Ppt_pengemasan_dewi Anggi_240120177501.pptx

PENGEMASAN PANGAN SEBAGAI PROTEKSI SAMPAI PROMOSI DEWI ANGGI PRIYANI 240120177501 MK. TEKNOLOGI PENGOLAHAN PANGAN LANJUT http://www.free-powerpoint-templates-design.com

Fungsi awal kemasan untuk melindungi barang agar tidak rusak dan mempermudah pendistribusian Adanya penambahan nilai-nilai fungsional dan peranan kemasan dalam pemasaran

PENDAHULUAN

Mengetahui pendekatan teoritis mengenai pengemasan pangan dari aspek proteksi sampai aspek promosi (estetika) pada sebuah produk

PENGERTIAN KEMASAN 1. Kemasan berarti hasil mengemas/bungkus pelindung barang dagangan (Kamus Besar Bahasa Indonesia (2000:537) 2. packaging merupakan upaya manusia untuk mengumpulkan sesuatu yang berantakan kedalam suatu wadah serta melindunginya dari gangguan cuaca Widiatmoko (2007:20) dalam Mukhtar dan Nurif (2015) 3. Menurut Marianne Rosner Klimchuk dan Sandra A. Krasovec (2006) menyatakan kata “kemasan” mengimplementasikan hasil akhir dari proses mengemas. 4. Menurut Marianne Rosner Klimchuk dan Sandra A. Krasovec (2006) menyatakan mengemas adalah tindakan membungkus atau menutup suatu barang. Definisi lain yang diungkapkan oleh Kothler dan Amstrong (2009) adalah kegiatan merancang desain dan memproduksi wadah atau pembungkus produk

KEMASAN??? Menurut Cenadi (2000) menyatakan kemasan dapat didefinisikan sebagai kegiatan merancang dan memproduksi wadah atau bungkus suatu produk.

1

Kemasan memenuhi syarat keamanan dan manfaat

2

Kemasan dapat melaksanakan program pemasaran

3

Kemasan merupakan suatu cara untuk meningkatkan penghasilan atau omset perusahaan

Fungsi Utama Kemasan (Syarief, 2007) 1

• Menjaga produk bahan pangan atau hasil pertanian agar tetap bersih dan terlindung dari kotoran dan kontaminasi

2

• Melindungi makanan dari kerusakan fisik, perubahan kadar air dan penyinaran

3

• Mempunyai kemudahan dalam membuka dan menutup, dan juga memudahkan dalam tahap-tahap penanganan, pengangkutan dan distribusi

4

• Mempunyai fungsi yang baik efisien dan ekonomis, aman untuk lingkungan

5

• Mempunyai ukuran, bentuk dan bobot yang sesuai dengan norma atau standar yang ada, mudah dibuang dan mudah dibentuk atau dicetak

6

• Menampilkan identifikasi, informasi, daya tarik dan penampilan yang jelas sehingga dapat membantu promosi atau penjualan

KEMASAN SEBAGAI AMBASSADOR Teknologi telah membuat packaging berubah fungsi, -Dulu orang bilang “Packagi ng protects what it sells” (K emasan melindungi apa yang dijual)”. - Sekarang, “Packaging sell s what it protects”(Kemasan menjual apa yang dilindungi )”

Kemasan harus berfungsi sebagai “Ambasador” atau “ Duta Besar” yang mewakili total konsep suatu produk atau jasa

Kemasan yang baik adalah kemasan yang mampu melindungi isi produk dengan maksimal dan mampu menyediakan informasi lengkap tentang produk bagi konsumen

JENIS KEMASAN

Kemasan Primer bahan kemas langsung mewadahi bahan pangan

Kemasan Sekunder

kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok kemasan lainnya.

Kemasan tersier dan kuarter

kemasan yang diperlukan untuk menyimpan, pengiriman atau identifikasi.

TUJUAN KEMASAN

Physical producti on

Marketi ng

Barrier protecti on

Contain ment or aglomer ation

Conveni ence

Reducin g theft

Informati on transmis sion

MACAM2 KEMASAN

Kemasan Kertas

Kemasan Kayu

Kemasan Plastik

Fungsi proteksi

Fungsi ekonomi Fungsi distribusi Fungsi ergonomi

Fungsi identitas Fungsi promosi Fungsi lingkungan

PERANAN KEMASAN

Self service

Consumer offluence

Innovational opportunity

Company and brand image

Faktor kemasan sebagai bagian promosi Ukuran (size) tergantung pada jenis produk yang dibungkusnya , baik untuk ukuran panjang , lebar, maupun tipis dan tebalnya kemasan

Warna (colour) Fungsi warna dalam kem asan : untuk identifikasi, untuk menciptakan suatu citra dan untuk meningkat kan daya beli Bahan (material) Kertas, botol, aluminium f oil, plastik dan logam

Bentuk (form) Ditentukan oleh sifat produknya, pertimbangan mekanis, kondisi penjualan, pertimbangan pemajangan dan cara penggunaan

Colour Text

Material

Brand

Form Size

Logo (brand) Merek dagang atau logo perusahaan memiliki peranan penting dalam meningkatkan kemasan contohnya komunikatif, identitas simbol Topografi (text) berupa pesan-pesan kita untuk menjelaskan produ k yang ditawarkan sekalig us menyerahkan konsum en untuk bersikap dan ber tindak sesuai dengan har apan produsen

Tes VIDP untuk kemasan Kemasan membantu menjual produk dengan cara menarik minat membeli, mengidentifikasi produk, dan memberikan alasan untuk membeli.

Visibilitas

Informatif

Dampak emosion al

Praktis

KESIMPULAN 1. Kemasan berfungsi untuk melindungi produk dalam perjalanan dari produsen ke konsumen 2. Kemasan suatu identitas yang lebih efektif, dengan sendirinya mencegah pertukaran oleh produk pesaing, karena kemasan merupakan satu-satunya cara perusahaan membedakan produknya 3. Fungsinya kemasan yang dulunya hanya sebagai wadah atau pelindung, berubah menjadi alat jual yang menciptakan citra kepada produk yang dijual

Thank you