Rak, Bolesti I Emulgatori

RAK, BOLESTI I EMULGATORI Kaži E (ili Otrovi u našem tanjiru) Članak o čuvenom E koje se nalazi u gotovo svakoj namirnici objavljen je još u maju 2002. godine u Večernjim novostima, ali sam ja tek nedavno došao do njega preko B92.net portala. Po meni najinteresantnija priča je o aspartamu, pa ću nešto ukratko o tome ovde napisati. A ko želi da pročita sve (što svakako preporučujem) može da poseti zdravlje.b92.net ili da pretraži arhivu pomenutih novina. Izvori za podatke koje navodim su Klinika za pedijatrijsku onkologiju u Dieseldorfu i američka Savezna komisija za hranu (FFC). ASPARTAM ili E-951 - Ovo je verovatno jedan od najopasnijih, a na žalost i najdostupnijih dodataka hrani. Naime aspartam je veštački zaslađivač koji je 2000 puta slađi od šećera (tj. 1 kg aspartama zamenjuje 2 tone šećera), a istovremeno je niskokaloričan. Zbog toga je idealan za sve "sugarfree" proizvode (tipa Orbit žvake, Coca Cola, Pepsi i ostali gazirani sokovi). Problem nastaje kad se unosi u organizam, jer ovaj zaslađivač na temperaturi ljudskog tela postaje otrovan kao npr. cijanid. Najgore je to što ima zakasnelo dejstvo (tj. posledice se osete godinama nakon uzimanja, jer se konstantno taloži u organizmu). A direktni je izazivač skleroze multipleks i lupusa (po nekima i kancera). Od juče, kako sam pročitao ovaj članak, malo sam prostudirao hranu koju unosim, pa sam npr. video da jetrena pašteta sadrži čak tri ovakva konzervansa, viršle takođe, dok npr. majonez ili tunjevina ne sadrže nijedan štetni sastojak. Malo je poznato da skoro svi margarini sadrže E-330 kao konzervans koji je dokazano kancerogen i istovremeno zabranjen za upotrebu skoro svuda na zapadu. Inače, E330 je ništa drugo do LIMUNSKA KISELINA! Još neki opasni i štetni dodaci, a koji se često koriste su veštačke boje i tzv. prirodno-identične arome. A sad domaći zadatak. Razgledajte malo pakovanja proizvoda koje svakodnevno koristite i probajte da izračunate koliko ste se danas otrovali. sUzivajte u zivotu: SPISAK OZNAKA MATERIJA (EMULGATORA) OPASNIH PO ZDRAVLJE: (izvor: SezamPro konferencija pre 5-6godina) E102 E103 E104 E105 E110 E111 E120 E121

-

opasan zabranjen sumnjiv zabranjen opasan zabranjen opasan zabranjen

E122 E123 E124 E125 E126 E127 E130 E131 E141 E142 E171 E173 E180

-

sumnjiv veoma opasan opasan zabranjen zabranjen opasan zabranjen izazivac raka sumnjiv izazivac raka sumnjiv sumnjiv sumnjiv

E210 E211 E212 E213 E215 E216 E217 E221 E222 E223 E224 E226 E230 E231 E232 E241 E250 E251

-

izazivac raka izazivac raka izazivac raka izazivac raka izazivac raka izazivac raka izazivac raka poremecaj creva poremecaj creva poremecaj creva poremecaj creva poremecaj creva stetan za kozu stetan za kozu stetan za kozu sumnjiv poremecaj pritiska poremecaj pritiska

E311 E312 E320 E321 E322 E330 E338 E339 E340 E341

-

izaziva osip izaziva osip holesterol holesterol poremecaj zeluca izazivac raka poremecaj zeluca poremecaj zeluca poremecaj zeluca poremecaj zeluca

E407 E450 E461 E462 E463 E465 E466

-

poremecaj poremecaj poremecaj poremecaj poremecaj poremecaj poremecaj

creva zeluca zeluca zeluca zeluca zeluca zeluca Pomocne materije u hrani i picu.

Primer br. 1 ZA-ZA Krem desert preliven kakao kremom (47%) Sastojci:Secer, hidrogenizovana biljna mast, psenicno brasno, kikiriki (7%), obrano mleko u prahu, kakao prah sa redukovanim brojem masti, glukozni sirup, mleko u prahu, kakao masa, sredstvo za odrzavanje vlage ( sorbitol e420), emulgator (sojin lecitin e322 ), kuhinjska so, sredstvo za narastanje (e503), arome. Kakao krem sadrzi: minimum 8% nemasnih kakao delova, minimum 5% bezmasne suve materije mleka, min. 32% ukupne masti. e503 = Ammonium carbonates. Nadražuje sluznice e322 = poremecaj zeluca e420 = ozlede želudca, nije dozvoljen za dečju prehranu BLOK - eurokrem (takovo) e322 = poremecaj zeluca SO - kristal SO d.o.o. BEOGRAD Kalijum jodid E536 = KalijumferoCIJANID Znate li šta su to aditivi? Autor: dr Ivan Stanković, profesor bromatologije, Farmaceutski fakultet, 2004-06-14 http://zdravzivot.com/strana/00,102,54,0.htm Prehrambena industrija se danas teško može zamisliti bez aditiva. Oni se prehrambenim proizvodima dodaju da bi bili konk*rentniji, ali – paradoksalno je – i bolji. Supstance koje se iz tehnoloških razloga koriste u prehrambenoj industriji dele se na aditive, arome, pomoćna sredstva u proizvodnji i enzimske preparate. Aditivi su supstance koje postaju i ostaju sastojak prehrambenih proizvoda (za razliku od pomoćnih sredstava i enzimskih preparata koji dolaze u kontakt s prehrambenim

proizvodom, ali ne postaju njegov sastojak), zbog čega su su, sa zdravstvenog aspekta, značajnije.. Koliko su aditivi opasni za ljudsko zdravlje? Generalno gledano, oni ne predstavljaju veliku opasnost za zdravlje ljudi. Rizici kojima su ljudi izloženi preko hrane, načina ishrane i spoljašnje sredine, Svetska zdravstvena organizacija (SZO) klasifikovala je prema stepenu opasnosti na sledeći način: 1. Mikrobiološki agensi, 2. Opasnost usled nepravilne ishrane, 3. Zagađivači okoline, 4. Prirodni toksikanti u namirnicama, 5.. Rezidui pesticida, 6. Prehrambeni aditivi. Zdravstveni aspekti Aditivi jesu strane supstance, koje se prirodno uglavnom ne nalaze u namirnicama, i zbog toga je ustanovljena internacionalna procedura za određivanje njihove zdravstvene bezbednosti. Nije moguće dokazati apsolutnu neškodljivost aditiva, već se pre može govoriti o stepenu njihove škodljivosti, koji zavisi od načina i količine upotrebe. Proceni bezbednosti upotrebe svakog aditiva prethodi veliki broj ispitivanja, koja obuhvataju određivanje akutne i hronične toksičnosti, mutagenosti, kancerogenosti, uticaja na potomstvo, alergogenosti, kumulacije, metabolizma, interakcije sa sastojcima hrane... Na osnovu rezultata dobijenih od SZO, organizacija pri UN po imenu JECFA za svaki aditiv određuje prihvatljiv dnevni unos, na osnovu koga se utvrđuju ograničenja upotrebe u pojedinim namirnicama. Najbezbedniji aditivi, kakva je npr. limunska kiselina, koriste se prema principima dobre proizvođačke prakse, tj. u najmanjoj količini koja je potrebna da se postigne određeni tehnološki efekat. Za druge aditive propisana su ograničenja upotrebe u prehrambenim proizvodima, pri čemu se vodi računa o unosu pojedinih namirnica, jer nije isto da li se aditiv dodaje u hleb ili u kavijar. Poslednja velika studija o unosu aditiva u EU, objavljena 2001. godine, pokazala je da dnevni unos aditiva u zemljama EU ne premašuje prihvatljiv dnevni unos za aditive sa pozitivne liste. Toksični ili ne? Ćinjenica je da postoje aditivi koji su toksični kada se posmatraju izvučeni iz konteksta. Na primer, nitriti su otrovi i nalaze se na listi otrova, ali su oni nezamenljivi konzervansi za proizvode od mesa, jer su vrlo efikasni protiv bakterija koje produkuju veoma opasne toksine (Clostridium botulinum, Staphyloccocus aureus i dr.). Njihova akutna toksičnost je eliminisana načinom njihove upotrebe, jer se oni mogu puštati u promet samo kao homogena mešavina sa kuhinjskom solju koja sadrži 0,5-0,6% nitrita, tako da nije moguće, ni namerno ni slučajno, zbog slanoće proizvoda, uneti toksičnu količinu nitrita. ‫ب‬injenica je da postoji mogućnost

