB 7 AÑOS MINT LEAVES, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP, ANGOSTURA BITTERS, CHAMPAGNE

LUXARDO MARASCHINO LIQUEUR, SLICE OF ORANGE, SLICE OF LEMON, PIECES OF PINEAPPLE, CHAMPAGNE

CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD, ORANGE CURACAO, HOMEMADE RASPBERRY SYRUP, FRESH LIME JUICE, CHAMPAGNE

COINTREAU, LUXARDO MARASCHINO LIQUEUR, ORANGE TWIST, SIMPLE SYRUP, ANGOSTURA BITTERS, CHAMPAGNE

COURVOISIER COGNAC, BÉNÉDICTINE D.O.M., ANGOSTURA BITTERS, CHAMPAGNE

COURVOISIER COGNAC, CHARTREUSE VERTE, PEYCHAUDS BITTERS, CHAMPAGNE

CHARTREUSE JAUNE, FRESH PINEAPPLE, FRESH ROSEMARY, MINT, PEYCHAUDS BITTERS, SIMPLE SYRUP, CHAMPAGNE

PISCO CONTROL, PINEAPPLE MARINADE, CLOYE, CHAMPAGNE

CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA BLANCO, AGAVE SYRUP, FRESH POMEGRANATE JUICE, TBT AROMATIC BITTERS, CHAMPAGNE

AVERNA LIMONI DI SICILIA, PAMA POMEGRANATE LIQUEUR, ICED TEA, CHAMPAGNE

CO C KTA I L S

10 RAVEN EXTRAODINARY COCKTAILS RAVEN SWIZZLE

9,50 €

BASIL SAGATINI

9,50 €

BURNING MAI TAI

11,50 €

RED DAIQUIRI

9,50 €

In den frühen Jahren des 18ten Jahrhunderts wurde ein Swizzle erstmalig im Karibischen Raum erwähnt. Der Raven Swizzle besticht nicht nur durch seinen exotischen Geschmack, sondern eine angenehme Kräuter-Note gibt dem Drink eine feine Würze. TANQUERAY NO.10 GIN, CHATREUSE VERTE, FRESH LIME JUICE, SIMPLY SYRUP, PINEAPPLE

Eine exotisch, erfrischende Martini Variation mit frischem Basilikum und Ananas, kombiniert mit einem gelagerten Cachaça. SAGATIBA VELHA CACHAÇA, FRESH LEMON JUICE, BASIL, FRESCH PINEAPPLE, FRESH GREEN APPLE

Dies ist eine außergewöhnliche Variante des bekannten Klassikers, die durch ihre besonderen Zutaten und die Art der Zubereitung zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis wird. Erst durch das Karamellisieren des Demerara-Zuckers entfaltet sich ihr einzigartig rundes Aroma. APPLETON ESTATE V/X, ORGEAT, SIMPLY SYRUP, FRESH LIME JUCE, DEMERARA MOLASSES

Eine Daiquiri Variante mit einer Ron Havana Club - Himbeer- Infusion und rote Paprika. HAVANA CLUB AÑEJO BLANCO INFUSED RASPBERRIES, RED PEPPER, FRESH LIME JUICE, SIMPLE SYRUP

DON VITO

10,50 €

Die 100% Agave Tequila Vanille-Infusion harmoniert im Martinez-Cocktail-Style perfekt mit dem edlen Geschmack der Maraschinokirsche und einem Hauch von Kräutern. CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA BLANCO INFUSED VANILLA, CARPANO ANTICA FORMULA VERMOUTH, MARASCHINO LUXARDO, TBT ORANGE BITTERS, LEMON PEEL

AGAVIATION

9,50 €

ALOHA MARGARITA

9,50 €

PINK VELHA LADY

10,50 €

WALNUT BLUE BLAZER

12,00 €

L & G COBBLER

10,00 €

ST. LORETTO MANHATTAN

10,50 €

„Mixology“ (Magazin für Barkultur) war Anfang des Jahres 2008 auf der Suche nach innovativen Tequila-Cocktails. Einer unserer Bartender kam auf die großartige Idee, den Cocktailklassiker Aviation als Basis für diese sehr gelungene Tequila-Interpretation zu mixen. HERRADURA 100% AGVE TEQUILA BLANCO, CRÈME DE VIOLET, LUXARDO MARASCHINO, FRESH LEMON JUICE

The world‘s favourite Cocktail -the Margarita- ist der Ursprung vom Aloha Margarita. Die klassische Margarita wird bei diesem Drink mit angenehmen, leicht bitteren Nuancen von Orangenmarmelade und Grapefruit Limonade „gepimpt“. CORRALEJO 100% AGAVE TEQUILA BLANCO, CURAÇAO TRIPLE SEC., FINE CUT ORANGE MARMALADE, FRESH LIME JUICE, ALOHA GRAPEFRUITE-ORANGE LEMONADE

