Pizza Hs

SWEET CORN PIZZA Bahan Pizza: Bahan topping: 500 gram tepung terigu 5 buah jagung manis segar yang muda 50 ml minyak goreng 4 buah sosis sapi (diiris bulat tipis) 11 gram yeast instant 1/4 kg jamur merang/kancing 1 st garam 2 buah wortel (iris tipis) 1 st baker bonus 1/4 kg daging cincang (1/2 kg ayam cincang) 4 sm gula pasir 5 sm saus tomat 250 ml air hangat 8 gelas air 1 butir telur (untuk olesan topping) 150 gram keju cheddar (bila tidak ada keju mozarella). Bumbu: 2 buah bawang bombay dicincang halus 3 siung bawang putih 4 siung bawang merah 1/2 st kayu manis bubuk 1 st pala bubuk 1 sm garam 1 sm margarin untuk menumis 1 st merica bubuk 1 bungkus royco rasa daging 100 gram gula pasir A. Cara membuat Pizza: 1. Larutkan gula pasir bersama sebagian air hangat 2. Campurkan bahan kering: terigu, yeast instant, garam dan baker bonus 3. Lubangi tengah tepung lalu masukkan minyak goreng 4. Masukkan air larutan gula, aduk rata dan masukkan sedikit demi sedikit sisa air 5. Aduk hingga kalis (tidak lengket) dan diamkan dengan ditutup serbet basah selama 30 menit. 6. Setelah mengembang, pukullah bagian tengah adonan agar gelembung udara keluar 7. Lalu cetaki dengan diameter 10 cm, dan ketebalan 0.5 cm dan diamkan sampai mengembang, lalu panggang dalam oven sampai kekuningan kira-kira 10 menit. B. Cara membuat topping: 1. Cincang halus bawang merah, bawang putih dan bawang bombay, tumis dengan magarin hingga harum, lalu masukkan daging cincang dan jagung manis muda yang telah disisir, rebus dengan air hingga empuk. 2. Masukkan merica bubuk, pala bubuk, garam, kayu manis bubuk, jamur dan wortel, gula pasir dan rebus hingga agak kental, lalu masukkan saus tomat, aduk sampai rata. 3. Setelah agak kering (asat airnya), angkat. C. Penyelesaiannya: 1. Ambil pizza yang telah dipanggang olesi dengan topping dan taburi dengan irisan sosis dan keju, lalu perciki dengan telur yang telah dikocok agar keju tidak bertebaran jatuh. 2. Panggang kembali selama kira-kira 10 atau 15 menit sampai kekuningan matang. 3. Sajikan selagi masih hangat, dan dapat dimakan dengan sambal saus sesuai selera. Kiriman dari: Ny. Imam Husodo Sasongko Jl. Taman Durian II/14 Srondol Wetan Semarang 50263, Jawa Tengah. Telephone: 024 - 7461411