formiranja kancerogenih nitrozamina, ali se smatra da mnogo veće količine nitrita nastaju redukcijom nitrata koji se unose povrćem, vodom ili vazduhom. Formiranje nitrozamina može se sprečiti dodatkom askorbinske kiseline (vitamin C). Specifična preosteljivost na pojedine aditive ne može uvek da se predvidi. Pojedine osobe mogu da budu alergične na neke aditive. Na primer, kod ljudi sa bronhijalnom astmom ili nekim opstruktivnim disajnim problemima konzervansi sulfiti mogu da pogoršaju stanje ili provociraju astmatični napad. Pojedine osobe mogu da budu preosetljive na pojačivače arome – glutaminate, ili na neke veštačke boje (npr. tartrazin). Kako se označavaju aditivi? Postoje 22 kategorije, funkcionalne grupe aditiva (konzervansi, stabilizatori, boje, emulgatori, zaslađivači, zgušnjivači, antioksidansi...) u zavisnosti od tehnološke funkcije koju imaju u namirnicama. Na pozitivnoj listi se nalazi 314 supstanci ili grupa supstanci, što znači 314 E brojeva. Aditivi koji se koriste u EU imaju prefiks E ispred internacionalno ustanovljenog broja. Proizvođač mora da označi kategoriju i E broj ili naziv aditiva. Na primer: konzervans natrijum-benzoat ili konzervans E 211. E brojevi predstavljaju međunarodno prihvaćen sistem za označavanje aditiva, koji je uveden iz praktičnih razloga, npr. izbegava se konfuzija usled upotrebe sinonima, pojedini aditivi imaju veoma dugačke nazive i dr. Potrošači ne bi trebalo da imaju strah od takvog označavanja. Upoznajte termin: prihvatljiv dnevni unos Prihvatljiv dnevni unos predstavlja onu količinu aditiva koja može da se unosi svakodnevno, tokom celog života, bez ikakvih štetnih posledica. On se određuje na osnovu rezultata brojnih ispitivanja sprovedenih po tačno utvrđenoj proceduri (ispituje se akutna i hronična toksičnost, mutagenost, kancerogenost, genotoksičnost, uticaj na potomstvo, alergogenost). Maksimalna netoksična doza za eksperimentalne životinje, ustanovljena tim ispitivanjima, deli se sa faktorom sigurnosti, koji obično iznosi 100, jer se uzima da su ljudi deset puta osetljiviji od eksperimentalnih životinja, pa se deli sa još deset zbog razlike u osteljivosti unutar humane populacije (deca, trudnice...). Tako dobijena vrednost predstavlja prihvatljiv dnevni unos. Zakonska regulativa Upotreba aditiva se ne prepušta slobodnoj volji proizvođača, već su njihova pozitivna lista (lista dozvoljenih aditiva), proizvodnja, promet, kvalitet (čistoća), ograničenja upotrebe, označavanje i drugi zahtevi zakonski regulisani. Ustanovljena je internacionalna procedura koja prethodi dozvoli za upotrebu aditiva. JECFA donosi hemijske specifikacije i vrši procene zdravstvene bezbednosti aditiva, na osnovu kojih Komisija »Codex Allimentarius«, preko svog komiteta CCFAC, donosi standarde i preporuke za njihovo korišćenje. Te standarde i preporuke zemlje članice UN ugrađuju u svoju zakonsku regulativu. Regulativa o aditivima je prva usklađena

regulativa vezana za hranu u EU koja je uvela koncept E brojeva koji za označavanje aditiva u Evropi. U našoj zemlji, proizvodnja, promet, kvalitet (čistoća) aditiva, pozitivna lista i uslovi upotrebe aditiva u namirnicama regulisani su Pravilnikom o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u namirnicama i o drugim zahtevima za aditive i njihove mešavine (Sl. list SCG, br. 56/2003), a taj pravilnik je usaglašen sa direktivama EU. Ko kontroliše kvalitet i sadržaj aditiva u prehrambenim proizvodima? Niko namerno ne truje potrošače, kako se to ponekad prikazuje u medijima, već proizvođači žele da naprave proizvod koji bi bio što konk*rentniji. Kontrolu vrše tržišna i sanitarna inspekcija i ovlašćene laboratorije za ispitivanje kvaliteta i zdravstvene ispravnosti namirnica. Kod nas postoje problemi vezani za kontrolu aditiva kao što su nedostatak jedinstvene metodologije, tehnička opremljenost pojedinih laboratorija, nedostatak kadra itd. U Evropi se mnogo veća odgovornost prepušta samim proizvođačima, ali ako se pokaže da nisu poštovali propise, sankcije su stroge, a udruženja potrošača su veoma aktivna i to objavljuju u medijima. Tekst u celini možete pročitati u časopisu "Zdrav Život" sobjavio: Bilje & Zdravlje objavljeno na pregled.com: 24 07 2005

Zalogaj pun E otrova Čajnoj kobasici i stotinama drugih namirnica lošeg kvaliteta ukus popravljaju opasni aditivi koji će vas kao droge naterati da ?zauvek zavolite? baš taj proizvod

Prehrambena industrija danas teško može da se zamisli bez raznih aditiva koji se namirnicama menjaju sastav, kvalitet, aromu i trajnost. O tome koliko su oni i opasni po zdravlje, i šta kaže Zakon o njihovoj upotrebi, za naš časopis stručno tumači Stevan Blagojević, iz Instituta za opštu i fizičku hemiju u Beogradu. - Aditivi se prirodno uglavnom ne nalaze u namirnicama, pa je zbog toga ustanovljena međunarodna procedura za određivanje njihovog uticaja na zdravlje ? kaže naš sagovornik. - Nema apsolutno neškodljivih aditiva, pa zato može da se govori samo o stepenu njihove škodljivosti, koji zavisi od načina i količine unosa u organizam. Ispituju se akutna i hronična toksičnost, mutagenost, kancerogenost, uticaj na potomstvo, alergogenost, kumulacije, metabolizam, interakcija sa hranom... Na osnovu rezultata dobijenih od JECFA (organizacija pri UN) za svaki aditiv se određuje ?prihvatljiv dnevni unos?, odnosno ograničenja po pojedinim

namirnicama.. I najbezbedniji aditivi - limunska kiselina, na primer - koriste se u najmanjoj količini za određeni tehnološki efekat. Postoje i oni koji su toksični kada se posmatraju izvan konteksta, ali su ?bezbedni dodaci namirnicama?. Takav primer su nitriti, na zvaničnoj listi otrova, ali su nezamenljivi konzervansi za proizvode od mesa, jer su efikasni protiv bakterija koje proizvode opasne toksine (Clostridium botulinum, Staphyloccocus aureus). Njihova toksičnost je eliminisana tako što se koriste kao homogena mešavina kuhinjske soli /koja sadrži 0,5-0,6% nitrita/. Zbog te slanoće proizvoda nije moguće ni slučajno uneti toksičnu količinu nitrita. Pojedinci mogu da budu alergični na neke aditive (oboleli od bronhijalne astme ili opstruktivnih disajnih problema). Konzervansi sulfiti mogu da pogoršaju, ili da provociraju astmatične napade. Poneko može da bude preosetljiv i na pojačivače arome ? glutaminate ili veštačke boje (tartrazin).