Eine fruchtige und moderne Variante vom klassischen White Lady Cocktail, bei der nicht nur ein tiefes Orangen-Aroma heraussticht, sondern auch der gelagerte Cachaca sein elegantes Aroma versprüht. SAGATIBA VELHA CACHAÇA, GRAND MARNIER, FRESH POMEGRANATE JUICE, FRESH LIME JUICE, TBT ORANGE BITTERS

Der orginal Blue Blazer wurde ab 1862 von Prof. Jerry Thomas (the greatest bartender of the past) nicht nur in seinem Bartender‘s Guide beschrieben, sondern es war auch sein Signature Drink. Jerry Thomas gilt auch als „erster Showbarkeeper“, aufgrund der spez. Herstellung dieses klassischen Cocktails. Wir haben mit einer Woodford Reserve Walnussinfusion, als Basis-Spirituose, dem traditionsreichen Blue Blazer eine extravagante Note gegeben. Er ist ein optimaler Digestif. Gerne servieren wir das Mix-Ritual auch am Tisch. WOODFORT RESERVE BOURBON WALNUT INFUSION, HONEY, BOILING WATER, TB TOWN DECANTER BITTERS

Ein Bourbon Cobbler bei dem der Woodford Reserve sein ganzes Aroma „ausspielt“. Dabei hinterlässt er einen unheimlich tiefen und weichen Eindruck. Außerdem spielt der Whiskey perfekt mit dem Aroma der Früchte. L & G WOODFORD RESERVE KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY, FRUITS OF THE SEASON, SLICE OF ORANGE, SLICE OF LEMON, ANGOSTURA BITTERS

„A little sweet-tasting... ist wohl die treffendste Aussage für unsere Lieblings-Digestif-Manhattan-Variante. Der Manhatten wurde erstmalig im Manhatten Club Ende des 19ten Jahrhunderts im Auftrag von Lady Randolph Churchill (Mutter von Winston Churchill) gemixt. MAKER‘S MARK KENTUCKY STRAIGHT BOURBON WHISKEY, CARPANO ANTICA FORMULA VERMOUTH, ST. GERMAIN ELDERFLOWER LIQUEUR, TBT ORANGE BITTERS, LIME PEEL

11

NO N A LCO H O L I C CO C KTA I L S

CLUB LEMO

6,00 €

GINGER LEMONADE

6,00 €

POM GINGER LEMO

6,00 €

RASPBERRY MINT LEMONADE

6,00 €

ORANGE FIZZ

6,00 €

JUST MELON

6,00 €

CARPE NOCTEM

6,00 €

IPANEMA

6,00 €

PASSIONATA

6,00 €

JUNE‘S SOLERO

6,00 €

FRESH LEMON JUICE, SIMPLY SYRUP, BRAMBLE, SODA

FRESH LIME JUICE, SIMPLY SYRUP, JAMAICAN GINGER BEER, GRINDED FRESH GINGER

FRESH POMEGRANATE JUICE, FRESH LIME JUICE,SIMPLY SYRUP, JAMAICAN GINGER BEER, GRINDED FRESH GINGER

FRESH LEMON JUICE, SIMPLY SIRUP, RASPBERRYS, FRESH MINT, SODA

FRESH LEMON JUICE, FRESH ORANGE JUICE, ORGEAT, CREAM, EGG WHITE, SODA, FLEUR D‘ORANGE

WATERMELON, CRANBERRY JUICE, CLOUDY APPLE JUICE, VANILLA SYRUP

KOMBUCHA, CRANBERRY JUICE, HONEY SYRUP, FRESH LIME JUICE

FRESH LIME JUICE, SIMPLY SUGAR, GINGER ALE

LIME, FRESH PASSION FRUIT, SIMPLY SUGAR, JAMAICAN GINGER BEER

FRESH ORANGEN JUICE, FRESH PINEAPPLE JUICE, MANGO JUICE, FRESH PASSION FRUIT, VANILLA SYRUP

LO N G D R I N KS & H I G H BA L L S

12 GIN & TONIC

9,50 €

LONDON BUCK

10,00 €

ELDERFLOWER COLLINS

11,00 €

VODKA & RED BULL

10,00 €

TANQUERAY NO.10 GIN, SCHWEPPES TONIC WATER

TANQUERAY NO.10 GIN, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, FRESH LEMON JUICE, GRINDED FRESH GINGER

TANQUERAY NO. 10 GIN, ST.GERMAIN ELDERFLOWER LIQUEUR, FRESH LEMON JUICE, SODA

ALPHA NOBLE ULTRA PREMIUM VODKA, RED BULL ENERGY DRINK

VODKA LEMON/TONIC

ALPHA NOBLE ULTRA PREMIUM VODKA, SCHWEPPES BITTER LEMON/SCHWEPPES TONIC WATER

MOSCOW MULE

ALPHA NOBLE ULTRA PREMIUM VODKA, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, FRESH LIME JUICE, GRINDED FRESH GINGER

9,50 € 10,00 €

HARVEY WALLBANGER.

