Pkm (autosaved).docx

1

BAB I PENDAHULUAN 1.1

Latar Belakang Masalah

Tempe adalah makanan yang dibuat dari kacang kedelai yang difermentasikan mengunakan kapang rhizopus (“ragi tempe”). Selain itu terdapat pula makanan serupa tempe yang tidak berbahan kedelai yang juga di sebut tempe. Kata “tempe” diduga berasal dari Jawa Kuno. Pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan putih terbuat dari tepung sagu yang di sebut “tumpi”. Tempe ini juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan “tumpi” tersebut. Tempe merupakan makanan tradisional yang telah di kenal di Indonesia, yang dibuat dengan cara fermentasi atau peragian.pembuatannya merupakan hasil industri rakyat. Tempe diminati oleh masyarakay, selain harga murah, juga memiliki kandungan protein nabati yang tinggi. MenurutTarwatjo (1998), setiap 100 gr tempe mengandung 10 – 20 gr senyawa protein, 4 gr senyawa lemak, vitamin B12 dan 129 mg zat kimia kalsium, tetapi tidak mengandung serat dengan rentang waktu pembuatan atau proses pembuatan sekitar 36 – 48 jam. Dan untuk saat ini, hasil pengolahan tempe masih sangat tradisional yang di lakukan oleh masyarakat sekitar. Sehingga hal tersebut memungkinkan memunculkan ide atau pun alternatif – alternatif untuk peningkatan hasil pengolahan tempe tersebut. 1.2

Rumusan Masalah

Berdasarkan dari Latar Belakang Masalah Proposal ini, dapat kami simpulkan bahwa permasalahan yang terjadi diantaranya: 1. Bagaimana proses produksi serta metode penjualan yang dilakukan? 2. Bagaimana metode pemasaran yang digunakan? 3. Bagaimana kelayakan usaha tersebut? 1.3

Tujuan Masalah

Proposal ini bertujuan untuk: 1. Untuk mengetahui bagaimana proses produksi dan metodepenjualan yang kami lakukan; 2. Untuk mengetahui metode pemasaran yang digunakan; 3. Untuk mengetahi kelayakan usaha tersebut;

2

1.4

Luaran yang diharapkan

Dalam luaran yang kami inginkan, kami sangat berharap besar bahwa produk yang kami tawarkan dapat diterima oleh masyarakat luas dan menjadi produk unggulan. Serta kami sangat berharap agar tujuan usaha kami tercapai yaitu dengan mendapatkan laba maksimal serta dapat mewujudkan camilan masyarakat Indonesia yang bernilai gizi tinggi. Selain itu, kami juga ingin mengubah orientasi masyarakat akan makanan atau camilan yang masih sangat tradisional dapat diolah menjadi makanan atau camilan yang lebih menarik. 1.5

Kegunaan

Kegunaan yang dapat diambil dari program ini adalah: 1. Bagi Kami (Mahasiswa) : a. Pentingnya berfikir kreatif dan inovatif dalam pembuatan suatu usaha, serta mengasah kemampuan Mahasiswa dalam berwirausaha; b. Membantu Mahasiswa mewujudkan ide - idenya untuk membuka usaha sendiri dan memiliki kemandirian finansial kedepannya; c. Meningkatkan kemampuan kerja tim. 2. Bagi Masyarakat Umum : a. Membuka lapangan pekerjaan sehingga mengurangi pengangguran; b. Meningkatkan minat masyarakat Indonesia akan pentingnya mengkonsumsi susu kedelai dan mewujudkan Indonesia sehat dan bergizi. 3. Bagi Konsumen : a. Menyadarkan mereka akan makanan yang diolah dapat menghasilkan produk – produk yang baru dan unik.