Postoje 22 kategorije aditiva (konzervansi, stabilizatori, boje, emulgatori, zaslađivači, zgušnjivači, antioksidansi...), a na pozitivnoj listi je 314 supstanci ili njihovih grupa, označenih brojevima. Aditivi koji se koriste u Evropskoj uniji imaju i slovnu oznaku E.

?Prihvatljiv dnevni unos? predstavlja količinu aditiva koja može da se jede svakodnevno tokom celog života, bez štetnih posledica. Ništa se pritom ne prepušta slobodnoj proceni proizvođača.. Ustanovljena je internacionalna procedura koja prethodi dozvoli za upotrebu aditiva. U našoj zemlji, proizvodnja, promet i kvalitet aditiva, regulisani su Pravilnikom o kvalitetu i uslovima njihove upotrebe koji je usaglašen sa direktivama EU. Kontrolu obavlja tržišna i sanitarna inspekcija, kao i ovlašćene laboratorije za ispitivanje kvaliteta i zdravstvene ispravnosti namirnica.

NJEGOVO VELIČANSTVO - E 621 NA CRNOJ LISTI Kod nas se mononatrijum-glutaminat (MSG), koji se vodi pod šifrom E-621, koristi kao pojačivač arome i na pozitivnoj je listi Pravilnika o kvalitetu i uslovima upotrebe aditiva u namirnicama (Službeni list Srbije i Crne Gore od 26. decembra 2003. godine). U svetu je njegova upotreba, na žalost, dozvoljena.. U skladu sa standardima vodeće britanske distributerske kuće prehrambenih namirnicaWhole

Foods Market, MSG je na crnoj listi aditiva. To znači da hrana koja u bilo kom procentu sadrži MSG ne može da se prodaje preko njihove mreže. Natrijumova so glutaminske kiseline je "neesencijalna" aminokiselina, što znači da je ne treba unositi hranom. U prirodnom obliku ima je u različitim biljkama, dok je po hemijskom obliku L-Glutaminska kiselina. Dobija se enzimatskom hidrolizom genetski izmenjenih bakterija iz različitih zrna kuk*ruza, kuk*ruznog skroba, melase i šećerne repe. Pre 15 godina je po prvi put ekstrahovan i sintetizovan i iz proteina morskih algi. On je po strukturi natrijumova so, ali D-glutaminske kiseline - što znači da ima potpuno drugačiji (mnogo štetniji) oblik od one u prirodnom obliku (Lglutaminska kiselina) koja nije štetna. A u nekim slučajevima štetnost može da se registruje već u roku od 48 časova! Kod mlađih može da izazove: - bolesti reproduktivnih organa - teškoće pri učenju Kod dece u pubertetu može da dovede do: - neuro-endokrinoloških poremećaja - hiperaktivnosti Kod starijih prouzrokuje: - probleme sa kožom (svrab, crvenilo) - suv jezik - preznojavanje lica - pritisak u predelu očiju - bolove u grudima - astmu - nesanicu - mucanje - napade panike

- oboljenje mrežnjače oka

Njegova upotreba je, na žalost, dozvoljena u većini zapadnih zemalja, pa i kod nas, a ima ga kao neizbežnog pojačivača arome u: - supe u kockicama - instant-supe - bezalkoholni napici - slatkiši - preliv za salate - žvakaće gume - ekstrakt kvasca - soja-sos - soja-protein - razne grickalice Mononatrijum-glutaminat ima zadatak da probudi receptore ukusa kod potrošača, i da tako izazove ?stalnu glad? za odaređenim proizvodom. U našoj zemlji MSG se najčešće dodaje čajnim kobasicama, mada su one po Pravilniku o kvalitetu proizvoda označene kao ? proizvod od čistog mesa?. Naime, tehnološki je veoma teško bez aditiva napraviti dobru kobasicu od nekvalitetnog i nemasnog mesa. U većinu čajnih kobasica ubacuju se i jeftine sojine ljuspice koje svojim truljenjem polako zakiseljavaju proizvod. To se neutrališe dodavanjem MSG. Sličnan postupak se primenjuje i u proizvodnji pilećih salama, parizera i mortadela. Čak se dodaje i začinima, koji bi trebalo da imaju minimalno 20 % sušenog povrća. MSG popravlja ukus i stvara zabludu da se radi o prirodnom proizvodu!

OPASNI SOKOVI Živeli otrovi!

Trka za brzom zaradom u industriji bezalkoholnih napitaka rezultirala je mnoštvom opasnog "bućk*riša" u finoj ambalaži. Ali malo ko uopšte zna šta pije, mada zbog zakonske forme na svakoj flaši mora da piše sastav napitka. Ni pisano upozorenje da neki sok ne smete da pijete više od par čaša na dan ne smanuje njegovu prodaju. Ovakvi napici su naročito opasni za decu, a upravo se ona najviše i ?lepe? za šarene sokiće koji ih mame sa svih strana. Okvir/boja Potvrđeno je da čak više od 2 % nitrita ima pogubno kancerogeno svojstvo, dok je više od 3 % polifosfata veoma opasno za zdravlje.

TABELA STRAHA Zbog lakše orijentacije pri kupovini navodimo šifre najčešćih aditiva koji se stavljaju u osvežavajuća pića, sokove i energetske napitke:

OPASNI I VEOMA OPASNI E-102, E-110, E-120, E-124, E-127 i E-123 /veštačke boje/

ZABRANJENI E-103, E-105, E-111, E-121, E-125, E-126, E-130 SUMNJIVI E-104, E-171, E-173, E-180, E-241 /veštačke boje/ KANCEROGENI E-131, E-142 /veštačke boje/ E-210, E-212, E-213, E-215, E-216, E-217 /konzervansi/

ŠTA IZAZIVAJU: E-221, E-222, E-223, E-224 /konzervansi, poremećaj creva/

E-230, E-231, E-232 (štetni za kožu) E-250, E-251 /konzervansi, poremećaj pritiska/ E-330 /izaziva rak/ E-311, E-312 /osip/ E-320, E- 321 /holesterol/ E-322, E-338, E-339, E-341, E-462, E-463 /poboljšivači i emulgatori, poremećaj želuca/ E-407, E-450 /emulgatori, poremećaj creva/

dipl. ing. prehr. tehnologije Zoran Roksandić, Sandra Labudovic sOtrovni aditivi u vašem tanjiru Da li biste kupili, prehrambeni proizvod na čijim bi etiketama bilo jasno napisano: štetno po zdravlje? Da li biste to dali svojoj deci? U hrani i piću koje uzimamo ima na stotine aditiva, prirodnih i sintetičkih hemijskih supstanci za produženje trajnosti proizvoda, poboljšane boje, ukusa, mirisa. Neki su bezopasni, ali su drugi vrlo opasni - smrtonosni. Što je najgore, naši potrošači uopšte nisu obavešteni šta jedu i piju, a na artiklima najčešće nisu ni označeni preparati koji su dodatak. Zakonska obaveza proizvođača cigareta u našoj zemlji je odnedavno da na paklicama pišu da je “pušenje štetno po zdravlje”. Druga je tema što se to servira u stilu: “Oseti lakoću, pušenje je štetno po zdravlje. Treća je i što se ne poštuje, nikad ukinuti, a u poslednje vreme ni primenjeni Zakon o zabrani reklamiranja cigareta i alkoholnih pića. Bez zabrana Ali, pišemo o tome da u važećem jugoslovenskom Pravilniku o dozvoljenim aditivima u hrani uopšte nema spiska nedozvoljenih. U odnosu na stari pravilnik samo je produžena lista dozvoljenih. Zamislite scenu kako ulazite u veterinarsku apoteku i staloženo kažete: - Dobar dan, dajte mi, molim vas, 250 grama otrova za pacove, hoću da otrujem ženu i taštu. - Odmah, moliću lepo - odgovaraju vam i pakuju otrov. - Dođite nam opet. Ili, uputite se u neku semenarnicu za povrće, travu i cveće i zatražite seme