9,50 €

RASPBERRY MULE

9,50 €

ALPHA NOBLE ULTRA PREMIUM VODKA, GALLIANO LIQUEUR, FRESH ORANGE JUICE

ALPHA NOBLE ULTRA PREMIUM VODKA, RASPBERRIES, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, FRESH LIME JUICE, GRINDED FRESH GINGER

BISONGRAS COLLINS

GRASOVKA BISON GRAS VODKA, LIQUEUR 43, FRESH LEMON JUICE, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER

10,50 €

CUBA LIBRE

9,50 €

HAVANA MULE

9,50 €

CUBAN COLLINS

9,50 €

DARK & STORMY

9,50 €

SCOTCH & COLA

9,50 €

HORSE‘S NECK

9,50 €

HAVANA CLUB ANEJO ESPECIAL, FRESH LIME JUICE, COCA COLA

HAVANA CLUB AÑEJO ESPECIAL, FRESH LIME JUICE, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, GRINDED FRESH GINGER

HAVANA CLUB 3 AÑOS, MALIBU RUM, HOMEMADE VANILLA SUGAR, COCONUT CRÈME, FRESH LEMON JUICE, SODA

GOSLING‘S BLACK SEAL RUM, FRESH LIME JUICE, ORIG. JAMAICAN GINGER BEER, GRINDED FRESH GINGER

CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD SCOTCH WHISKEY, COCA COLA

CHIVAS REGAL 12 YEARS OLD SCOTCH WHISKEY, SCHWEPPES GINGER ALE, LEMON PEEL, ANGOSTURA BITTERS

CAMPARI & ORANGE

10,50 €

CAMPARI SUMMER

9,50 €

CYNAR & TONIC

8,50 €

CAMPARI LIQUEUR, FRESH ORANGE JUICE

CAMPARI, TANQUERAY NO.10 GIN, FRESH GRAPEFRUIT JUICE, FRESH LEMON JUICE, FRESH MINT LEAVES/TWIGS, FRESH PASSION FRUIT

CYNAR LIQUEUR, SCHWEPPES TONIC WATER

C H A M PAG N E

13

RAVEN EXTRAORDINARY CHAMPAGNE PIERRE MONCUIT CUVÉE „HUGUES DE COULMET“ BRUT

GLAS 0,1L FLASCHE 0,75L

PIERRE MONCUIT BRUT ROSÉ GRAND CRU

GLAS 0,1L FLASCHE 0,75L

RUINART BLANC DE BLANCS BRUT

FLASCHE 0,75L

PERRIER JOUËT CUVÉE BELLE EPOQUE 1998

FLASCHE 0,75L

8,50 € 49,00 €

Pierre Moncuit, ist eines der wenigen Champagnerhäuser, welches sich noch im Familienbesitz befindet. Nicole und Yves Moncuit, die ihre Produktion von der Rebe bis zum Weinkeller perfekt beherrschen, erzeugen alljährlich die Cuvée „Hugues de Coulmet“, einen erstaunlichen „Blanc des Blancs“ voller Eleganz und Finesse. Dieser Champagner, der üppig und anhaltend ist, entfaltet tiefe Aromen von weißen Blüten (Lilie, Jasmin) und seine Reinheit und Mineralität verschmelzen zu einem wunderschönen Perlen – gleich einem langen Echo über die Weinberge von Mesnil-sur-Oger. VON ALLEN LIEBHABERN DER WEISSEN MAGIE EINHELLIG GESCHÄTZT!

9,50 € 59,00 €

Das seit über einem Jahrhundert im Herzen der Côte des Blancs ansässige Champagnerhaus Pierre Moncuit erzeugt Champagnerweine, die dem Titel „Grand Cru“ mit dem höchsten Respekt der Tradition der Champagne würdig sind. Es ist ein aussergewöhnliches Terrior welches Weine mit viel Klasse hervorbringt. Er besticht durch eine elegante Rose. Heidelbeeren springen einem schier entgegen. MIT SEINEN SAFTIGEN UND BETÖRENDEN CHARAKTER IST DIESER ROSÉ EIN GROSSES ERLEBNIS.

99,00 €

Ein sortenreiner 100% Chardonnay Champagner. Ein sehr eleganter und geschmeidiger Champagner mit intensiven Fruchtaromen wie hellem Pfirsich und Mirabelle, sowie ein lang anhaltendes Finale. DER WEISSE DER WEISSEN!

130,00 €

Nicht nur die handbemalte Flasche macht diesen Jahrgangschampagner zu einem Highlight, sondern auch durch seinen außergewöhnlich hohen Chardonnay-Trauben-Anteil, machen sich finessenreiche und elegante Aromen breit, und verzaubern so jeden Genießer. JAHRGANGSCHAMPAGNER IN HANDBEMALTER FLASCHE!