3

BAB II. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA Usaha ini rencananya akan kami dirikan didaerah Kayutangi di seputaran kompleks HKSN permai blok 6 A, Alalak Utara, Banjarmasin Utara. Daerah tersebut merupakan tempat produksi bagi “Coklat Tempe”. Selain mendirikan kedai utama, kami juga menitipkan produk kami di katinkantin sekolah serta warung-warung kecil. Proses produksi Coklat Tempe” ini dimulai dengan pembelian bahan baku seperti, tempe, coklat, bahkan variasi rasa dari coklat tempe tersebut. Untuk di Kedai, proses produksi kami menunggu adanya permintaan. Jika ada permintaan kami langsung membuat. Coklat Tempe yang bervariasai rasa contohnya green tea dan milo. Dengan cara pelelehan coklat, tempe yang sudah dihaluskan dengan blender, dan pencampuran variasi rasa. Digabungkan menjadi satu atau dicetak, lalu tunggu sampai dingin.Setelah beberapa saat setelah dinngin, “Coklat Tempe” siap dikemas. Untuk penitipan di Warung atau Kantin sekolah, kami membuatnya seperti biasa namun dikemas seperti coklat bar, yang kemasannya sesuai dengan prosedur supaya tetap terjaga kandungan gizinya dan tidak cepat basi dan meleleh, dan diletakkan di suhu ruang kamar. Keberlanjutan Usaha, dengan melihat dari potensi-potensi diatas, kami optimis dan yakin bahwa usaha kami ini akanberkembang dan maju, dikarenakan usaha kami ini dalam bidang kuliner yang berbasis kesehatan serta denganinovasi dan kreasi yang kami buat dalam segi tempat (nyaman, bersih, unik), dan juga rasayang kami utamakan serta harga yang kami tetapkan dapat bersaing dengan competitor-competitoryang sudah ada.

4

BAB III. METODE PELAKSANAAN

PERSIAPAN

3.1

PEMBUATAN PRODUKSI

PENGEMASAN

PEMASARAN / PENJUALAN

EVALUASI

Persiapan 1. Pembelian perlengkapan dan peralatan produksi; 2. Pembelian bahan baku produksi seperti tempe, coklat, varian rasa, dan sebagainya; 3. Penataan kedai; 4. Pembuatan segala perlengkapan untuk promosi seperti brosur, web, dan sebagainya.

3.2

Pembuatan Produksi

Dalam usaha ini kami melakukan produksi setiap 2 – 3 kali seminggu. Maka, kami menyesuaikan produksi dengan jumlah penjualan. Agar tidak terjadinya kerugian.

1) 2) 3) 4) 5) 6) 3.3

Cara pembuatan susu kedelai berbuah: Haluskan tempe sampai halus, lalu saring untuk menghilangkan benda yang tidak diininkam; Caikan coklat kedalam air mendidih; Campurkan coklat, tempe, dan varian rasa (jika perlu); Lalu cetak selagi masih cair; Kemudian dinginka di kulkas agar mengeras. Coklat tempe siap dikemas lalu dipasarkan. Pengemasan Usaha

Pengemasan usaha ini kami kemas seperti kedai, selain kedai kami juga men supply ke warung maupun ke kantin. Maka, kami membuat berbagai kemasan yang berbeda tergantung tempat yang kami tuju.

3.4

Pemasaran Sasaran

Pemasaran sasaran yang kami tuju sangat luas, sehingga kami melakukan berbagai strategi pemasaran:

5

1) 2) 3) 4)

Pembagian serta penitipan brosur; Terjun langsung ke lapangan dengan membuat sampel; Melalui media online; Creative marketing

Pada masa promosi, kami memberikan diskon sesuai umur dari sang pembeli. Dengan cara-cara diatas kami sangat optimis akan menjangkau konsumen kami. Dan kami sangat berharap mereka akan memasarkan produk kami secara tidak langsung (dari mulut ke mulut). 3.5

Evaluasi

Kami akan melakukan evaluasi setiap berakhirnya hari produktif kami untuk mengetahui untung atau rugi dari usaha kami. Agar setiap harinya kami dapat memperbaiki diri dan strategi serta dapat tercapainya tujuan usaha tersebut.

6

BAB IV. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN 4.1 No. 1. 2. 3. 4.

4.2

Anggran Biaya Jenis Pengeluaran Perlengkapan Yang Diperlukan Bahan Habis Pakai Perjalanan Dan Lain - Lain Jumlah Total

Biaya (Rp) Rp 5.423.000,00 Rp 922.000,00 Rp 295.000,00 Rp 1.200.000,00 Rp 7.840.000,00

Jadwal Kegiatan

Dalam pembuatan jadwal kegiatan ini kami akan membuat jadwal selama 5 bulan kedepan, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada tabel berikut ini; URAIAN KEGIATAN INPUT PROSES OUTPUT PEMASARAN

BULAN KE-1

BULAN KE-2

BULAN KE-3

BULAN KE-4

BULAN KE-5

7

LAMPIRAN - LAMPIRAN

8

Lampiran 1. 1.