kanabisa, odnosno marihuane, za “negde oko dva hektara”, baš ste tu kulturu nameračili da gajite. I - nema problema. Koja je razlika? Trgovci i prodavci vas, svakako neće upozoriti da će emulgatori, odnosno svakojaki aditivi u proizvodima koje nude vama i vašoj porodici uzrokovati rak li oboljenje krvnih sudova, želudačnog trakta, jetre i bubrega, kožnih i nervnih bolesti. Neće reći: - Evo, komšija, baš smo dobili tako lepe uvozne konzerve, jeftine i garantovano ćete dobiti kancer, a ako ih zalijete sa ovim finim gaziranimpićem, možda ćete poludeti, a pre toga dobiti neverovatno jak svrab. - Super! - odgovarate. - To je ono pravo! Uđimo u svet zabave uz osmeh! Gorki "Fazoni" Situacija na našem tržištu uopšte nije “super”. Na nalepnicama na kojima se navodi sastav proizvoda u svetu su E brojevima naznačeni boje, konzervansi, antikeidensi, emulgatori... Kod nas je poplava prehrambenih proizvoda sa “E” brojevima koji su u svetu i Evropi nepoželjni, strogo kontrolisani ili - zaboravljeni. Bez razlike da li su napravljeni u sopstvenoj zemlji ili su uvezeni. Naši lekari već mesecima i preko štampe upozoravaju da su uvezeni i domaći proizvodi konzervisani emulgatorima opasnim po zdravlje. Izuzetno je otrovan aditiv E-123. U Evropi je zabranjen u bilo kojim dozama, a kod nas je na dohvat ruke. U “Krašovim” bombonama “slatka tajna”, na primer, ili “boni fazoni”, raznim čokoladicama ima aditiva E-123. Neke bombone i žvakaće gume sadrže i po četiri aditiva! A, kada se ukomponuju nedozvoljena veštačka boja, veća količina zaslađivača i sve drugo, dobije se smrtonosni koktel. Stručnjaci američke Agencije za zaštitu životne sredine tek sada su publikovali da je aspartam, veštački zaslađivač i čest sastojak gaziranih-dijet sokova, žvaka bez šećera, konditorskih proizvoda, i preparata za mršavljenje - direktni izazivač multipleks skleroze i lupusa. Ovaj zaslađivač u temperaturi ljudskog organizma postaje otrovan kao cijanid ili arsenik! Jedina razlika je što ne ubija odmah. Ali, ova tajna je decenijama strogo čuvana, zbog biznisa koji je, po pravilu, iza svakojakih vrsta trovanja i ubijanja. Sada je većina zemalja potpuno zabranila upotrebu ovog zaslađivača, ali se kod nas još može naći, na primer, u “pepsi lajtu”, na kome piše da sadrži 350 miligrama aspartama po litru. Dopisano je i da je dozvoljena dnevna doza osam litara. No, odnosi se to na odrasle muškarce težine od 80 kilograma, a sok piju i dečica. Naš ekspert za ishranu, dr Dušan Janković, upozorio je da će biti vrlo teško proterati aspartam kod nas, jer iza svega stoje moćne korporacije koje interesuje samo profit.

Samotrovanje Proverili smo: u našim prodavnicama ima štetnih žvakaćih guma, “pepsi-lajta”, i drugih opasnih pića. Čak smo naleteli na gazirani napitak domaćeg proizvođača na čijoj etiketi je dat spisak otrova uz upozorenje “da nije preporučljivo piti više od dva litra dnevno”. Samo što nije nacrtana mrtvačka glava sa dve koske. Sve je napisano vrlo sitnim slovima i teško je za čitanje ljudima kojima je vid već oštećen pićem. Šta da kažemo o otvorima kojima su ubrzava sazrevanje povrća, ili činjenici da u Srbiji ima 800 registrovanih i stotine neregistrovanih klanica i prerađivača koje na tržište izbacuju sveže (obojeno) meso i polutrajne ili trajne suhomesnate proizvode, a da se o upotrebljenim emulgatorima i aditivima uopšte ne može ući u trag, a kamoli pročitati na robi. Mnogi naši voćari, zbog straha od insekata i kojekakvih biljnih bolesti, naprskaju toliko otrova u biljku da bi tako sazrelu jabuku, na primer, mogla samo da poželi zla veštica za poklon Pepeljugi. Časopisi “Vils-Nuvel” u Francuskoj i “Zemahirin” u Engleskoj objavili su da su “neke zapadne zemlje proširili proizvodnju i izvoz kancerogenih proizvoda u zemlje trećeg sveta (tu smo i mi) i bivše članice SSSR”. Tako se i kod nas našao margarin iz Holandije konzervisan baš emulgatorom E-330 koji izaziva rak. Stižu i novi otrovi. Upravo saznajemo da je sadržaj “magi supa”, proizvođača Nestle fud “obogaćen” otrovima E-627, E-631 i E-1442 (modifikovani skrob). Amerikanci su zabranili svaki uvoz hrane koji ne kontrolišu vlada SAD i eksperti za ishranu. Na stranu to, što domaćim proizvodima truju i sopstveno stanovništvo, ali su u uvozu uveli red. Izgladnelo stanovništvo u našoj zemlji putem neke ekonomske alhemije, pokušava da popuni “potrošačku korpu” i donekle se može razumeti što više razgledaju cene, nego sastav namirnica. To, svakako, pojačava zakonsku i moralnu obavezu odgovarajućih institucija da strogo kontrolišu proizvodnju i promet hrane i pića.l Kaži E Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Diseldorfa sastavila je spisak sumnjivih i opasnih dodataka u hrani i piću. Zloćudne tumore izazivaju E-105, E-121, E-123, E125, i da ne nabrajamo. Ima šest izazivača oboljenja želudačno-crvenog trakta, a jetra i bubrezi stradaju od E-171, E-173, E-32 i E-322. Aditivi su svrstani, uopšteno rečeno, u zabranjene, sumnjive, opasne, veoma opasne, kancerogene, one koji izazivaju poremećaj pritiska, holesterol, alergiju...