PERRIER JOUËT GRAND BRUT

FLASCHE 1,5L MAGNUM

140,00 €

Perrier Jouët brachte im Jahr 1854 als erstes Champagnerhaus Brut hervor. Diesem Champagner, den schon Napoleon III. bei einem Mittagessen in der Londoner Guildhall im Jahr 1855 genoss, wird Noblesse, Prestige und Raffinesse zugesprochen. Der Grand Brut wird von den Chardonnay-Trauben der Côte des Blancs beherrscht. BESONDERS FEINES PRICKELN MACHT SICH BEI DIESER CUVÉE DURCH DIE FLASCHENGÄRUNG IN DER VOLUMINÖSEN MAGNUMFLASCHE BREIT.

KRUG - GRANDE CUVÉE

FLASCHE 0,75L

230,00 €

Krug ist nicht nur ein Champagnerhaus, es ist eines der renomiertsten und exquisitesten Plätze für Champagner überhaupt. Der Grande Cuveé ist ein Multi-Jahrgangs-Champagner welcher nicht nur unter „Krugisten“ zu den wohl besten Champagner dieser Welt gehört. DER GRANDE CUVÉE IST DAS FLAGGSCHIFF DES HAUSES KRUG.

LANSON BLACK LABEL BRUT

FLASCHE 0,75L FLASCHE 3,0L JEROBOAM

65,00 € 350,00 €

Da der Gründer des Champagner Hauses Lanson, Ritter des Malteserordens war, ziert noch heute jede Flasche das Malteserkreuz. DER RASSIGE LANSON BLACK LABEL ÜBERZEUGT DURCH SEINEN LEBENDIGEN, VON FRÜHLINGSAROMEN BEGLEITENDEN DUFT.

ARMAND DE BRIGNAC BRUT GOLD EDITION

FLASCHE 0,75L

450,00 €

„Der letzte Schrei“ in der US Hip Hop Szene und in Hollywood. Jay-Z braucht diese, in absoluter Handarbeit gefertigte (komplett vergoldet) Champagnerflasche zum warm-up vor seinen Konzerten. DIESER WELTWEIT STARK LIMITIERTE CHAMPAGNER GEHÖRT DERZEIT ZUM EXKLUSIVSTEN WAS AUF DEM CHAMPAGNERMARKT ERHÄLTLICH IST.

C H A M PAG N E

14 CLASSIC CULTURE CHAMPAGNE POL ROGER - BRUT RÉSERVE

FLASCHE 0,75L

LOUIS ROEDERER - BRUT PREMIER

FLASCHE 0,75L

BOLLINGER - SPECIAL CUVÉE BRUT

FLASCHE 0,75L

GOSSET GRAND ROSÉ

FLASCHE 0,75L

RUINART – ROSÉ

FLASCHE 0,75L

DOM PERIGNON BRUT VINTAGE 2000

FLASCHE 0,75L

220,00 €

LANSON CHAMPAGNE ROSÉ BRUT

FLASCHE 0,75L

75,00 €

VEUVE CLICQUOT BRUT

FLASCHE 0,75L

79,00 €

TAITINGER BRUT RÉSERVE

FLASCHE 0,75L

79,00 €

LAURENT-PERRIER LAURENT ROSÉ BRUT

FLASCHE 0,75L

99,00 €

VEUVE CLIQUOT 1999 LA GRANDE DAME

FLASCHE 0,75L

Jahr für Jahr überzeugt das eher kleine Champagner-Haus Pol Roger mit majestätischer Qualität. Selbst das englische Königshaus kredenzt die edlen Tropfen. Der Brut Réserve besticht durch seine gelbe Fruchtaromatik, feine Honignuancen und zarte Mandeltöne. DER BRUT RÉSERVE BESTICHT DURCH SEINE GELBE FRUCHTAROMATIK, FEINE HONIGNUANCEN UND ZARTE MANDELTÖNE.

75,00 €

79,00 €

Das sich in Privatbesitz befindende Haus Roederer steht seit Generationen für gleichbleibende hohe Qualität. Der Brut Premier zeichnet sich (dank der reichhaltig vertretenen Pinot-Noir-Reben) als besonders fruchtig und körperreich aus. GEWINNT DURCH ANGENEHME VANILLE-NUANCEN.

89,00 €

Die Special Cuvée repräsentieren die traditionelle Geschmacksrichtung des Hauses. Der gekonnte Verschnitt von überwiegend Grand Cru und Premier Cru Reben machen die Special Cuvée zu einem kraftvollen und körperreichen Champagner. EIN CHAMPAGNER MIT BESONDEREN FRUCHTNOTEN UND EINER LANG ANDAUERNDEN NACHHALTIGKEIT.