Biodata Ketua A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NPM 5. Tempat Tanggal Lahir 6. E – mail 7. No. Hp B. Riwayat Pendidikan Nama Institusi

Agustina Anggraini Perempuan Peternakan 16410003 Tabalong, 24 Agustus 1997 [email protected] 0815 2152 7924

SD SDN 2 Hayup

SMP SMPN 9 Haruai

-

-

Jurusan

Tahun Masuk 2004 - 2010 Lulus C. Pemakalah Seminar Ilmiah No.

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

2010 - 2013

SMA SMK SPP Pelaihari Agribisnis Ternak Ruminansia 2013 – 2016

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

1. 2. D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya) No.

Jenis Penghargaan

Institut Pemberian Penghargaan

Tahun

1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini benar dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyatadijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhisalah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah pendanaanPKM – Kewirausahaan. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Pengusul

Agustina Anggraini 16410003

9

2.

Biodata Anggota A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NPM 5. Tempat Tanggal Lahir 6. E – mail 7. No. Hp B. Riwayat Pendidikan SD

SMP

SMA

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk Lulus C. Pemakalah Seminar Ilmiah No.

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

1. 2. D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya) No.

Jenis Penghargaan

Institut Pemberian Penghargaan

Tahun

1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini benar dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyatadijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhisalah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah pendanaanPKM – Kewirausahaan. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Pengusul

Safitri Ulfah 16410004

10

3.

Biodata Anggota A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NPM 5. Tempat Tanggal Lahir 6. E – mail 7. No. Hp B. Riwayat Pendidikan SD

SMP

SMA

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk Lulus C. Pemakalah Seminar Ilmiah No.

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

1. 2. D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya) No.

Jenis Penghargaan

Institut Pemberian Penghargaan

Tahun

1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini benar dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyatadijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhisalah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah pendanaanPKM – Kewirausahaan. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Pengusul

Muhammad Arbain 16410018

11

4.

Biodata Anggota A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NPM 5. Tempat Tanggal Lahir 6. E – mail 7. No. Hp B. Riwayat Pendidikan SD

SMP

SMA

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk Lulus C. Pemakalah Seminar Ilmiah No.

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

1. 2. D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya) No.

Jenis Penghargaan

Institut Pemberian Penghargaan

Tahun

1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini benar dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyatadijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhisalah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah pendanaanPKM – Kewirausahaan. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Pengusul

Andre Fahrianor 16410013

12

5.

Biodata Anggota A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jenis Kelamin 3. Program Studi 4. NPM 5. Tempat Tanggal Lahir 6. E – mail 7. No. Hp B. Riwayat Pendidikan SD

SMP

SMA

Judul Artikel Ilmiah

Waktu dan Tempat

Nama Institusi Jurusan Tahun Masuk Lulus C. Pemakalah Seminar Ilmiah No.

Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar

1. 2. D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari Pemerintah, asosiasi, atau institut lainnya) No.

Jenis Penghargaan

Institut Pemberian Penghargaan

Tahun

1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodataini benar dan dapat di pertanggungjawabkan secara hukum. Apabila kemudian hari ternyatadijumpai ketidak sesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhisalah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah pendanaanPKM – Kewirausahaan. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Pengusul

M. Ridho A 16410001

13

6.

Dosen Pembimbing A. Identitas Diri

1. Nama Lengkap 2. Jabatan Fungsional 3. Jabatan Struktual 4. NIP/NIK/Identitas Lain 5. NIDN 6. Tempat Tanggal Lahir 7. Alamat Rumah 8. No. Hp 9. Alamat Kantor 10. No. Telpon/Faxs 11. Alamat Email 12. Mata Kuliah B. Riwayat Pendidikan S1

S2

S3

Nama Institusi Tahun Lulus C. Pengalaman Penelitian dalan 5 tahun Terakhir No.

Tahun

Judul Penelitian

Pendanaan

1. 2. D. Pengalaman Penyampaian Makalah secara Oral pada Pertemuan / Seminar dalam 5 tahun Terakhir No. Nama Pertemuan Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat 1. 2. Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan di pertanggungjawabkan secara hukum. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Raga Samudra

mhbvjs

14

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran No.

Uraian

Justifikasi Pemakaian

Satuan

Jumlah

Harga

Jumlah harga

Peralatan Penunjang 1.

Blender

2.

Kulkas Pendingin

3.

Loyang Stenlis

4.

Cetakan Coklat

5.