KONZERVANSI: IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E-105, E-121, E-123, E-125, E-131, E-142, E-152, E210-217, E-240, E-330 i E-447 IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO CREVNOG TRAKTA: E-221-226, E-320, E-338-341, E-407, E-405, E-461-466 ALERGENI: E-230, E-239, E-311-313 IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E-171-173, E-320-322 Kad kupujete proizvode, naročito iz zemalja OECD i Amerike, obratite pažnju na etiketu proizvoda na kojoj je obavezno naznačen sastav i poreklo proizvoda. Ako na ambalaži pročitate neko od navedenih emulgatora koji je upotrebljen za konzervisanje izgleda ili ukusa ili nekih drugih svojstava, odmah proizvod vratite trgovcu! Više od 2 odsto nitrita - kancerogeno Više od 3 odsto polifosfata - veoma opasno E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E E

-

102 103 104 105 110 111 120 121 123 124 125 126 127 130 131 142 171 173 180 210 212

OPASAN ZABRANJEN SUMNJIV ZABRANJEN OPASAN - Veštačke boje ZABRANJEN OPASAN ZABRANJEN VEOMA OPASAN OPASAN - Veštačke boje ZABRANJEN ZABRANJEN OPASAN ZABRANJEN KANCEROGEN KANCEROGEN SUMNJIV SUMNJIV SUMNJIV KANCEROGEN KANCEROGEN

E - 213 KANCEROGEN E - 215 KANCEROGEN E - 216 KANCEROGEN E - 217 KANCEROGEN E - 221 POREMEĆAJ CREVA E - 222 POREMEĆAJ CREVA E - 223 POREMEĆAJ CREVA E - 224 POREMEĆAJ CREVA E - 226 POREMEĆAJ CREVA E - 230 ŠTETAN ZA KOŽU E - 231 ŠTETAN ZA KOŽU E - 232 ŠTETAN ZA KOŽU E - 241 SUMNJIV E - 250 POREMEĆAJ PRITISKA E - 251 POREMEĆAJ PRITISKA E - 330 LIMUNSKA KISELINA (Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Dizeldorfa tvrdi da izaziva rak) E - 311 OSIP E - 312 OSIP E - 320 HOLESTEROL E - 321 HOLESTEROL E - 322 ŽELUDAC Lecitin. Prirodno-identična aroma E - 338 ŽELUDAC E - 339 ŽELUDAC E - 341 ŽELUDAC E - 407 POREMEĆAJ CREVA E - 450 POREMEĆAJ CREVA E - 462 ŽELUDAC E - 463 ŽELUDAC evo i jedan tekst objavljen u večernjim novostima 2002 godine o još nekim stvarima koje bar treba redukovati Otrovno E u tanjiru Vlastimir POPOVIĆ 10/5/2002, 7:14:36 PM BEOGRAD - DA li biste kupili, prehrambeni proizvod na čijim bi etiketama bilo jasno napisano: štetno po zdravlje? Da li biste to dali svojoj deci? U hrani i piću koje uzimamo ima na stotine aditiva, prirodnih i sintetičkih hemijskih supstanci za produženje trajnosti proizvoda, poboljšane boje, ukusa, mirisa. Neki su bezopasni, ali su drugi vrlo opasni - smrtonosni. Što je najgore, naši potrošači uopšte nisu obavešteni šta jedu i piju, a na artiklima najčešće nisu ni označeni preparati koji su dodatak. Zakonska obaveza proizvođača cigareta u našoj zemlji je odnedavno da na paklicama pišu da je “pušenje štetno po zdravlje”. Druga je tema što se to servira u

stilu: “Oseti lakoću, pušenje je štetno po zdravlje. Treća je i što se ne poštuje, nikad ukinuti, a u poslednje vreme ni primenjeni Zakon o zabrani reklamiranja cigareta i alkoholnih pića. BEZ ZABRANA ALI, pišemo o tome da u važećem jugoslovenskom Pravilniku o dozvoljenim aditivima u hrani uopšte nema spiska nedozvoljenih. U odnosu na stari pravilnik samo je produžena lista dozvoljenih. Zamislite scenu kako ulazite u veterinarsku apoteku i staloženo kažete: - Dobar dan, dajte mi, molim vas, 250 grama otrova za pacove, hoću da otrujem ženu i taštu. - Odmah, moliću lepo - odgovaraju vam i pakuju otrov. - Dođite nam opet. Ili, uputite se u neku semenarnicu za povrće, travu i cveće i zatražite seme kanabisa, odnosno marihuane, za “negde oko dva hektara”, baš ste tu kulturu nameračili da gajite. I - nema problema. Koja je razlika? Trgovci i prodavci vas, svakako neće upozoriti da će emulgatori, odnosno svakojaki aditivi u proizvodima koje nude vama i vašoj porodici uzrokovati rak li oboljenje krvnih sudova, želudačnog trakta, jetre i bubrega, kožnih i nervnih bolesti. Neće reći: - Evo, komšija, baš smo dobili tako lepe uvozne konzerve, jeftine i garantovano ćete dobiti kancer, a ako ih zalijete sa ovim finim gaziranimpićem, možda ćete poludeti, a pre toga dobiti neverovatno jak svrab. - Super! - odgovarate. - To je ono pravo! Uđimo u svet zabave uz osmeh! GORKI “FAZONI” SITUACIJA na našem tržištu uopšte nije “super”. Na nalepnicama na kojima se navodi sastav proizvoda u svetu su E brojevima naznačeni boje, konzervansi, antikeidensi, emulgatori... Kod nas je poplava prehrambenih proizvoda sa “E” brojevima koji su u svetu i Evropi nepoželjni, strogo kontrolisani ili - zaboravljeni. Bez razlike da li su napravljeni u sopstvenoj zemlji ili su uvezeni. Naši lekari već mesecima i preko štampe upozoravaju da su uvezeni i domaći proizvodi konzervisani emulgatorima opasnim po zdravlje. Izuzetno je otrovan aditiv E-123. U Evropi je zabranjen u bilo kojim dozama, a kod nas je na dohvat ruke. U “Krašovim” bombonama “slatka tajna”, na primer, ili “boni fazoni”, raznim čokoladicama ima aditiva E-123. Neke bombone i žvakaće gume sadrže i po četiri aditiva! A, kada se ukomponuju nedozvoljena veštačka boja, veća količina zaslađivača i sve drugo, dobije se smrtonosni koktel. Stručnjaci američke Agencije za zaštitu životne sredine tek sada su publikovali da je aspartam, veštački zaslađivač i čest sastojak gaziranih-dijet sokova, žvaka bez šećera, konditorskih proizvoda, i preparata za mršavljenje - direktni izazivač multipleks skleroze i lupusa. Ovaj zaslađivač u temperaturi ljudskog organizma postaje otrovan kao cijanid ili arsenik! Jedina razlika je što ne ubija odmah.

Ali, ova tajna je decenijama strogo čuvana, zbog biznisa koji je, po pravilu, iza svakojakih vrsta trovanja i ubijanja. Sada je većina zemalja potpuno zabranila upotrebu ovog zaslađivača, ali se kod nas još može naći, na primer, u “pepsi lajtu”, na kome piše da sadrži 350 miligrama aspartama po litru. Dopisano je i da je dozvoljena dnevna doza osam litara. No, odnosi se to na odrasle muškarce težine od 80 kilograma, a sok piju i dečica. Naš ekspert za ishranu, dr Dušan Janković, upozorio je da će biti vrlo teško proterati aspartam kod nas, jer iza svega stoje moćne korporacije koje interesuje samo profit.

