Produksi Minyak Kelapa Sawit

PABRIK MINYAK KELAPA SAWIT KELOMPOK 4: BUGI SETIADI, 0606076204 CATHERINE, 0606076210 CYNTHIA NOVIANI, 0606076223 DANIEL, 0606076236 DEBIE ARI K, 0606076242

BAHAN BAKU MINYAK KELAPA SAWIT • Minyak kelapa sawit (Palm Oil/CPO) berasal dari serabut (buah) kelapa sawit, sedangkan minyak inti sawit (Palm Kernet Oil) berasal dari inti buah kelapa sawit.

BAHAN PENUNJANG PRODUKSI MINYAK KELAPA SAWIT

• H3PO4 atau Asam fosfat • Bleaching Earth • Air

KOMPONEN MINYAK KELAPA SAWIT Beberapa komponen utama dari minyak kelapa sawit meliputi : – asam lemak bebas (free fatty acid) – pigmen – gumi, dan – produk-produk yang mudah teroksidasi.

PROSES PENGOLAHAN MINYAK KELAPA SAWIT Terdiri dari 2 proses utama : • Ekstraksi (CPO) • Refinery (Produk Turunan) - Fraksinasi (Value Added process)

REFINERY

Dapat dilakukan dua cara : 1. fisika : tanpa asam sulfat 2. kimia : dengan asam sulfat

PERBANDINGAN PEMURNIAN KIMIA DAN FISIKA Kriteria Energi Proses •Steam •Power •Fuel Proses Kimiawi •Asam fosfat •BE •Asam sulfat Lain-lain •Maintenance •Hot wash water

Chemical Refining

Physical Refining

Tinggi Tinggi Rendah

Rendah Rendah Tinggi

Tinggi Rendah Ya

Rendah Tinggi Tidak

Tinggi Ya

Rendah Tidak

Proses Pengolahan Kelapa Sawit

Proses Fraksinasi Minyak Kelapa Sawit

PROCESSING

UNIT PEMURNIAN (PHYSICAL REFINING PLANT)

Proses pemurnian fisik dilakukan secara kontinu dan terdiri dari proses bleaching (pemucatan) dan proses deodorization (penghilangan bau)

UNIT BLEACHING

• Bagian bleaching terdiri atas degumming dan adsorptive cleaning with BE (Bleaching Earth).

UNIT DEODORIZATION Bagian deodorization terdiri atas: a.Deacidification b.Deodorization c.Dekomposisi termal dari karoten

Tahapan Pemurnian Crude Palm Oil Tahapan

Kotoran yang Dihilangkan

De-gumming

Fosfolipid, logam, pigmen

Bleaching

Pigmen, produk oksidasi

Filtration

Tanah pemucat (BE), gumi

Deodorization

Asam lemak, mono dan digliserida, produk oksidasi, hasil dekomposisi pigmen

Polishing

Endapan yang tidak larut

DIAGRAM ALIR PROSES UNIT PEMURNIAN

UNIT FRAKSINASI Proses fraksionasi merupakan proses untuk memisahkan minyak sawit ke dalam dua fraksi yaitu fraksi liquid yang disebut dengan olein dan fraksi padat yang dinamakan stearin.

FLOW CHART Olein

Crude Palm Oil

Refined Bleached Deodorized Palm Oil

Free Fatty Acid

Steari n

Minyak Goreng

Kosmeti k

ALAT-ALAT PEMURNIAN

HEAT EXCHANGER Terdiri dari 3 jenis, yaitu: 1. Spiral 2. Plat 3. Shell and Tube

TANGKI Tangki yang digunakan yaitu: 1. Tangki CPO 2. Asam Fosfat (H3PO4) 3. Tangki Vetsil (FFA) 4. Tangki Tanah Pemucat (BE)

CYCLONE • HYDROCYCLONE

• GAS CYCLONE

PACKED COLUMN • Deodorizer bagian kolom menampung minyak hasil pemucatan yang akan dipisahkan vetxsil (FFA), air, dan zat volatil lainnya.

VESSEL • FLASH VESSEL

• SPLASH VESSEL

Berfungsi untuk menjaga laju kinetika fluida (vessel FFA dan minyak).

MIXER • Digunakan untuk mencampur minyak sawit mentah dengan asam fosfat sehingga asam fosfat akan menyerap fosfolipid.

FILTER • FILTER NIAGARA

• FILTER KAIN

POMPA Pompa digunakan untuk mengalirkan minyak dan mengatur laju minyak yang mengalir dalam pipa.

KATUP • Digunakan untuk mengatur aliran baik minyak maupun asam fosfat.

BOILER Boiler digunakan untuk menghasilkan kalor yang diperlukan untuk menaikkan temperatur minyak ataupun menjaga temperatur pada tangki dan deodorizer.

ALAT-ALAT UNIT FRAKSINASI

CRYSTALLIZER TANK • Alat ini digunakan untuk mengkristalkan stearin yang terdapat di dalam RBD PO.

HEAT EXCHANGER • HE ini akan memanaskan minyak ataupun mendinginkan minyak.

REFRIGERAN

• Pendingin merupakan unit yang memproduksi air es.

POMPA • Pompa digunakan untuk mengalirkan minyak dan mengatur laju minyak yang mengalir dalam pipa.

KATUP

FILTER PLAT MEMBRAN • PLAT MEMBRAN • FILTER CLOTH Serangkaian plat yang terdiri atas elemen-elemen filter paralel dengan media filter yang ada di antaranya.

TAHAP FILTRASI • • • •

FILTRATION SEQUEEZING FILTRATE BLOWING CORE BLOWING

TANGKI • 1. 2. 3. 4. 5.

Beberapa tangki yang digunakan pada unit fraksinasi, yaitu: Chilled Water Tank Tangki Olein Tangki Stearin Washed Oil Tank Core Oil Tank

SISTEM PIPA DAN KONTROL • Sistem perpipaan dibedakan berdasarkan warna pipa, yaitu: - Merah: steam - Kuning: minyak - Hijau: air pendingin - Biru: asam lemak • Sistem kontrol digunakan untuk mengendalikan proses pemurnian dan fraksinasi.

Parameter-parameter yang Mempengaruhi Produksi Minyak Sawit

1. Bahan Baku CPO 2. Temperatur 3. Tekanan pada Sistem Vakum di Deodorizer