Spatula Kue

6.

Panci Sedang

7.

Mangkok Mika

8.

Sendok

9.

Printer

10.

Kompor

12.

Tabung Gas

13.

Saringan

14.

Estalase

Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk pembuatan kemasan produk Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Untuk tempat produk jadi Jumlah

Unit

2

Rp

220.000,00

Rp

440.000,00

Unit

1

Rp 2.480.000,00

Rp 2.480.000,00

Buah

3

Rp

50.000,00

Rp

150.000,00

Buah

10

Rp

15.000,00

Rp

150.000,00

Buah

5

Rp

5.000,00

Rp

25.000,00

Unit

1

Rp

50.000,00

Rp

50.000,00

Lusin

1

Rp

80.000,00

Rp

80.000,00

Lusin

1

Rp

8.000,00

Rp

8.000,00

Unit

1

Rp

750.000,00

Rp

750.000,00

Unit

1

Rp

120.000,00

Rp

120.000,00

Unit

1

Rp

130.000,00

Rp

130.000,00

Buah

2

Rp

20.000,00

Rp

40.000,00

Unit

1

Rp 1.000.000,00

Rp 1.000.000,00 Rp 5.423.000,00

Bahan Habis Pakai 1.

Tempe

Untuk produksi

30 cm

5

Rp

10.000,00

Rp

50.000,00

2.

Coklat

Untuk produksi

Bungkus

15

Rp

15.000,00

Rp

225.000,00

3.

Green Tea Bubuk

Untuk produksi

Bungkus

1

Rp

100.000,00

Rp

100.000,00

4.

Milo

Untuk produksi

Bungkus

1

Rp

97.000,00

Rp

97.000,00

5.

Aluminium Foil

1

Rp

20.000,00

Rp

20.000,00

6.

Kemasan Pouch

200

Rp

2.000,00

Rp

400.000,00

7.

Kertas Stiker

1

Rp

30.000,00

Rp

30.000,00

Rp

922.000,00

Rp

150.000,00

Untuk keperluan Rol produksi Untuk keperluan Lembar produksi Untuk keperluan Pak produksi Jumlah Perjalanan

1.

Survai Pasar

Untuk persiapan

Orang

5

Rp

30.000,00

15

produksi 2.

Pengantaran Barang

3.

Belanja Bahan

Untuk keperluan produksi Untuk keperluan produksi Jumlah

Orang

2

Rp

35.000,00

Rp

70.000,00

Orang

3

Rp

25.000,00

Rp

75.000,00

Rp

295.000,00

Biaya Lain – Lain 1.

Sewa Tempat

2.

Spanduk

3.

Brosur

4.

Listrik dan Air

5. 6.

Biaya Akomondasi Pembuatan Laporan

Untuk keperluan produksi Untuk promosi

Per Bulan Buah

Untuk promodi Untuk keperluan produksi

Lembar Per Bulan

Untuk penyelesaian tugas

1

Rp

500.000,00

Rp

500.000,00

2

Rp

40.000,00

Rp

80.000,00

100

Rp

200,00

Rp

20.000,00

1

Rp

150.000,00

Rp

150.000,00

1

Rp

200.000,00

Rp

200.000,00

1

Rp

250.000,00

Rp

200.000,00

Jumlah JUMLAH TOTAL

Rp 1.200.000,00 Rp 7.840.000,00

16

Lampiran 3. No. 1. 2. 3. 4. 5.

Nama dan NPM Agustina Anggraini (16410003) Saitri Ulfah (16410004) Muhammad Arbain (16410018) M. Ridho A (16410001) Andre Fahrianor (16410013)

Program Studi

Alokasi Waktu

Peternakan

6 jam/minggu

Peternakan

6 jam/minggu

Peternakan

6 jam/minggu

Peternakan

6 jam/minggu

Peternakan

6 jam/minggu

Uraian Tugas Pembuatan Makalah Pembuatan Makalah Pengumpulan Materi Pengumpulan Materi Pembuatan Disain

17

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini: Nama : Agustina Anggraini NIM : 16410003 Program Studi : Pertanian Fakultas : Peternakan Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM - Kewirausahaan saya dengan judul “Coklat Tempe” yang diusulkan untuk tahun anggaran 2019 adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain. Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenarbenarnya. Banjarmasin, ..... Januari 2019 Mengetahui, Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

NIP/NIK

Yang Menyatakan,

Agustina Anggraini 16410003