SAMOTROVANJE PROVERILI smo: u našim prodavnicama ima štetnih žvakaćih guma, “pepsi-lajta”, i drugih opasnih pića. Čak smo naleteli na gazirani napitak domaćeg proizvođača na čijoj etiketi je dat spisak otrova uz upozorenje “da nije preporučljivo piti više od dva litra dnevno”. Samo što nije nacrtana mrtvačka glava sa dve koske. Sve je napisano vrlo sitnim slovima i teško je za čitanje ljudima kojima je vid već oštećen pićem. Šta da kažemo o otvorima kojima su ubrzava sazrevanje povrća, ili činjenici da u Srbiji ima 800 registrovanih i stotine neregistrovanih klanica i prerađivača koje na tržište izbacuju sveže (obojeno) meso i polutrajne ili trajne suhomesnate proizvode, a da se o upotrebljenim emulgatorima i aditivima uopšte ne može ući u trag, a kamoli pročitati na robi. Mnogi naši voćari, zbog straha od insekata i kojekakvih biljnih bolesti, naprskaju toliko otrova u biljku da bi tako sazrelu jabuku, na primer, mogla samo da poželi zla veštica za poklon Pepeljugi. Časopisi “Vils-Nuvel” u Francuskoj i “Zemahirin” u Engleskoj objavili su da su “neke zapadne zemlje proširili proizvodnju i izvoz kancerogenih proizvoda u zemlje trećeg sveta (tu smo i mi) i bivše članice SSSR”. Tako se i kod nas našao margarin iz Holandije konzervisan baš emulgatorom E-330 koji izaziva rak. Stižu i novi otrovi. Upravo saznajemo da je sadržaj “magi supa”, proizvođača Nestle fud “obogaćen” otrovima E-627, E-631 i E-1442 (modifikovani skrob). Amerikanci su zabranili svaki uvoz hrane koji ne kontrolišu vlada SAD i eksperti za ishranu. Na stranu to, što domaćim proizvodima truju i sopstveno stanovništvo, ali su u uvozu uveli red. Izgladnelo stanovništvo u našoj zemlji putem neke ekonomske alhemije, pokušava da popuni “potrošačku korpu” i donekle se može razumeti što više razgledaju cene, nego sastav namirnica. To, svakako, pojačava zakonsku i moralnu obavezu odgovarajućih institucija da strogo kontrolišu proizvodnju i promet hrane i pića.l KAŽI E KLINIKA za pedijatrijsku onkologiju iz Diseldorfa sastavila je spisak sumnjivih i opasnih dodataka u hrani i piću. Zloćudne tumore izazivaju E-105, E-121, E-123, E125, i da ne nabrajamo. Ima šest izazivača oboljenja želudačno-crvenog trakta, a jetra i bubrezi stradaju od E-171, E-173, E-32 i E-322.

Aditivi su svrstani, uopšteno rečeno, u zabranjene, sumnjive, opasne, veoma opasne, kancerogene, one koji izazivaju poremećaj pritiska, holesterol, alergiju... KONZERVANSI: IZAZIVAČI ZLOĆUDNIH TUMORA: E-105, E-121, E-123, E-125, E-131, E-142, E-152, E-210-217, E-240, E-330 i E-447 IZAZIVAČI OBOLJENJA ŽELUDAČNO CREVNOG TRAKTA: E-221-226, E-320, E-338-341, E-407, E-405, E-461-466 ALERGENI: E-230, E-239, E-311-313 IZAZIVAČI BOLESTI JETRE I BUBREGA: E-171-173, E-320-322 Kad kupujete proizvode, naročito iz zemalja OECD i Amerike, obratite pažnju na etiketu proizvoda na kojoj je obavezno naznačen sastav i poreklo proizvoda. Ako na ambalaži pročitate neko od navedenih emulgatora koji je upotrebljen za konzervisanje izgleda ili ukusa ili nekih drugih svojstava, odmah proizvod vratite trgovcu! Više od 2 odsto nitrita - kancerogeno Više od 3 odsto polifosfata - veoma opasno E - 102 OPASAN E - 103 ZABRANJEN E - 104 SUMNJIV E - 105 ZABRANJEN E - 110 OPASAN - Veštačke boje E - 111 ZABRANJEN E - 120 OPASAN E - 121 ZABRANJEN E - 123 VEOMA OPASAN E - 124 OPASAN - Veštačke boje E - 125 ZABRANJEN E - 126 ZABRANJEN E - 127 OPASAN E - 130 ZABRANJEN E - 131 KANCEROGEN E - 142 KANCEROGEN E - 171 SUMNJIV E - 173 SUMNJIV E - 180 SUMNJIV E - 210 KANCEROGEN E - 212 KANCEROGEN E - 213 KANCEROGEN E - 215 KANCEROGEN E - 216 KANCEROGEN E - 217 KANCEROGEN

E - 221 POREMEĆAJ CREVA E - 222 POREMEĆAJ CREVA E - 223 POREMEĆAJ CREVA E - 224 POREMEĆAJ CREVA E - 226 POREMEĆAJ CREVA E - 230 ŠTETAN ZA KOŽU E - 231 ŠTETAN ZA KOŽU E - 232 ŠTETAN ZA KOŽU E - 241 SUMNJIV E - 250 POREMEĆAJ PRITISKA E - 251 POREMEĆAJ PRITISKA E - 330 LIMUNSKA KISELINA (Klinika za pedijatrijsku onkologiju iz Dizeldorfa tvrdi da izaziva rak) E - 311 OSIP E - 312 OSIP E - 320 HOLESTEROL E - 321 HOLESTEROL E - 322 ŽELUDAC Lecitin. Prirodno-identična aroma E - 338 ŽELUDAC E - 339 ŽELUDAC E - 341 ŽELUDAC E - 407 POREMEĆAJ CREVA E - 450 POREMEĆAJ CREVA E - 462 ŽELUDAC E - 463 ŽELUDAC Mi nismo ljudska bića koja ponekad imaju spiritualno iskustvo. Mi smo spiritualna bića koja imaju ljudsko iskustvo..." G. Zukov

EMULGATORI - otrovi naši svagdašnji

DODACI PREHRAMBENIM PROIZVODIMA (Prijepis istraživanja Klinike za Pedijatrijsku onkologiju - Dusseldorf) 1. Dodaci koji nisu štetni:

E100, 101, 103, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, E370 - zabranjen u nekom zemljama; E375 E413 - mogući kontaktni alergen; E414 - nadraženje sluznice, alergen E416 - mogući alergen; E420 - ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu; E421 - proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega; E432 - zabranjen u nekim zemljama; E450 - remeti omjer između kalcija in fosfora; E461 - napuhivanje, obstrukcija tankog crijeva; E463 - zabranjen u nekim zemljama. Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost kod nabrojanih: E503 E508 E510 E513 E514 E553 E554

-

nadražuje sluznice; pokreće ulcerozna stanja želudca. neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom; zabranjen u nekim zemljama; remeti vodenu bilancu organizma; veza s rakom želuca; teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimejreva bolest.

Pored atraktivne obojanosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome: E620 - neka ga izbjegavju djeca; E621 - glavobolja, žeđ, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu; E622 - mučnina, povraćanje, proljev; E626 - može uzrokovati protin; E627 - može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu; E629 - može uzrokovati protin; E631 - može uzrokovati protin; E633 - može uzorkovati protin; E635 - može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama. Zaslađena ovisnost potrošaća i blješatvi izgled donose i gorke i manje slatke zaključke, u vezi sa upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do E1520:

E905 - moguća veza s rakom prebavnih organa; E907 - zabranjen u nekim zemljama; E924 - mućnina, povraćanje, proljev; E925 - kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane; E927 - zabranjen u nekim zemljama; E950 - spada među najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje štitnjače; E951 - mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonske smetnje; E952 - migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj; E954 - kancerogen kod pokusnih životinja; E967 - pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod pokusnih životinja; E1505 - u metabolizmu se mijenja u etanol; E1520 - veza s fatalnimi infarktniim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog sistema, dermatitis. Silovita kemizacija kojoj smo svjedoci u modernom svijetu jezahvatila i našu hranu i to sasvim nekritično i prebrzo. Oba dva nedostatka imaju zajednički korjen, a to je brzi prijenos znanstvenih zaključaka u upotrebnu tehnologiju. Znanstvena postignuća nisu dostupna javnosti, kako bi to trebala biti po tradiciji humane akademske znanosti, već se patentira kao intelektualno vlastništvo korporacija. Iza toga stoji moćni profitni interes kojemu nisu briga dugoročne zdravstvene posljedice za ljude zbog tih korištenih tehnologija. Istraživanja koja bi trebali pokazati i nuditi ocjenu rizika kod dugoročne upotrebe aditiva se ne objavljuju. Sve više postajemo pokusne životinje globalnog neetičnog eksperimenta. Što možemo učiniti? OSVJEŠTENI POTROŠAČI DANAS KUPUJU NAMIRNICE ZA KOJE SU SIGURNI DA SE U NJIMA NE NALAZE ŠTETNI I OPASNI ADITIVi. LISTIĆ SA POPISOM TIH ADITIVA UVIJEK IMAJU SA SOBOM PRILIKOM KUPOVINE; E102, E171, E320, E950,

