Elaboración De Mantequilla.docx
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Elaboración de Mantequilla Resultados: Para la elaboración de la mantequilla se utilizaron los siguientes pasos: a. Se partió del pesaje de materia prima que contenía 1litro de crema de leche, se procedió con el batido para después pasar al lavado con agua fría hasta que no salga más suero y obtener el producto final:
A
Crema de leche
B
Batido
Lavado con agua fría Suero de leche
1L
550 g D
Mantequilla 450 g Rendimiento Aprox. 40%
Discusiones: Conclusiones: Recomendaciones: Bibliografía:
Se añadió sal al gusto
Anexos:
A
Crema de leche
B
Batido
Lavado con agua fría Suero de leche
1L
550 g D
Mantequilla 450 g Rendimiento Aprox. 40%
Discusiones: Conclusiones: Recomendaciones: Bibliografía:
Se añadió sal al gusto
Anexos:
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