Propuesta Para Una Dieta Saludable.docx

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Curso de formación virtual Elaboración de alimentos saludables

Tutora Inés Alexandra Rodríguez Morales

Estudiante José Miguel Villalba

21/03/2019 Santa Marta DTCH

Analice la situación de la familia Rodríguez: 

Los niños con edades entre los 7 y 10 años se encuentran en sobrepeso.

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La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la menopausia.



El señor Rodríguez a razón del volumen de trabajo en la empresa se encuentra en un alto nivel de estrés.



La abuela presenta altos sus niveles de colesterol

Teniendo en cuenta lo anterior: 

Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los miembros de la familia Rodríguez según las conceptualizaciones y características de los alimentos funcionales y productos nutracéuticos.



Clasificarlos alimentos seleccionados según sus componentes.



Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para mejorar la condición de sobre peso, los síntomas de la menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades de los miembros de la familia Rodríguez.



Retomando todas las competencias adquiridas al desarrollo de los puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique ¿cuál es el nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracéuticos? Determine qué falencias tiene en cuanto a su salud y explique cómo podrían mejorar través de la alimentación

Desarrollo de la actividad Es importante incluir en la dieta de esta familia productos lácteos, frutas, pan integral, cereal integral, té verde bebidas que contengan guaraná, consumo de tamarindo, frutos secos, pescados, alimentos ricos en Vitamina D, Calcio, Vitamina E, vitamina C, frutos secos, maíz, mariscos como la almeja, atún frutas cítricas, espinacas y huevos.

Clasificarlos alimentos seleccionados según sus componentes. 

Carbohidratos y vitaminas

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Frutas

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Pan integral

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Cereal integral

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Frutos secos

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Verduras

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Trigo

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Maíz

Proteínas y grasas saturadas 

Huevos

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Pescados

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Productos lácteos

Teniendo en cuenta lo anterior en mi familia es mayor el consumo de alimentos funcionales o naturales, consumimos una cantidad necesaria de carbohidratos, grasas, proteínas y vitaminas diarias, aunque si hay falencias que hay que mejorar como por el ejemplo las ensaladas y los pescados.

Webgrafía

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Material de estudio SENA

Consultado el día 20/03/2019

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Material complementario SENA

Consultado el día 21/03/2019