E110, E173, E321. E951,

E122, E210, E308, E952,

E123, E220, E407, E954,

E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E1440

Mi nismo ljudska bića koja ponekad imaju spiritualno iskustvo. Mi smo spiritualna bića koja imaju ljudsko iskustvo..." G. Zukov

DODACI PREHRAMBENIM PROIZVODIMA (Prijepis istraživanja Klinike za Pedijatrijsku onkologiju - Dusseldorf) 1. Dodaci koji nisu štetni: E100, 101, 103, 104,105, 111, 121, 130, 132, 140, 151, 152, 160, 161, 162, 170, 174, 175, 180, 200, 201, 202, 203, 236, 237, 238, 260, 261, 263, 270, 280, 281, 282, 290, 300, 301, 303, 305, 306, 307, 308, 309, 322, 325, 326, 327, 331, 332, 333, 334, 335, 336, 337, 382, 400, 401, 402, 403, 404, 405, 406, 408, 410, 411, 413, 414, 420, 421, 422, 440, 471, 472, 473, 474, 475, 480. 2. Sumnljivi dodaci: E125, 141, 150, 153, 171, 172, 173, 240, 241, 477. 3. Opasni dodaci: E102, 11O, 120, 124 4. Dodaci koji su štetni za zdravlje a.) problemi s crijevima: E220, 221, 232, 224 b.) problemi s prebavom: E338, 339, 340, 341, 45O, 461, 463,465, 466, u pakiranom sladoledu E407 c.) kožne bolesti: E230,231,232,233 d.) uništava vitamin B12: E220 e.) povećava kolesterol: E320,321 f.) nadražuje živce: E311, 312 g.)upala usne šupljine: E330 NAJOPASNIJI DODATAK (uzrukuje rak), nalazimo ga u

Schweppesu od limuna, senfu, nekim bezalkoholnim pićima, konzerviranom mesu rakova, u nekim sirevima, nekim gljivama u konzervi.... 5. Dodaci, koji uzrukuju rak: E131, 142, 210, 211, 213, 214, 215, 216, 217, 239 Pažnja: E123 je vrlo otrovan te je zabranjen u SAD Posebnu pažnju obratite na slijedeće proizvode: E123 i E110 u gumenim bonbonima, čokoladnim bonbonima, posebno marke TREETS, SMARTIES, HARIBO – gumeni bonboni, puding sa šlagom u plastičnim čašicama, zaleđena riba marke IGLO, vrhnje za kuhanje Creme-Fraiche, topljeni sirevi za mazanje, puding od vanilije, E102 i E110, u gotovim umacima raznih vrsta. Molba za svakoga: Prilikom kupovine namirnica koristite ovaj popis ili ga negdje zalijepite na vidlivo mjesto u kuhinji. Jer, radi o zdravlju Vas i vaše djece. Prilikom izbora namirnica birajte one koje ne sadrže ove dodatke! ZAPAMTITE: Vi sami birate proizvode koje kupuje. Razmišljajte o zdravlju Vas i vaše djece! Tehnološki obrađena hrana je biloški »mrtva« i ima kratak rok trajanja; zato su nužno potrebni kemijski dodaci koji produžavaju rok trajanja kako u skaldištima tako i na policama u trgovinama. Upotreba sintetičkih tvari u namirnicama je slabije istražena, ali za mnogobrojne aditive već sad je poznato da uzrukuju određene rizike. Među njima su konzervansi označeni od E200 do E290, koji mogu uzrokovati niže nabrojane zdravstvene probleme odnosno negative posljedice: E210 - astma, neurološke teškoće, hiperaktivnost djece; E211 - astma; E216 - alergije E218 - kožne alergije; E220 - astma, uništava vitamin Bl; E235 - mučnina, povraćanje, proljev, nadražaj kože, anoreksija; E249 - potencialni kancerogen, poremećaj prijenosa kisika, glavobolje, nekoncentriranost, poteškoće sa disanjem; E250 - potencialni kancerogen, u želudcu stvara nitrozamine, hiperaktivnost djece; E251 - u organizmu se pretvara u nitrit; E252 - hiperaktivnost, potencialni kancerogen, slabokrvnost, ozljede bubrega, zabranjen u nekim zemljama; E261 - neka ga izbjegavaju ljudi sa oštećenjem bubrega; E264 - mučnina, povraćanje; E280 - uzrokuje migrene; E281 - uzrokuje migrene;

E290 - povećava učinak alkohola. Pažljivi budite na antioksidante regulatore kiselosti koji su oznaćeni od E296 do E385. Oksidativni procesi i promjene pH ubrzavaju razgradnju hrane, te proizvođači zbog toga doodaju prikladne kemijske tvari među kojima su posebno opasne sljedeće: E302 E310 E319 E320 E325 E339 E363 E370 E375 E380 E385

-

uzrukuje stvaranje bubrežnih kamenaca; nadražaj želudca i kože mučnina, povraćanje, delirij, smrtna doza je 5g. alergije, hiperaktivnost, kancerogeni i estrogeni učinci; neka ga izbjegavaju djeca sa intolernacijom na laktozu; ruši ravnotežu između kalcija in fosfora; zabranjen u nekim zemljama; zabranjen u nekom zemljama; ozljede jetra, podiže razinu mokraćne kiseline, gastritis; ozljede jetra i trbušne sluznice; zabranjen u nekim zemljama;

I među stabilizatorima, tvarima za zgušnjavanje i emulgatorima označenim od E400 do E495, sa kojima se postiže primjerena stabilna struktura i gustoća namirnica, također nalazimo i one koje su zdravlju štetne: E407 - u vezi s etilen oksidom stvara etilenklorohidrin, koji je opasan kancerogen, uzukuje čir; E412 - mučnina, napuhivanje i grčevi, snižava razinu kolesterola; E413 - mogući kontaktni alergen; E414 - nadraženje sluznice, alergen E416 - mogući alergen; E420 - ozljede želudca, nije dozvoljen za dječju prehranu; E421 - proljev, mučnina, povraćanje, ozljede bubrega; E432 - zabranjen u nekim zemljama; E450 - remeti omjer između kalcija in fosfora; E461 - napuhivanje, obstrukcija tankog crijeva; E463 - zabranjen u nekim zemljama. Sredstva protiv zgrušavanja nalazimo pod oznakama od E500 do E585. Opreznost kod nabrojanih: E503 E508 E510 E513 E514

-

nadražuje sluznice; pokreće ulcerozna stanja želudca. neka ga izbjegavaju ljudi s bolesnim bubrezima i jetrom; zabranjen u nekim zemljama; remeti vodenu bilancu organizma;