89,00 €

Das Haus Gosset ist das älteste Weinhaus in der Champagne (1584). Der Duft von Himbeeren, Kirschen, und Vanille endet bei einem lang anhaltenden, lebendigen und zart cremigen Geschmack. DER GRAND ROSÉ IST EIN MUSS FÜR JEDEN ROSÉ LIEBHABER.

99,00 €

Mit einer feinen orange-roten Farbe und angenehm ausgewogenem Geschmack nach roter Frucht, ist dieser Champagner in Kraft und Rasse ein Rosé, welcher dem Liebhaber nicht verborgen bleiben sollte. EINER DER BESTEN KLASSISCHEN ROSÉ CHAMPAGNER ÜBERHAUPT.

Pierre Pérignon, genannt Dom Pérignon war ein französischer Benediktinermönch. Er hat Mitte des 17ten Jahrhunderts die Méthode champenoise (Flaschengärung) maßgeblich mitentwickelt.

MODERN CULTURE CHAMPAGNE

Als eines der ersten Champagner Häuser stellte Lanson in den 1950er Jahren einen Champagner Brut Rosé her. Er verführt durch sein harmonisches Gleichgewicht zwischen Vollmundigkeit und Frische.

Der berühmteste unter den Champagner aus den Kellern von Veuve Clicquot Ponsardin. Der Brut ist eine ausgewogene Cuveé, abgerundet mit einem feinen und lebhaften Charakter.

Der Brut Réserve aus dem modern geführten Hause Taitinger ist leichter Champagner, der durch seine Finesse und Eleganz unvergesslich bleibt.

Von Liebhabern wegen seines Geschmacks und von Ästheten wegen seiner schönen Flaschenform gewählt, hat er sich schnell als Flagschiff des Laurant-Perrier Sortiments entwickelt. Er ist ein äußerst feinperliger Champagner mit einer breiten Duftpalette von roten Früchten. Eine außergewöhnliche Frische und ein fruchtiger Geschmack dominieren den Gaumen.

190,00 €

Zu Ehren der Grand Dame der Champagne, welche als Witwe Clicquot Anfang des 19ten Jahrhunderts Champagner und den Vetrieb von Champagner positiv revolutionierte, stellte das Haus Veuve Cliquot 1972 erstmalig die Cuveé Grand Dame her. Zehn Jahre haben alle Mitarbeiter an dieser einzigartigen Cuveé gearbeitet um dieses Meisterwerk zu schaffen.

15

WINE MODERN CULTURE WINE / WHITE

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!

2007ER MALVASIA, IGT, TROCKEN

GLAS 0,2L

6,50 € €

2007ER SAUVIGNON BLANC, AOC, TROCKEN

GLAS 0,2L

7,00 € €

2007ER GRÜNER VELTLINER HUGO, QUALITÄTSWEIN, TROCKEN

GLAS 0,2L

7,50 €

2007ER CHARDONNAY, QUALITÄTSWEIN, TROCKEN

GLAS 0,2L

8,00 €

2007ER RIESLING UNPLUGGED, KABINETT, TROCKEN

GLAS 0,2L

8,50 €

2007ER GRAUBURGUNDER QVINTERRA, QBA, TROCKEN

GLAS 0,2L

9,50 €

GLAS 0,2L

7,50 €

WEINGUT CONTI ZECCA, APULIEN / ITALIEN FLASCHE 0,75L 19,00 Platz da, hier kommt der neue Pinot Grigio! Wunderschön cremiger und eleganter Malvasia von einem der innovativsten Weingüter Italiens und unsere Neuentdeckung 2008. Milde Säure und Aromen von Birne, Mango und Mirabellen. So schmeckt der Sommer!

WEINGUT SAUVION ET FILS, LOIRE / FRANKREICH FLASCHE 0,75L 21,00 Seit wievielen Generationen die Familie Sauvion schon Weine an der Loire vinifiziert, kann kaum jemand genau bestimmen. Was wir aber wissen ist, dass sie aufgrund ihrer Geschichte auf sehr alte Rebstöcke zurückgreifen. Sie sind die Basis für diesen erstklassigen Sauvignon blanc. Exzellentes Aroma von reifen Johannisbeeren und Stachelbeeren.

WEINGUT MARKUS HUBER, TRAISENTAL / ÖSTERREICH FLASCHE 0,75L 23,00 € >> Best white wine producer 2006 / International wine and spirit competition 2006 London << Mit gerade mal 29 Jahren präsentiert Markus Huber heute schon Kollektionen wie aus einem Guss. HUGO ist der leichte und unkomplizierte grüne Veltliner, der Trinkspaß auf hohem Niveau bietet und sich immer ungeheuer leicht und mit den sortentypischen Aromen von Apfel und weißem Pfeffer präsentiert. A pepper – fruity – international wine!

