Perfil Del Proyecto

Instituto Tecnológico de Costa Rica Escuela de Ingeniería en Producción Industrial Sistemas de Información.

Punto de Control 1. Especificaciones de Requerimientos de Software. Proyecto Final de Curso.

Estudiantes: María Alejandra Arias Arce. Amir Hoosein Mostakhdemin Zamolski Roberto Siles Calvo.

Profesor: Mag. Carlos Arias R.

II Semestre 2008.

Proyecto: Sistema de Información para el Control de Producción de Quesos Frescos PERFIL DEL PROYECTO Fecha: 2 de setiembre de 2009 Número del proyecto: 1 I. INFORMACIÓN GENERAL DEL PROYECTO -Nombre: Sistema de Información para el Control de Producción de Quesos Frescos -Área Funcional:

Departamento

de -Nombre

del

Solicitante:

Sigma

Producción Alimentos -Líder del Proyecto: Grupo de Trabajo II. DETALLE DEL PROYECTO -Problema a resolver: El problema de no tener un buen método de control de la producción de quesos frescos afecta a la empresa Sigma Alimentos, lo que genera pérdida de ventas y materia prima ya que la programación realizada actualmente es empírica, no toma en cuenta las capacidades reales de la planta ni se realizan pronósticos de demanda los cuales son necesarios para tener una adecuada planeación de la producción. -Descripción de la Idea: El sistema de información pretende realizar un Plan Agregado de Producción en un plazo que va desde 3 hasta 18 meses; para lo cual se requiere recopilar la siguiente información: pronósticos de demanda, capacidades de la planta y de mano obra, requerimientos de materia prima, método de costeo, los cuales se tendrán almacenados en una base de datos. Además se pretende dejar previsto la implementación de un sistema que con la información mencionada anteriormente realice un plan maestro de producción, el cual se trabaja en semanas, y también efectuará planificación de requerimientos de materiales (MRP). -Objetivos Estratégicos: •

Mejorar la metodología de control de la producción de quesos frescos

•

Aprovechar al máximo la capacidad efectiva de la planta.

•

Implementar el uso de pronósticos de demanda para programar la

producción -Objetivo del Negocio: Con la implementación del sistema de información propuesto, Sigma Alimentos desea optimizar la producción de quesos frescos aprovechando al máximo los recursos de materia prima, materiales, mano de obra

y la capacidad de la planta que tienen actualmente sin generar costos elevados. -Beneficios en la Organización: Con un adecuado control de la producción la empresa tiene un mejor conocimiento de cuanto puede producir para así enfrentar eficientemente la demanda, además de que se mantienen bajo control los diversos tipos de costos que se generan tales como: costo de mantener mercadería y materia prima en inventario, de producir, costos de mano de obra, entre otros. -Entregas: La empresa recibirá un sistema de información que mejorará el método actual de programación y control de la producción, ya que se basará en datos históricos de la empresa. -Costo Preliminar

Estimado: -Duración

Actualmente se trabaja con un costo de desarrollo $12 por hora

sistema

Preliminar e debe

Estimada:

implementación realizarse

en

El del 11

semanas. -Limitaciones: Actualmente el grupo de trabajo no cuenta con conocimientos de un lenguaje de alto nivel, por lo que sistema a realizar no será tan depurado como el realizado por un experto en el área de computación. -Proyectos Precedentes: Sigma Alimentos cuenta con un macro realizado en Excel que programa la producción de acuerdo a una capacidad de la planta determinada empíricamente. -Proyectos Siguientes: Con el sistema que se implementará se realizará una programación de la producción a mediano y largo plazo con un Plan Agregado de Producción, un proyecto que quedaría pendiente es el de realizar una programación a corto plazo, la cual se hace con el Plan Maestro de Producción el cual es más detallado ya que toma en cuenta la diversidad de productos que la empresa maneja. -Involucramiento de otros departamentos: En el desarrollo del Sistema están involucrados el Departamento de Producción y el Departamento de Programación y control de la Producción.