E553 - veza s rakom želuca; E554 - teškoće s placentom kod trudnoće, alzheimejreva bolest. Pored atraktivne obojanosti, kod namirnica su bitni i privlačan miris i okus. Za krivotvorenje mirisa i okusa su aditivi od E620 do E640 odnosno umjetne arome: E620 - neka ga izbjegavju djeca; E621 - glavobolja, žeđ, vrtoglavica, trbušni grčevi, proljev, smetnje u otkucajima srca (aritmija), zabranjen za dječju prehranu; E622 - mučnina, povraćanje, proljev; E626 - može uzrokovati protin; E627 - može uzrokovati protin, zabranjen za dječju prehranu; E629 - može uzrokovati protin; E631 - može uzrokovati protin; E633 - može uzorkovati protin; E635 - može pokrenuti promjene kože, zabranjen u mnogobrojnim zemljama. Zaslađena ovisnost potrošaća i blješatvi izgled donose i gorke i manje slatke zaključke, u vezi sa upotrebom zaslađivača i glazura pod oznakom od E900 do E1520: E905 - moguća veza s rakom prebavnih organa; E907 - zabranjen u nekim zemljama; E924 - mućnina, povraćanje, proljev; E925 - kancerogen, uništava biološku vrijednost hrane; E927 - zabranjen u nekim zemljama; E950 - spada među najopasnije aditive, kancerogen za pokusne životinje, smetnje štitnjače; E951 - mnogobrojni izuzetno opasni učinci, alergije, migrene, vrtoglavica, smetnje vida, sluha i okusa, smetnje pamćenja, depresije, smetnje ponašanja, uzročnik nekih degenerativnih bolesti (multipla skleroza, parkinsonova bolest), hormonske smetnje; E952 - migrene, potencialno kancerogen, zabranjen u SAD i Engleskoj; E954 - kancerogen kod pokusnih životinja; E967 - pokreće nastanak bubrežnih kamenaca, diuretik, smetnje ponašanja kod pokusnih životinja; E1505 - u metabolizmu se mijenja u etanol; E1520 - veza s fatalnimi infarktniim stanjima (intravenozno), smetnje živčanog sistema, dermatitis. Silovita kemizacija kojoj smo svjedoci u modernom svijetu jezahvatila i našu hranu i to sasvim nekritično i prebrzo. Oba dva nedostatka imaju zajednički korjen, a to je brzi prijenos znanstvenih zaključaka u upotrebnu tehnologiju. Znanstvena postignuća nisu dostupna javnosti, kako bi to trebala biti po tradiciji

humane akademske znanosti, već se patentira kao intelektualno vlastništvo korporacija. Iza toga stoji moćni profitni interes kojemu nisu briga dugoročne zdravstvene posljedice za ljude zbog tih korištenih tehnologija. Istraživanja koja bi trebali pokazati i nuditi ocjenu rizika kod dugoročne upotrebe aditiva se ne objavljuju. Sve više postajemo pokusne životinje globalnog neetičnog eksperimenta. Što možemo učiniti? OSVJEŠTENI POTROŠAČI DANAS KUPUJU NAMIRNICE ZA KOJE SU SIGURNI DA SE U NJIMA NE NALAZE ŠTETNI I OPASNI ADITIVi. LISTIĆ SA POPISOM TIH ADITIVA UVIJEK IMAJU SA SOBOM PRILIKOM KUPOVINE; E102, E171, E320, E950,

E110, E173, E321. E951,

E122, E210, E308, E952,

E123, E220, E407, E954,

E127, E131, E132, E133, E142, E150, E151,E153, E154; E223, E232, E249, E250, E284, E285, E310, E311, E312, E472, E473, E512, E553, E620, E621, E622, E626, E942, E1440

Zašto djeca trebaju prirodno? Aditivi se prehrambenim proizvodima dodaju radi poboljšanja trajnosti, okusa, izgleda ili promjene boje. No, kad ih pojedu djeca čuvajte glavu – hiperaktivnost na kvadrat! Boje i aditivi mogu povisiti razinu hiperaktivnosti djece, pokazala je britanska studija objavljena u medicinskom časopisu The Lancet. Aditivi se prehrambenim proizvodima dodaju radi poboljšanja trajnosti, okusa ili izgleda ili promjene boje.. Istraživači sa sveučilišta u Southamptonu ispitivali su ponašanje djece koja su dobivala ili koktel najčešćih aditiva u hrani ili običan voćni sok. Studija koju je naručila britanska Agencija za prehrambene standarde potvrdila je, kažu istraživači, rezultate prijašnjih studija provedene na djeci koja pate od hiperaktivnosti, odnosno ADHD-a. "Dokazali smo da aditivi nepovoljno utječu na hiperaktivno ponašanje djece u dobi od tri i osam godina", potvrdili su Jim Stevenson i njegovi kolege. "Općenito, djeca koja su dobila aditive u prosjeku su se za 10 posto približila definiciji hiperaktivnoga djeteta", dodao je Stevenson.

Istraživanje je provedeno na 153 djece u dobi od tri godine i 144 djece u dobi od 8 godina. Net.hr 06.09.2007.

_________________ "Sve što tre*am je u meni."

EMULGATORI

Emulgatori, skraceno E, predstavljaju vecinom proizvode od svinjskog mesa, tj. svinjskih otpadaka (njuske, papci, usi, dlake i dr.), dok je manji broj proizveden od biljnih proizvoda kao sto su soja lecitin, ali se oni daleko manje koriste. Emulgatori se koriste u prehrambenoj industriji, a uloga im je da povezu dvije ili vise prehrambenih komponenti u jednom proizvodu ziveznih namirnica industrijskog porijekla, npr. u gulasu, pasteti, bez obzira od kog mesa, kobasice, virsle, pavlake, industrijski kajmak, razni sirevi, cokolade, eurokremovi i drugi proizvodi od kakaoa, bombone, vafl proizvodi, margarin, biljna mrs, marmelade, dzemovi, sve vrste pakovanih supa, (kocka ili suhe tvari), biljno maslo, majoneza i svi drugi idustrijski proizvodi koji se sastoje od dvije ili vise prehrambenih komponenti. U slijedecem prikazu dajemo samo neke od mnogobrojnih za muslimane zabranjenih emulgatora koji se koriste u prehrambenoj industriji: E 100 E E E E E E E E E E

102 103 110 120 123 124 125 126 127 128

E E E E E E E E E E E

140 141 142 152 153 210 213 214 226 234 252

E E E E E E E E E E E

270 280 325 326 327 334 335 336 337 420 442

E E E E E E E E E E E

430 431 432 433 434 435 436 442 471 472 473

E E E E E E E

474 475 476 477 478 480 481

E E E E

482 483 488 489

E E E E E E E E E E E

491 492 493 494 495 542 550 570 572 591 631

E E E E E E

632 633 635 904 920 921

Zato kada kupujete neki prehrambeni proizvod industrijskog porijekla, nastojte da saznate sastav proizvoda na ambalazi. Ukoliko se na ambalazi nalazi upisana neka od navednih sifri, znajte da sigurno jedete proizvod zagadjen svinjetinom. Uz navedeno je potrebno znati, da ukoliko se u proizvodu za ljudsku ishranu nalazi makar i najmanja kolicina svinjskog mesa, masti, zelatina, ili bilo kog proizvoda od svinjetine, po islamskim propisima takva hrana je muslimanima strogo zabranjena. Preuzeto iz "Islamskog glasnika", Rijaseta islamske zajednice BiH, br. 7-8, od 1998.god., ciji je autor Mr. Ismail Haveric. Tekst nosi naslov: Hrana i zdravlje. Govoriti o samoj stetnosti svinjetine nije tema ovog kratkog upozorenja, jer to je manje ili vise poznato svakom covjeku, a narocito muslimanima koji su se o tome upoznali preko k*r’ana i Sunneta. Zato upozoravamo svakog do koga dodje ovaj tekst da razmisli o ovome i da vodi racuna o svojoj ishrani, jer ako je hrana cista, cista je i krv, a zdrava krv je preduslov da cijeli organizam bude zdrav. Neka nas ne iznenadi velika pojava bolesti koje se javljaju kao sto su tumori i sl. U velikoj mjeri uzrok tih bolesti je nezdrava ishrana.

U makrobiotickoj vegan ishrani - INTEGRALNE ZITAICE I POVRCE - ne se koristat nikakvi vestacki emulgatori i nikakva hemija.