WEINGUT KLEINE PARYS, PAARL / SÜDAFRIKA FLASCHE 0,75L 25,00 € Ein schmeichelnder 100% Chardonnay mit wunderschönen exotischen Aromen von Ananas und Litschi. Perfekt eingesetzte Röstaromen des Barriques von Rauch und Vanille. Cosie Miller verleiht seinen Weinen alles, was einen feinen in Barrique gelagerten Chardonnay auszeichnet! Take care, it‘s dangerous!

WEINGUT TESCH, NAHE / DEUTSCHLAND FLASCHE 0,75L 26,00 € Zitat Martin Tesch (Winzer): „Die Zeit ist reif für wirklich trockenen Riesling. Das Prinzip unplugged steht im Zeitalter der Massenprodukte auf die Besinnung handwerklicher Fähigkeiten. „Zitat AC/DC: Going down, party time, my friends are gonna be there, too.“ Das ist Riesling unplugged!

WEINGUT KÜHLING – GILLOT, RHEINHESSEN / DEUTSCHLAND FLASCHE 0,75L 29,00 € Erstklassiger Grauburgunder von dem aufgehenden Stern im rheinhessischen Winzerhimmel. Qvinterra verweist auf die 5 verschiedenen Weindörfer in denen die Familie Kühling Gillot Weinberge hat und ihre Trauben pflegt. Der Grauburgunder präsentiert sich mit herrlich floralen Aromen und dezenten Noten von frischen Nüssen und Honigmelone.

MODERN CULTURE WINE / ROSE 2007ER DEEP BLUE, SPÄTLESE, TROCKEN

WEINGUT TESCH, NAHE / DEUTSCHLAND FLASCHE 0,75L 23,00 € Was hat eigentlich ein Rosé mit einem tiefen Blau, bzw. intesiven und kühlem Meeres-Blau gemeinsam? Bis heute findet man in den Weingärten des Nahetals noch Meeresfossilien und auch Haifischzähne. Die sogenannten Muschel-Kalkböden sorgen für feinfruchtige und elegante - fast schon kühle – Weine.

ENDECKEN SIE IN DER SEPARATEN RAVEN WEINKARTE EINE GROSSE AUSWAHL AN INTERNATIONAL HOCHKARÄTIGEN FLASCHEN-WEINEN.

WINE

16 MODERN CULTURE WINE / RED

JAHRGANGSÄNDERUNGEN VORBEHALTEN!

2006ER NEGRAMARO DONNA MARZIA, IGT, TROCKEN

GLAS 0,2L

6,50 €

2007ER LA VIELLE FERME, AOC, TROCKEN

GLAS 0,2L

7,50 €

2007ER TAMANTE, IGT, TROCKEN

GLAS 0,2L

7,80 €

2007ER VIVRE, QUALITÄTSWEIN, TROCKEN

GLAS 0,2L

8,00 €

2007ER SHIRAZ, QUALITÄTSWEIN, TROCKEN

GLAS 0,2L

8,50 € 26,00 €

WEINGUT CONTI ZECCA, APULIEN / ITALIEN FLASCHE 0,75L 19,00 € Die Gesamtleistung der Gebrüder Zecca zeigt sich am besten anhand des untadeligen Gesamtsortiments. Jeder Wein aus dem Hause Conti Zecca ist auf hohem Niveau vinifiziert und sortentypisch. Am Gaumen präsentiert sich der Negramaro klar und kräftig und in der Nase mit würzigen Aromen.

WEINGUT PERRIN ET FILS, CÔTE DE VENTOUX ROUGE, RHÔNE / FRANKREICH FLASCHE 0,75L 23,00 € Zitat vom bedeutendstem Weinkritiker Robert Parker: „The 2006 red wine, a blend of 50% Grenache with the rest Carignan and Syrah, the 2006 La Vieille Ferme Cotes du Ventoux exhibits nice grapy and berry fruit in an uncomplicated, medium-bodied style with some pepper, herb, and spice.“ The New York Times: „Buy it for parties!“

CASTELLO BIGI, UMBRIEN / ITALIEN FLASCHE 0,75L 24,00 € Jahr für Jahr mit zwei Gläser im Gambero Rosso ausgezeichnet präsentiert sich dieses Cuvée aus Merlot und Sangiovese mit wunderschönen Aromen von Veilchen, Cassis und Tabak. Mit seiner kernigen Säure und dem gut eingebundenem Tannin stellt dieses Cuvée die meisten Chianti der großen Häuser in den Schatten!

WEINGUT SCHWARZBÖCK, WEINVIERTEL / ÖSTERREICH FLASCHE 0,75L 25,00 € Es lebe das Leben! Einfach ein leckeres Cuvée aus Blauburgunder und Zweigelt mit Aromen von Sauerkirsche, Erdbeere und Himbeere.

WEINGUT KLEINE PARYS, PAARL / SÜDAFRIKA FLASCHE 0,75L Hubraum ist eben durch nichts zu ersetzen, außer durch mehr Hubraum! Paarl eignet sich ungewöhnlich gut für den Anbau von hochwertigen Shiraz. Tradition und Moderne in perfekter Harmonie!

2004ER RIOJA CRIANZA, DOC, TROCKEN

GLAS 0,2L

BODEGAS ALTANZA, RIOJA / SPANIEN FLASCHE 0,75L Die Bodegas Altanza vinifiziert aus 100% Tempranillo heute die Weine, die im Riojagebiet als die Referenz gelten. Weicher und eleganter Crianza mit wunderschönen Aromen von Brombeeren, eingelegten Kirschen und den Röstaromen der amerikanischen Eiche von Vanille und Schokolade.

ENDECKEN SIE IN DER SEPARATEN RAVEN WEINKARTE EINE GROSSE AUSWAHL AN INTERNATIONAL HOCHKARÄTIGEN FLASCHEN-WEINEN.

9,00 € 28,00 €

Alle Spirituosen werden mit 40 ml oder bei der Kennzeichnung * mit 20 ml ausgeschenkt. Unsere bevorzugten Marken sind: Tanqueray No.10 London Dry Gin, Alpha Noble Ultra Premium Vodka, Chivas Regal Premium Blended Old Scotch Whisky, Havana Club El Ron De Cuba, Corralejo 100% Agave Tequila, Sagatiba Premium Cachaça, Campari Bitter Liquore, Cinzano Vermouth, Cynar Bitter Liquore, Courvoisier Cognac, Amarula Cream Liqueur.

VO D K A ALPHA NOBLE ULTA PREMIUM 40% VOL. -WHEAT- (FRANCE) BEVORZUGTE MARKE CIROC 40% VOL. - UGNI BLANC- , MAUZAC BLANC GRAPES- (FRANCE)

7,00 € 10,50 € 7,00 €

PARLIAMENT 40% VOL. -WHEAT- (RUSSIA) RUSSIAN STANDARD IMPERIA 40% VOL. -BREAD WHEAT- (RUSSIA)

10,50 €

STOLICHNAYA ELITE 40% VOL. -CORN- (RUSSIA)

14,00 €

GRASOVKA BISONGRAS 40% VOL. -WHEAT, BISON GRASS- (POLAND)

7,50 €

WYBOROWA EXQUISITE 40% VOL. -RYE- (POLAND)

12,00 €

U‘LUVKA 40% VOL. -RYE, WHEAT, BARLEY- (POLAND)

14,00 €

KETEL ONE 40% VOL. -WHEAT- (HOLLAND)

8,50 €

SKYY 90 45% VOL. -GRAIN- (USA)

9,50 €

SMIRNOFF BLACK NO.55 COPPER POT STILL 40% VOL. -GRAIN- (RUSSIA)

8,50 €

ABSOLUT LEVEL 40% VOL. -BREAD WHEAT- (SWEDEN)

9,50 €

ROBERTO CAVALLI PREMIUM EDITION 40% VOL. -GRAIN- (ITALY)

16,50 €

GIN TANQUERAY LONDON DRY GIN 47,3% VOL.

7,00 €

TANQUERAY NO. 10 LONDON DRY GIN 47,3% VOL. BEVORZUGTE MARKE

7,50 €

BEEFEATER LONDON DRY GIN 47% VOL.

7,00 €

BEEFEATER CROWN JEWEL LONDON DRY GIN 50% VOL.

9,00 €

FINSBURY LONDON DRY GIN PLATINUM 47% VOL.

7,50 €

BROOKERS LONDON DRY GIN 47% VOL.

7,50 €

MARTIN MILLER‘S DRY GIN 45,2% VOL.

11,50 €

CADENHEADS OLD RAJ DRY GIN 55% VOL.

11,00 €

HENDRICK‘S SCOTLAND GIN 44% VOL.

8,50 €

„OLD TOM STYLE“ SECRET TREASURES-LIMITED EDITION 40% VOL.

11,50 €

G-VINE FLORASION 40% VOL.

9,50 €

G-VINE NOUAISON 43,9% VOL.

9,50 €

SAFFRON GABRIEL BOUDIER GIN 40% VOL.

8,50 €

17

T EQ U I L A 1 0 0 % AGAV E

18

BLANCO (BIS ZU 6 MONATE IN EDELSTAHLTANKS GERUHT.) CORRALEJO 38% VOL. .BEVORZUGTE MARKE SIERRA MILENARIO 41,5% VOL. LA COFRADIA 40% VOL. AHA TORO 40% VOL. AMATE 40% VOL. CUERVO RESERVA 1800 38% VOL. HERRADURA 40% VOL. CASA NOBLE CRYSTAL 40% VOL. ORO AZUL 40% VOL. ESPERANTO SELECTION 38% VOL. ARETTE ARTESANAL SUAVE BLANCO 38% VOL. MILAGRO 40% VOL. PATRON 40% VOL.

7,00 € 8,50 € 8,00 € 9,00 € 9,00 € 9,50 € 9,50 € 10,00 € 11,00 € 10,50 € 11,00 € 12,50 € 13,00 €

REPOSADO (REIFEN VON 2 BIS ZU 11 MONATE IN HOLZFÄSSERN.) CORRALEJO 38% VOL. .BEVORZUGTE MARKE CASA VIEJA 38% VOL. LA COFRADIA 40% VOL. AMATE 40% VOL. AHA TORO 40% VOL. HERENCIA DE PLATA 38% VOL. DON JULIO 38% VOL. ORO AZUL 40% VOL. MILAGRO 40% VOL. ANEJO/EXTRA ANEJO

8,00 € 8,00 € 8,50 € 9,00 € 9,00 € 10,00 € 11,50 € 12,00 € 13,00 €

(REIFEN VON 12 BIS ZU 72 MONATE IN HOLZFÄSSERN.)

LA COFRADIA 40% VOL. SIERRA MILENARIO 41,5% VOL. AMATE 40% VOL. CUERVO RESERVA 1800 38% VOL. HERRADURA ANEJO 40% VOL. ESPERANTO SELECTION 38% VOL. CASA NOBLE 38% VOL. PATRON 40% VOL. GRAN CORRALEJO 38% VOL.

9,00 € 9,50 € 10,00 € 11,00 € 12,00 € 13,00 € 14,00 € 15,00 € 16,00 €

RU M

19

HAVANA CLUB AÑEJO BLANCO 37,5% VOL. (CUBA) BEVORZUGTE MARKE

7,00 €

HAVANA CLUB AÑEJO 3 AÑOS 40 % VOL. (CUBA) BEVORZUGTE MARKE

7,00 €

HAVANA CLUB 5 AÑEJO ESPECIAL 40 % VOL. (CUBA) BEVORZUGTE MARKE

8,00 €

HAVANA CLUB AÑEJO 7 AÑOS 40 % VOL. (CUBA) BEVORZUGTE MARKE

8,50 €

HAVANA CLUB BARREL PROOF 45% VOL. (CUBA)

9,50 €

HAVANA CLUB GRAND RESERVA 15 AÑOS 40% VOL. (CUBA)

29,00 €

RON VARADERO AÑEJO 15 AÑOS GRAND RESERVA 38 % VOL. (CUBA)

10,50 €

SAINT JAMES AGRICOLE IMPERIAL BLANC 40% VOL. (MARTINIQUE)

7,00 €

SAINT JAMES AGRICOLE ROYAL AMBER 40% VOL. (MARTINIQUE)

8,00 €

SAINT JAMES AGRICOLE VIEUX 40% VOL. (MARTINIQUE)

9,50 €

OLD PASCAS 40% VOL. (JAMAICA)

7,00 €

LEMON HART 73% VOL. (JAMAICA)

7,00 €

CAPTAIN MORGAN SPICED GOLD 35% VOL. (JAMAICA)

7,50 €

APPLETON ESTATE V/X 40% VOL. (JAMAICA)

8,00 €

MATUSALEM PLATINO 40% VOL. (DOMINIKANISCHE REPUBLIK)

7,50 €

MATUSALEM GRAN RESERVA 15 YEARS OLD 40% VOL. (DOMINIKANISCHE REPUBLIK)

11,00 €

MAHIKI WHITE AGED RUM 40% VOL. (BARBADOS)

14,00 €

ANGOSTURA 1919 8 AÑOS 40% VOL. (TRINIDAD)

10,00 €

10 CANE 40% VOL. (TRINIDAD)

11,50 €

ELEMENTS EIGHT PLATINUM SUPER PREMIUM 40% VOL. (WEST INDIES)

9,00 €

ELEMENTS EIGHT GOLD SUPER PREMIUM 40% VOL. (WEST INDIES)

9,00 €

PYRAT XO RESERVE 40% VOL. (WEST INDIES)

11,50 €

CHAIRMAN‘S RESRVE 40% VOL. (ST. LUCIA)

10,00 €

ADMIRAL RODNEY 40% VOL. (ST. LUCIA)

13,50 €

BARBANCOURT 15 YEARS OLD 43% VOL. (HAITI)

12,00 €

FLOR DE CANE CENTENARIO 12 YEARS OLD 40% VOL. (NICARAGUA)

10,00 €

PAMPERO ANIVERSARIO 40% VOL. (VENEZUELA)

9,00 €

ZACAPA CENTENARIO 23 AÑOS 40% VOL. (GUATEMALA)

16,00 €

EL DORADO 21 YEARS OLD 43% VOL. (GUYANA)

16,00 €

CLÉMENT AGRICOLE CUVÉE HOMÉRE 44% VOL. (MARTINIQUE)

16,00 €

J.M. RHUM VIEUX 1997 48,8% VOL. (MARTINIQUE)

18,00 €

CAC H A Ç A

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